Manual de poscosecha y calidad del kiwi chileno
dc.ciudad | Santiago | |
dc.contributor | Comisión de Poscosecha y Calidad del Comité del Kiwi. | es_ES |
dc.date.accessioned | 2017-06-02T20:35:47Z | |
dc.date.available | 2017-06-02T20:35:47Z | |
dc.date.issued | 2010 | |
dc.description | 100 páginas ; incluye ilustraciones. | es_ES |
dc.description.abstract | El presente Manual ha sido elaborado para entregar a la industria del kiwi todos los manejos de poscosecha que se realizan actualmente para garantizar una buena calidad y durabilidad de esta fruta. Este material ha sido preparado por la Comisión de Poscosecha y Calidad del Comité del Kiwi de Chile cuya Misión es “Establecer y recomendar técnicas de manejo de poscosecha y estándares de calidad para el kiwi, tendientes a optimizar su potencial de conservación y de aceptación por el consumidor”. La intención de este Manual es que sirva de guía técnica para las distintas plantas de proceso y frigoríficos que embalan kiwis. Para conseguir este objetivo, este Manual se estará actualizando y mejorando en forma continúa todas las temporadas. | es_ES |
dc.description.tableofcontents | Introducción -- Capítulo 1. Estándares mínimos de madurez para inicio de cosecha -- Capítulo 2. Manejos de poscosecha previo al proceso y/o almacenaje -- Capítulo 3. Enfriamiento y conservación -- Capítulo 4. Recomendaciones generales para manejo de kiwis en línea de embalaje -- Capítulo 5. Atmósfera controlada -- Capítulo 6. Uso de atmósferas modificadas en embalajes de kiwis -- Capítulo 7. Desórdenes fisiológicos de almacenaje -- Capítulo 8. Manejo de etileno en kiwi -- Capítulo 9. Normas de calidad para kiwis de exportación -- Anexo. Proceso de pre-maduración de kiwis en origen. | es_ES |
dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145530 | |
dc.subject | KIWIS | es_ES |
dc.subject | EXPORTACIÓN | es_ES |
dc.subject | ENFRIAMIENTO Y CONSERVACIÓN | es_ES |
dc.subject | COSECHA Y POSTCOSECHA | es_ES |
dc.subject | ALMACENAJE | es_ES |
dc.title | Manual de poscosecha y calidad del kiwi chileno | es_ES |
dc.type | Libros | es_ES |
fia.catalogador | iag | es_ES |
fia.comuna | Santiago | es_ES |
fia.provincia | Santiago | es_ES |
fia.region | Región Metropolitana de Santiago | es_ES |
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- Name:
- MANUAL_POSCOSECHACALIDAD_KIWI.pdf
- Size:
- 4.42 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
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