El Simposio es una instancia que reúne a los principales expertos en camélidos, junto con criadores y empresarios que procesan los subproductos de llamas y alpacas (fibra, carne, piel y cuero) o trabajan sus usos no tradicionales (terapia, turismo o carga). En 2004 este Simposio, que cubre una amplia gama de temas relacionados con la crianza y tenencia de camélidos sudamericanos domésticos en Europa, coincide con el Seminario del Proyecto DECAMA de la Unión Europea. Se abordan temas de crianza, manejo y aprovechamiento de los camélidos sudamericanos, específicamente desarrollo sustentable, crianza y genética, reproducción y patologías, nutrición, y producción de fibra y carne.