Corporación para Apoyo de la Investigación Científica en Nutrición (CINUT), Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile2020-10-052020-10-052013https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147480La mastitis bovina (MB) es uno de los principales problemas productivos y económicos que enfrenta la industria lechera a nivel mundial. Esta patología, causada principalmente por bacterias, reduce las utilidades de los productores porque afecta la producción de leche y el precio pagado por ésta. Además se ven disminuidas la calidad de la leche y la de sus productos derivados. En base a esto nace la oportunidad de desarrollar y validar uno o más productos tópicos en base a cobre que posean actividad antimicrobiana frente a patógenos causales de MB. Esta nueva tecnología mejora la calidad de la leche y disminuye las pérdidas asociadas a la MB. Se propone un estudio de laboratorio del efecto inhibitorio del cobre sobre los patógenos aislados de casos de MB y un ensayo de validación del producto en 2 sistemas productivos lecheros de la zona sur y zona central de Chile. Se espera que al finalizar el proyecto se cuente con uno o más productos que controlen de manera eficaz la MB generando una alternativa más eficiente y rentable que remplace los productos actualmente utilizados.Volumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Informe final técnico y de difusión.BOVINOSMASTITISINDUSTRIA LÁCTEACOBRE ANTIBACTERIANOPRODUCTORES DE LECHEProyectos