Facultad de Ciencias, Instituto de Microbiología2017-06-082017-06-082006https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/14556912 páginas ; incluye ilustraciones.Con este recetario podemos saber que 100 gramos de hongos comestibles aporta la siguiente cantidad de nutrientes: 50 calorías, 89% de agua, 5.4 grs. de proteínas, 0.3 grs. de grasa, 3.6 grs, de carbohidratos, 0.8 grs, de fibra.Salteado de Ostra Rey en cajitas de pan -- Panqueques rellenos con salteado de verduras y Ostra Rey -- Quenelles de carne y Ostra Rey -- Guiso de Oreja de Judas sobre medallones de congrio frito -- Cebiche de Oreja de Judas -- Empanaditas de Oreja de Judas.HONGOS COMESTIBLESRECETAS DE COCINASETAS COMESTIBLESOSTRA REYLibros