Antioxidantes en berries chilenos : su investigación como una estrategia dirigida a ampliar su exportación

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dc.ciudadSantiago
dc.contributor[ejecutor y ejecutor técnico] Universidad de Chile, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA)es_ES
dc.contributor[coordinador principal] Hernán Speisky Cosoyes_ES
dc.contributor[coordinador alternativo] Óscar Brunser Tesarchües_ES
dc.contributor[asociados] Asociación de Exportadores de Chile A.G (ASOEX), Federación de procesadores de alimentos y agroindustriales de Chile (FEPACH), Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicases_ES
dc.contributor[equipo técnico] Guillermo González G., Cristián Stewart Letelier, Antonio Domínguez Domínguez, Carolina Fredes González, Felipe Rosas Ossa, Ximena López Aravena, Julia Pinto Ruíz, Martín Gotteland, Alvaro Peña Neira, María de la Luz Hurtado, Maritza Gómez Durán, Ernesto Dattari Escudé, Felipe Juillerat Muñoz, Paula Alejandra Quezada Lazoes_ES
dc.date.accessioned2017-05-08T17:06:22Z
dc.date.available2017-05-08T17:06:22Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractEl cultivo de berries en Chile ha experimentado un sostenido crecimiento en respuesta a la mayor demanda por parte de los mercados externos. Al año 2002, las exportaciones de berries alcanzaron los US$ 109 millones. Si bien nuestro país goza de ventajas geográficas y climáticas que le permiten exportar berries en contraestación, debe también enfrentar los desafíos que significan la fuerte inversión que realizan países de la competencia en investigación y tecnología, y los crecientes estándares de calidad y sanidad que exigen sus mercados. Este grupo comprende, principalmente, aquellos países del hemisferio norte que actúan simultáneamente como importadores y productores de berries y con los cuales recientemente Chile ha firmado (UE, Canadá), o esta en situación de firmar (USA) Tratados de libre Comercio. Relativo al conocimiento existente y a la investigación que al respecto se continua realizando en torno a los berries producidos y comercializados por los países de hemisferio norte, nuestro país se encuentra, en la actualidad, en total y absoluta desventaja. Dentro de la metodología se caracterizará la calidad antioxidante de aquellos berries que contribuyen mayormente a las exportaciones: se estudiaran como frutas frescas (arándanos, frambuesas y moras) y como frutas congeladas (frambuesas, frutillas), en sus variedades más cultivadas. La recolección de muestras se realizará directamente en los lugares de acopio y procesamiento para su exportación, tomando en cuenta los períodos peak de la producción y procesamiento de cada fruta, así como la diversidad de origen geográfico (regiones y zonas).es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta --- Volumen 2. Informe Final Técnico y de Difusión -- Volumen 3. Material anexo.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145424
dc.subjectBERRIESes_ES
dc.subjectCULTIVOSes_ES
dc.subjectCALIDADes_ES
dc.subjectSANIDADes_ES
dc.subjectMERCADOSes_ES
dc.subjectTRATADOS LIBRE COMERCIOes_ES
dc.titleAntioxidantes en berries chilenos : su investigación como una estrategia dirigida a ampliar su exportaciónes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalFIA-PI-C-2003-1-A-060es_ES
fia.comunaSantiagoes_ES
fia.convocatoriaConcurso Nacional de Proyectos de Innovación Agraria 2003
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.especieArándano: Blueberry [Vaccinium corymbosum]es_ES
fia.especieFrambuesa [Rubus idaus]es_ES
fia.especieMora [Rubus sp.]es_ES
fia.iniciativaProyecto FIA-PI-C-2003-1-A-060es_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroBerrieses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorFrutales menoreses_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaFuncionalidad alimentariaes_ES
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