elaborado por equipo CET/SUR con la cooperación de Comunidad Nicolas Ailío II2017-05-192017-05-192001https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145453Trabajo que cuenta con el apoyo de FIA, SIDA, IDRC, HIVOS y CBDC Programme.En este trabajo se entrega un conjunto de recetas en base a quinoa, kinwa o dawe. Su difusión es parte de el Centro de Educación y Tecnología (CET) junto a diversas comunidades indígenas y campesinas por recuperar la diversidad local de los cultivos.QUÍNOAKINWAMAPUCHESAGRICULTURALibros