Introducción y desarrollo de diferentes tipos de "sugar snap", una nueva arveja hortícola de vaina comestible dulce, para consumo fresco y procesamiento agroindustrial

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dc.ciudadSantiago
dc.date.accessioned2017-05-12T19:06:17Z
dc.date.available2017-05-12T19:06:17Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractEste proyecto plantea introducir seis a ocho variedades norteamericanas de arveja de los tipos “sugar snap”, una arveja de vaina suculenta, comestible y dulce, desarrollada en la última década del Siglo XX, que no se encuentra en el país. Este nuevo tipo tiene buena aceptación en Estados Unidos, Inglaterra, China y la Comunidad Económica Europea. Es diferente al tipo de vainas comestibles llamadas show peas o China peas en Norteamérica, que son conocidas en Chile como ’sinhilas’. Este tipo de arveja puede constituir una nueva opción que amplia el abanico hortícola disponible, como alternativa diversificadora para pequeños agricultores que colocan preferentemente sus productos frescos en el mercado y para la industria del congelado puesto que el consumo de vegetales congelados crece año a año. Este tipo puede convertirse en un nuevo producto hortícola congelado para consumo interno o exportación, una vez conocido y adoptado por la agroindustria nacional. Se propone evaluar el material en el valle central en los sectores de Carillanca (comuna de Vilcún) y Maquehue (comuna de Padre Las Casas), en la IX Región de La Araucanía. Se postula que la producción de ambos sectores abastecería a la agroindustria del congelado y al mercado en fresco.Las evaluaciones agronómicas, estarán a cargo de INIA Carillanca y las agroindustriales, a cargo del Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera. Con los ensayos agronómicos se pretende identificar las variedades más adaptadas a las condiciones del valle central de la IX Región, posibles problemas de producción, condiciones de manejo y niveles de rendimientos. Con los ensayos industriales de pretende determinar la evolución de los parámetros de calidad durante el período poscosecha, la calidad nutritiva de las variedades, el método apropiado de congelamiento y la calidad del producto congelado. También será objetivo del proyecto determinar el potencial rendimiento económico que podrían presentar las variedades, el tipo de agricultor que podrá adoptar este nuevo rubro hortícola y los requisitos que tendrá la calidad de la producción para abastecer la agroindustria. Como la aceptación por el consumidor es la que determina el éxito de una introducción, se realizarán paneles de degustación, tanto del producto fresco como del congelado.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe final técnico y de difusión.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145438
dc.subjectARVEJA SUGAR SNAPes_ES
dc.subjectVARIEDADESes_ES
dc.subjectPEQUEÑOS AGRICULTORESes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectCRECIMIENTOes_ES
dc.titleIntroducción y desarrollo de diferentes tipos de "sugar snap", una nueva arveja hortícola de vaina comestible dulce, para consumo fresco y procesamiento agroindustriales_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoGTT de Hortalizases_ES
fia.asociadoUniversidad de la Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales, Departamento de Ingeniería Química, Instituto de Agroindustriaes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalFIA-PI-C-2003-3-A-015es_ES
fia.comunaSantiagoes_ES
fia.convocatoriaConcurso Nacional de Proyectos de Innovación Agraria 2003-Región de La Araucanía
fia.coordinador-alternoMario Mera Kriegeres_ES
fia.coordinador-principalElizabeth Kehr Melladoes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecutorInstituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA)es_ES
fia.ejecutor-tecnicoInstituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA)es_ES
fia.equipo-tecnicoMónica Ihl P.es_ES
fia.equipo-tecnicoValerio Bifani Cosentinies_ES
fia.equipo-tecnicoJosé Miguel Alcaldees_ES
fia.equipo-tecnicoCristián Torres Puenteses_ES
fia.equipo-tecnicoJuan Luis Rouanet Mirandaes_ES
fia.especieArveja verde [Pisum sativum L. var. Sativum]es_ES
fia.iniciativaProyecto FIA-PI-C-2003-3-A-015es_ES
fia.notageneralAsociado a Publicación "Resultados y lecciones en arvejas sugar snap : proyecto de innovación en IX región de La Araucanía : Hortalizas y tubérculos " (Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 22)es_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroHortalizas de frutoes_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorHortalizas y tubérculoses_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaEconomía agrariaes_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaPostcosechaes_ES
fia.temaVariedades / ecotipos / razases_ES
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