Aguas saborizadas con berries silvestres e introducidos: Innovando en la línea de alimentos saludables

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dc.ciudadCoihaique
dc.date.accessioned2022-11-23T12:18:24Z
dc.date.available2022-11-23T12:18:24Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractEn la actualidad, gracias a una tendencia generalizada de llevar una vida más saludable, y consumir alimentos naturales y funcionales, sumado a un acceso mayor a la información por parte de los consumidores sobre su alimentación y bienestar, se ha impulsado en los últimos 10 años un aumento explosivo del consumo de productos como el agua embotellada en Chile y el mundo. De forma complementaria, a nivel nacional se han desarrollado políticas públicas para impulsar cambios en los hábitos alimenticios, específicamente el reemplazo de las bebidas gaseosas artificiales por el agua, de forma de reducir los altos índices de obesidad presentes en la población. En el mercado nacional se pueden encontrar líneas de productos que siguen la tendencia saludable de alimentación, con énfasis en la reducción de calorías, desestimando el origen de la saborización, a diferencia de esta propuesta, que incorpora en sus productos recetas de saborización natural, el valor de la pureza del agua a utilizar e identidad local. Frente a este escenario donde se observan tendencias definidas de consumo y demanda de generación de nuevos productos que incluyan componentes naturales y saludables, nace esta propuesta para desarrollar una línea de productos innovadores mediante el uso de nuevas tecnologías, rescatando sabores de plantas y frutos típicos de la Región.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Plan Operativo -- Volumen 3. Informe Técnico Final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148476
dc.subjectBERRIES SILVESTRESes_ES
dc.subjectAGUAS SABORIZADASes_ES
dc.subjectALIMENTOS SALUDABLESes_ES
dc.subjectIDENTIDAD LOCALes_ES
dc.subjectCULTIVOSes_ES
dc.subjectRECOLECTORESes_ES
dc.titleAguas saborizadas con berries silvestres e introducidos: Innovando en la línea de alimentos saludableses_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoRendic Hermanos S.A.es_ES
fia.asociadoFidel Leiva Domínguezes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2017-0857es_ES
fia.comunaCoihaiquees_ES
fia.convocatoriaConvocatoria regional de Aysén 2017 "Innovando en rubros priorizados en la región de Aysén 2017"es_ES
fia.coordinador-principalIván Lepiqueo Riveraes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadoreses_ES
fia.ejecucionRegión de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campoes_ES
fia.ejecutorAmanda Manuela Rivera Foitzickes_ES
fia.ejecutor-tecnicoAmanda Manuela Rivera Foitzickes_ES
fia.equipo-tecnicoAmanda Manuela Rivera Foitzickes_ES
fia.equipo-tecnicoLorna Silvana Moldenhauer Ortegaes_ES
fia.especieGeneral para rubro Berries [General para rubro Berries]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2017-0857es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo finales_ES
fia.participacionRegión de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campoes_ES
fia.provinciaCoihaiquees_ES
fia.regionRegión de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campoes_ES
fia.rubroBerrieses_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorJugos y concentradoses_ES
fia.temaFuncionalidad alimentariaes_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaInfraestructuraes_ES
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