Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. Objetivo del documento. Base conceptual y tecnológica de la herramienta. Mercado. El valor de la herramienta. Alcance de la innovación. La innovación tecnológica. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver --El proyecto precursor. El entorno económico y social. El proyecto. Los productores e investigadores del proyecto hoy -- El valor del proyecto. Anexos. Calidades de trigo, proceso y unidades de medición. Estudio de mercado y valoración económica.