Implementar un modelo de producción y procesamiento orgánico para el desarrollo sustentable de la localidad de Reldehue y sus alrededores, que contribuya al mejoramiento de la calidad de vida de sus habitantes. Para esto se propone potenciar y promover la producción orgánica a través de la construcción y operación de una planta procesadora comunitaria, que inicie su actividad con ajo chilote orgánico y cuya experiencia sirva de base a la producción orgánica de otros recursos agrícolas. El proyecto contempla, en esta parte, mejorar la capacidad técnica de los pequeños agricultores en el manejo orgánico y sustentable de la producción de ajo chilote, para esto, los especialistas diseñan e imparten cursos que integren los conceptos necesarios con la experiencia de terreno, realizando un traspaso gradual desde los cultivos tradicionales a los de carácter orgánico. Al mismo tiempo, se lleva a cabo un plan de monitoreo biológico de los agroecosistemas dirigido por el equipo profesional del proyecto y que cuenta con la participación activa de la comunidad. Al término del proyecto, se espera contar con una importante producción y comercialización de ajo orgánico procesado en Reldehue y sus alrededores, cuya experiencia permita incorporar el concepto de trabajo orgánico a otros productos, convirtiéndose en una alternativa laboral que produzca un mejoramiento sustantivo de la calidad de vida de la comunidad rural de esa zona.