dc.ciudad	Santiago
dc.contributor	[entidad responsable] Laboratorio Interprofesional Lechero de Cantabria	es_ES
dc.contributor	[postulante individual:] Paola Inés Fajardo Rossel	es_ES
dc.contributor	[entidad responsable] Instituto de Investigaciones Agropecuarias CRI La Platina	es_ES
dc.date.accessioned	2017-01-03T15:17:03Z
dc.date.available	2017-01-03T15:17:03Z
dc.date.issued	2001
dc.description.abstract	El objetivo general de esta actividad se cumplió, dado que se observó y tomó absoluto contacto con las instrucciones técnicas de análisis tanto, en serie como referenciales, de análisis de leche cruda y tratada de distintas especies, así como de productos lácteos. Por otro lado, se tuvo la oportunidad de incorporación a las distintas líneas de proceso del LILC ( fotografía N°1 y N°2), lo cual ayudó a la comprensión de las técnicas analíticas antes mencionadas. Por otra parte, se tomó conocimiento del sistema de gestión que establece el laboratorio con los productores y la planta, incorporando para ello una fluida comunicación. La actividad desarrollado incorporó los siguientes conocimientos: Elaboración de un Manual da Calidad, para un laboratorio de análisis de servicios Elaboración de procedimientos generales y operativos, y de instrucciones técnicas de un laboratorio de análisis de leche y productos lácteos. Aprendizaje de nuevas técnicas analíticas en la detección de Inhibidores y su confirmación. Conocimiento de la gestión de un laboratorio de servicios y su relación con el sector productivo y comprador. Conocimiento de los sistemas computacionales, los cuales procesan la información obtenida de los análisis. Conocimiento de la elaboración de informes de resultados y su óptima distribución. Conocimiento de la gestión de resolución de problemas en la toma de muestras de leche para efectos de pago, en terreno. Conocimiento de la forma de entregar la información almacenada de los resultados de los análisis realizados. Conocimiento de la relación del personal con la labor encomendada. Conocimiento de la mejor forma de distribución espacial de un laboratorio, que realizar análisis en serie y referenciales. Además, tomar conocimiento de la distribución espacial de un laboratorio de análisis microbiológicos. Conocimiento de la mejor forma de proceder a informar desde el laboratorio de análisis a la unidad de elaboración de informes de resultados. Conocimiento de la forma de control de la correcta ejecución de los procedimientos establecidos. Se considera que el aprendizaje obtenido en el periodo de entrenamiento, aunque superficial, alcanza un grado, que permitirá ayudar a dar respuestas a los requerimientos que se presenten.	es_ES
dc.description.tableofcontents	Volumen 1. Propuesta -- Volumen.2. Informe de difusión -- Volumen.3. Informe Técnico -- Volumen 4. Material Anexo 1: Manual de calidad -- Volumen 5. Anexo 2: Dossier productos y servicios -- Volumen 6. Anexo 3: Experiencia de un Laboratorio de Control de Calidad de Leche Cruda.	es_ES
dc.identifier.uri	https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/144861
dc.subject	PRODUCTOS LÁCTEOS	es_ES
dc.subject	INDUSTRIA LÁCTEA	es_ES
dc.subject	CONTROL DE CALIDAD	es_ES
dc.subject	LECHE DE VACA	es_ES
dc.title	Entrenamiento en Laboratorio de control de calidad de leche	es_ES
dc.type	Proyectos	es_ES
fia.catalogador	iag	es_ES
fia.clasificacionlocal	F01-1-P-059	es_ES
fia.convocatoria	Programa de Formación a la Innovación Agraria Año 2001
fia.iniciativa	Cursos Participación F01-1-P-059	es_ES
fia.participacion	Región Metropolitana de Santiago	es_ES
fia.realizacion	España	es_ES
fia.region	Región Metropolitana de Santiago	es_ES
fia.rubro	Bovinos de leche	es_ES
fia.rubro	Bovino para leche [Bos Taurus (para leche)]	es_ES
fia.sector	Pecuario	es_ES
fia.subsector	Bovinos	es_ES
fia.tema	Calidad	es_ES
fia.tema	Educación / capacitación	es_ES
fia.tema	Tecnología de los alimentos	es_ES

Entrenamiento en Laboratorio de control de calidad de leche

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