2023-08-162023-08-162010https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148694El objetivo de este Proyecto de Desarrollo Tecnológico es “Desarrollar estrategias y tecnologías preliminares para la domesticación, procesamiento y futura comercialización del calafate (Berberie buxifolia Lam.), como una nueva alternativa frutícola para la Región de La Araucanía “. Para cumplir con este objetivo se propone ejecutar 4 objetivos específicos que cubren las brechas existentes en producción, procesamiento y mercadeo. Estos son: Nº1 Definición de un protocolo para la multiplicación in Vitro y vegetativa del calafate (Berberis buxifolia Lam.) con fin de iniciar su domesticación agronómica, Nº2 Caracterización química y funcional de frutos y hojas de Berberis buxifolia, Nº3 Desarrollar y evaluar sensorialmente prototipos de productos agroindustriales derivados del Calafate con características funcionales, Nº4 Estudio de mercado y elaboración de un plan de medios.Volumen 1. Informe Técnico Final -- Volumen 2. Informe Técnico Final Observaciones.CALAFATEPRODUCCIÓNCOMERCIALIZACIÓNMULTIPLICACIÓN INVITROPRODUCTOS AGROINDUSTRIALESESTUDIO DE MERCADOProyectos