Rescate y valorización de la manzana chilota mediante la producción de sidra con identidad territorial

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dc.ciudadAncud
dc.date.accessioned2021-06-04T23:57:14Z
dc.date.available2021-06-04T23:57:14Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractValorizar la manzana chilota mediante la elaboración de sidra artesanal, como un producto con identidad cultural que aumente la competitividad de la agricultura familiar campesina del archipiélago de Chiloé. Específicamente: 1) Generar un catastro y caracterización técnica y etnográfica de variedades locales de manzana con un grupo de productores de Chiloé; 2) Producir sidra artesanal de manzana chilota mediante la adaptación y optimización del proceso productivo tradicional de la chicha; 3) Evaluar cuantitativa y cualitativamente la sidra obtenida a partir de 5 mezclas distintas de variedades de manzana chilota previamente seleccionadas en huertos familiares; 4) Implementar un programa transversal de transferencia tecnológica con productores y estudiantes del agro locales; y 5) Diseñar un plan de negocios que apunte a la obtención de un sello o certificación territorial del producto.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Propuesta -- Volumen 3. Informe técnico de avance 4 final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147944
dc.subjectMANZANASes_ES
dc.subjectPATRIMONIO AGRÍCOLAes_ES
dc.subjectMERCADOSes_ES
dc.subjectSIDRA ARTESANALes_ES
dc.subjectAGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINAes_ES
dc.titleRescate y valorización de la manzana chilota mediante la producción de sidra con identidad territoriales_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoLiceo Insular de Achaoes_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2015-0458es_ES
fia.comunaAncudes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2015 Agricultura Familiar Campesina -Valorización del Patrimonio Agrario y Agroalimentario
fia.coordinador-principalÁlvaro Mauricio Poo Astudilloes_ES
fia.desafio-estrategicoOtro
fia.ejecucionRegión de Los Lagoses_ES
fia.ejecutorCentro de Estudio y Conservación del Patrimonio Natural (CECPAN)es_ES
fia.ejecutor-tecnicoCentro de Estudio y Conservación del Patrimonio Natural (CECPAN)es_ES
fia.equipo-tecnicoPatricio Antonio Morales Arnaizes_ES
fia.equipo-tecnicoJosé Antonio Alcalde Furberes_ES
fia.equipo-tecnicoGisela Ivonne Hernández Latorrees_ES
fia.equipo-tecnicoAndrés Javier Navarro Álvarezes_ES
fia.equipo-tecnicoVictoria Jacqueline Rojo Ojedaes_ES
fia.equipo-tecnicoJorge Antonio Oyarzún Pérezes_ES
fia.equipo-tecnicoJulio Alberto Pérez Martinices_ES
fia.equipo-tecnicoMilton Mauricio Uribe Uribees_ES
fia.equipo-tecnicoEdmundo Bordeu Schwarzees_ES
fia.especieManzano [Malus pumila]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2015-0458es_ES
fia.participacionRegión de Los Lagoses_ES
fia.provinciaChiloées_ES
fia.regionRegión de Los Lagoses_ES
fia.rubroPomáceases_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorOtros alcoholeses_ES
fia.temaRecursos genéticoses_ES
fia.temaCertificaciones, códigos de conducta y selloses_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
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