Fundación para la Innovación Agraria (FIA)2020-05-282020-05-282014https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147163En general, los equipos secadores de nueces que se utilizan en Chile son importados del hemisferio norte y, si se fabrican en el país, son copias de los extranjeros. Es decir, no se diseñan secadores en función del tipo de variedad de fruta que madura en Chile, ni de las condiciones climáticas de los lugares donde se procesan. Cabe señalar que estos equipos tampoco presentan un diseño de reciclaje energético. Por otro lado, Chile muestra ventajas climáticas que se pueden incorporar al proceso de secado de nueces, ya que existen mejores condiciones para la deshidratación que en el hemisferio norte, como mayores temperaturas y menor humedad ambiental.1 Ficha.NUECESSECADO SEMICONTINUODESHIDRATACIÓNPRODUCCIÓNMERCADOSCOMERCIALIZACIÓNFicha Iniciativa