2017-09-112017-09-112002https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145764Los problemas más complejos que se quieren resolver a nivel local y/o nacional con la participación en esta actividad de formación son: tomar conocimiento y experiencia de los distintos sistemas de cosecha para poder hacer más rentable el negocio del aceite de oliva debido a que esta actividad es el 75 a 80% de los costos de producción por lo tanto cualquier mejora en este sentido favorece el tema de rentabilidad del cultivo y en el fondo da mayor margen para el negocio. El otro aspecto importante es conocer de manera más profunda el aceite y sus características organolépticas y también sus posibles composiciones para distintos mercados y así posicionar los aceites en distintos segmentos de mercado.Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico -- Volumen 3. Informe técnico pasantía -- Volumen 4. Informe de difusión -- Volumen 5. Material anexo: complementario.ACEITUNAACEITE DE OLIVADESARROLLO PRODUCTIVOSISTEMA DE COSECHACULTIVOSProyectos