Resultados y Lecciones en Agregación de Valor: una Opción de Negocio para la Agricultura Familiar Campesina : Proyecto de Innovación en Región de Los Lagos : Gestión
| dc.ciudad | Santiago | |
| dc.contributor | Marcela Salinas B. | es_ES |
| dc.contributor | Edición de textos Gisela González Enei | es_ES |
| dc.contributor | Fernando Cartes M. | es_ES |
| dc.contributor | Cartes y Le Bert Cía. Ltda. ( Capablanca Ltda.) | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2016-02-18T03:56:42Z | |
| dc.date.available | 2016-02-18T03:56:42Z | |
| dc.date.issued | 2010 | es |
| dc.description | Valorización a enero de 2010 | es |
| dc.description.abstract | La estrategia se basa en la agregación de valor a productos agropecuarios, que por sus atributos de identidad local, cultural u otros, tienen un potencial de mercado nicho (en el caso del proyecto precursor se trata de productos gourmet), donde la organización compra toda la producción a los socios, a un precio superior al de mercado; luego éstos participan en el proceso de elaboración y de agregación de valor, y uno de ellos es responsable de administrar la comercialización de los productos elaborados. Con esta estrategia, los agricultores no requieren abandonar ni total ni parcialmente su actividad económica principal; por el contrario, se trata de generar un poder comprador para su cultivo tradicional, que le entregue estabilidad, seguridad y condiciones de venta convenientes, mediante la agregación de valor. Este nuevo poder comprador es propiedad de los mismos agricultores y desarrolla el negocio en beneficio directo de sus socios. | es |
| dc.description.tableofcontents | Sección 1. Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. Objetivo del documento. Perspectivas de mercado. Alcances y desafíos de la estrategia aprendida. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver -- Sección 2. El proyecto precursor. El entorno económico y social. El proyecto precursor. Objetivos. Metodología. Resultados. Los productores del proyecto hoy -- Sección 3. Valor de la iniciativa precursora y del modelo aprendido. Anexos 1. Metodologías utilizadas en el proyecto precursor para el desarrollo de marca. Literatura consultada. Documentación disponible y contactos | es |
| dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2016 | |
| dc.source | Libro de Valorización | es |
| dc.subject | AGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINA | es |
| dc.subject | IDENTIDAD LOCAL | es |
| dc.subject | PRODUCTOS GOURMET | es |
| dc.title | Resultados y Lecciones en Agregación de Valor: una Opción de Negocio para la Agricultura Familiar Campesina : Proyecto de Innovación en Región de Los Lagos : Gestión | es |
| dc.type | Libros | es |
| fia.catalogador | iag | es |
| fia.clasificacionlocal | SUB-PI-C-2006-2-A-037 | es_ES |
| fia.convocatoria | Concurso Nacional de Estudios y Proyectos, Diferenciación de Productos Agropecuarios de Calidad, originados de la AFC 2006 | |
| fia.iniciativa | Proyecto SUB-PI-C-2006-2-A-037 | es_ES |
| fia.notageneral | Asociado a Proyecto SUB-PI-C-2006-2-A-037 "Desarrollo de la Oferta de "Sabor Chilote M.R.", en Base a Materias Primas Campesinas de Chiloé, Procesadas y Conservadas en Vidrio Orientadas al Nicho de Productos Gourmet de Exportación". | es_ES |
| fia.region | Región de Los Lagos | es |
| fia.sector | Agrícola | es |
| fia.serie | Valorización FIA/Resultados y Lecciones en Agregación de Valor: una Opción de Negocio para la Agricultura Familiar Campesina : Proyecto de Innovación en Región de Los Lagos : Gestión | es |
| fia.serie | Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 69 | es |
| fia.tema | Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura | es_ES |
| fia.tema | Equipos y líneas de proceso | es_ES |
| fia.tema | Certificaciones, códigos de conducta y sellos | es_ES |
| fia.tema | Alimentos gourmet | es_ES |
| fia.tema | Asociatividad | es_ES |
| fia.tema | Inocuidad alimentaria | es_ES |
| fia.tema | Comercialización y Marketing | es_ES |
| fia.tema | Calidad | es_ES |
| fia.tema | Tecnología de los alimentos | es_ES |