2023-07-072023-07-072021https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148659El proyecto Super Paté de Kale es un producto funcional de características nutricionales específicas, que busca poner en valor una hortaliza poco explorada en la región de la Araucanía como lo es la Kale aprovechando su buen comportamiento a bajas y altas temperaturas, además de sus propiedades nutricionales de excelencia. Por medio de técnicas de conservación se busca extender la vida útil del producto, así conectar el primer y segundo eslabón agrícola, aumentando el valor comercial del producto y poner a disposición un potencial producto de exportación, buscando mejorar los índices de exportación de hortalizas de hoja y agroelaborados de la IX región.Volumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volumen 3. Informe Técnico Final.ALIMENTOS FUNCIONALESHORTALIZAS DE HOJAEXPORTACIÓNPRODUCTOS NUTRICIONALESCERTIFICACIONESAGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINAProyectos