Creación de nuevos productos comerciales, en base a aceites y residuos industriales naturales, para la prevención del escaldado superficial en manzanas y peras

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dc.ciudadTalca
dc.date.accessioned2021-05-05T18:14:58Z
dc.date.available2021-05-05T18:14:58Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractLos desórdenes fisiológicos en manzanas y peras pueden causar pérdidas económicas muy importantes, siendo el escaldado superficial uno de los más relevantes. Para el control de este desorden en manzanas, hasta no hace mucho tiempo atrás se utilizaba casi exclusivamente, el antioxidante sintético difenilamina (OPA). Sin embargo, este químico ha sido eliminado de los registros de pesticidas autorizados en fruta en Europa, debido a su potencial cancerogenicidad. En los últimos años, se han estudiado múltiples alternativas al OPA, pero hasta el momento no existe ningún producto o manejo con el mismo nivel de efectividad y consistencia. El proyecto se enfoca en desarrollar formulaciones de grado alimenticio, con ingredientes activos naturales, para el control de escaldado superficial en peras y manzanas. De acuerdo a los resultados obtenidos en el proyecto, uno de los prototipos generados muestra un alto efecto anti-escaldante, tanto en peras como en manzanas. Al final, se logra el compromiso formal de una importante empresa química para el desarrollo semi-comercial y luego comercial del producto. El siguiente paso, colleva no sólo nuevos ensayos a nivel de laboratorio para abordar el tema de la fitotoxicidad en la fruta; sino también el escalamiento a nivel comercial de este nuevo prototipo anti-escaldante desarrollado, tanto en Chile como en otros países productores de pomáceas como Estados Unidos, Argentina, México, etc.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Propuesta -- Volumen 3. Informe final técnico y de difusión.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147911
dc.subjectMANZANASes_ES
dc.subjectPERASes_ES
dc.subjectACEITESes_ES
dc.subjectRESIDUOS INDUSTRIALESes_ES
dc.subjectESCALDADO SUPERFICIALes_ES
dc.titleCreación de nuevos productos comerciales, en base a aceites y residuos industriales naturales, para la prevención del escaldado superficial en manzanas y perases_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoLaboratorio Químico Quiteca Limitadaes_ES
fia.asociadoFrutícola El Aromo S.A.es_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2011-0072es_ES
fia.comunaTalcaes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2010-2011 de Proyectos de Innovación
fia.coordinador-alternoJosé Antonio Lorenzo Yuri Salomónes_ES
fia.coordinador-principalCarolina Andrea Torres del Campoes_ES
fia.desafio-estrategicoProcesos Innovadores
fia.ejecucionRegión del Maulees_ES
fia.ejecutorUniversidad de Talcaes_ES
fia.ejecutor-tecnicoUniversidad de Talcaes_ES
fia.equipo-tecnicoIván Dalibor Razmilic Bonillaes_ES
fia.equipo-tecnicoRicardo Iván Díaz Cárcamoes_ES
fia.especieManzano [Malus pumila]es_ES
fia.especiePeral [Pyrus communis]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2011-0072es_ES
fia.linea-de-accionNuevos insumos
fia.participacionRegión del Maulees_ES
fia.provinciaTalcaes_ES
fia.regionRegión del Maulees_ES
fia.rubroPomáceases_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorFrutales hoja caducaes_ES
fia.temaSanidad vegetales_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
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