2023-07-142023-07-142020https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148663Los problemas que se han detectado son: -Se desperdicia alrededor del 60% de la fruta de árboles domésticos como ciruelas, duraznos y manzanas en las zonas rurales de la región de la Araucanía -Existen altos niveles de obesidad en el territorio nacional y urge una alimentación saludable Por lo que, como oportunidad para el mercado Nacional, es introducir una línea de snack de frutos deshidratados de carácter ancestral -El cambio de temperaturas en La Región de la Araucanía está abriendo posibilidades de expansión al rubro frutícola ya sea en variedad de plantas como en extensión, si bien es una oportunidad de progreso y puesta en valor que propicia la entrada de material genético productivo, con calibre mejorado que generan una buena expectativa de rentabilidad al productor.Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Plan Operativo -- Volumen 3. Informe Técnico Final.ALIMENTOS SALUDABLESFRUTOS DESHIDRATADOSMERCADO NACIONALSNACK SALUDABLEFRUTAS ANCESTRALESPRESERVACIÓNProyectos