Revalorización del Vinagre de Manzana de Pequeños Agricultores de Frutillar: Una Alternativa de Desarrollo

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dc.ciudadSantiago
dc.date.accessioned2021-01-29T23:16:26Z
dc.date.available2021-01-29T23:16:26Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractSe genera la valorización patrimonial de la producción de vinagre de manzana, incorporando como innovación la utilización de especias (condimentos alimentarios), potenciando con ello la pequeña agricultura del sur de Chile. Específicamente: innovar en la producción del vinagre (incorporando especias y/o condimentos) manteniendo el valor patrimonial, generando un 100% producto con la calidad e inocuidad requeridas por el mercado; mejorar la capacidad de gestión y operación de los productores de vinagre, incorporando los conceptos de sanidad e inocuidad 100% respectivos; y generar una marca comercial y estrategia de marketing para el producto que da prioridad a la utilización de circuitos comerciales 100% cortos.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Informe técnico final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147737
dc.subjectVINAGRE DE MANZANAes_ES
dc.subjectPEQUEÑOS AGRICULTORESes_ES
dc.subjectPATRIMONIO AGROALIMENTARIOes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectMERCADO NACIONALes_ES
dc.titleRevalorización del Vinagre de Manzana de Pequeños Agricultores de Frutillar: Una Alternativa de Desarrolloes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoCooperativa Agrícola y de Servicios Tierra Sur Limitadaes_ES
fia.asociadoAsociación Gremial Unión de Organizaciones de Productores/as de la Agricultura Familiar Campesina de Chile - UNAF CHILE.A.G.es_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2014-0260es_ES
fia.comunaLa Pintanaes_ES
fia.convocatoriaConcursos de Proyectos Innovación para la Agricultura Familiar Valorización del Patrimonio Agrario y Agroalimentario 2014-2015
fia.coordinador-alternoMaruja Hazarmabeth Darcy Cortés Belmares_ES
fia.coordinador-principalSofía Boza Martínezes_ES
fia.desafio-estrategicoOtro
fia.ejecucionRegión de Los Lagoses_ES
fia.ejecutorUniversidad de Chilees_ES
fia.ejecutor-tecnicoUniversidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicases_ES
fia.equipo-tecnicoCarmen Hilda Prieto Duránes_ES
fia.equipo-tecnicoConstanza Vega Pérezes_ES
fia.equipo-tecnicoTomás Francisco Muñoz Eulogioes_ES
fia.equipo-tecnicoCindy Encina Galazes_ES
fia.equipo-tecnicoSara Gilda Yanzon Zúñigaes_ES
fia.equipo-tecnicoTomás Álvarez Sebastiánes_ES
fia.equipo-tecnicoKarina Denisse Orellana Moreiraes_ES
fia.equipo-tecnicoCatherine Guisell Vargas Rodríguezes_ES
fia.especieManzano [Malus pumila]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2014-0260es_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroPomáceases_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorOtros alcoholeses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaPatrimonio agroalimentarioes_ES
fia.temaGestiónes_ES
fia.temaAsociatividades_ES
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