Desarrollo de nuevos productos funcionales
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Resumen
La posibilidad de mejorar la salud con los alimentos funcionales no es un invento de la industria alimentaria, es la respuesta de un sector ante los requerimientos de la sociedad. • Los alimentos funcionales suponen una oportunidad para la industria, pueden cubrir las demandas nuevas de ciertos grupos poblacionales derivadas de los nuevos hábitos de vida.
Fecha
2006
Materias(s)
URI
https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/433