Elaboración de una línea de snacks funcionales a base de quínoa, con alto contenido proteico, ricos en fibra y libres de gluten

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dc.date.accessioned2019-01-03T18:17:46Z
dc.date.available2019-01-03T18:17:46Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractImplementar una nueva línea de negocio, en la empresa Sociedad Comercial Gestión Agrícola, a través de la cual se fomenta el conocimiento del producto y el posicionamiento de la marca en la región y a nivel nacional. Este proyecto surge como resultado de una necesidad detectada, de crear una alternativa innovadora a la actual que se ofrece con el producto quínoa a nivel nacional, aprovechando el valor nutricional que posee la quínoa y la tendencia hacia el consumo de alimentos más saludables. Esta línea de snacks está dividida en 2 tipos: cereales para el desayuno y snacks salados, cuyo ingrediente principal es la quínoa y que son del tipo chips o soufflés, con lo que se pretende abarcar diferentes segmentos de mercado y suplir o reemplazar en cierta medida el consumo de alimentos más nocivos para la salud, aprovechando la tendencia hacia el consumo de alimentos más saludables y la preferencias de los consumidores hacia este tipo de productos.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Propuesta -- Volumen 3. Informe técnico y de gestión final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146166
dc.subjectQUÍNOAes_ES
dc.subjectSNACKSes_ES
dc.subjectALIMENTOS SALUDABLESes_ES
dc.subjectMERCADOes_ES
dc.subjectCEREALESes_ES
dc.titleElaboración de una línea de snacks funcionales a base de quínoa, con alto contenido proteico, ricos en fibra y libres de glutenes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoUniversidad de Santiago de Chilees_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0227es_ES
fia.comunaParedoneses_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2015-2016 Proyectos de Innovación en Alimentos Saludables
fia.coordinador-principalEnrique Orlando Pizarro Guerraes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.ejecutorSociedad Comercial y Agrícola Promauka Ltda.es_ES
fia.ejecutor-tecnicoSociedad Comercial y Agrícola Promauka Ltda.es_ES
fia.equipo-tecnicoLuis David Sáez Tonaccaes_ES
fia.equipo-tecnicoMiguel Ángel Guerra Duránes_ES
fia.equipo-tecnicoCarlos Díaz Ramírezes_ES
fia.equipo-tecnicoJosé Palacios Pinoes_ES
fia.equipo-tecnicoAmanda Isabel Gacitúa Norambuenaes_ES
fia.especieQuinoa [Chenopodium quinoa wild]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0227es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.participacionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.provinciaCardenal Caroes_ES
fia.regionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.rubroOtros Cultivos y cerealeses_ES
fia.subsectorSnackses_ES
fia.temaEnvases y empaqueses_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaModelo de negocioes_ES
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