Elaboración de Propuesta de Diseño de un Centro de Excelencia en Investigación y Desarrollo para la Industria de Alimentos

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dc.ciudadSantiago
dc.contributor[equipo técnico] Gonzalo Jordán Fresno, Mario Maino Menéndezes_ES
dc.contributor[ejecutor y ejecutor técnico] Gestión y Diseño Organizacional Ltda.es_ES
dc.contributor[coordinador principal] Juan Carlos Fernández Salazares_ES
dc.date.accessioned2016-12-07T17:11:01Z
dc.date.available2016-12-07T17:11:01Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractLos resultados y logros del CEI- Chile de WUR en la industria alimentaria buscan impulsar y fortalecer la política chilena de ’Chile como Potencia Alimentaria’. Para ello, el Centro promoverá el aumento de la competitividad de las empresas chilenas en el mercado nacional e internacional a través de la innovación y transferencia tecnológica de tecnologías y métodos de punta en el mundo. Los logros surgirán como resultado de la respuesta del CEI a las necesidades de la industria y mercado en general, asegurando una cadena de suministro eficiente e innovación basada en el progreso de la ciencia y la tecnología. Los diferentes proyectos serán el núcleo de la estrategia para cruzar la frontera del conocimiento. La línea de nuevos productos y procesos ofrecerá nuevos y mejores productos en las categorías de: (i) Productos frescos de consumo (ii) Procesados y productos envasados de consumo y (iii) nuevos ingredientes. Por otro lado, se logrará conocer el comportamiento del consumidor a través de la ciencia y la tecnología entender su conducta, se implementará entre otras cosas; el nuevo concepto del ’restaurante del futuro’ (instalación elegante e inteligente para la investigación de los consumidores). La cadena logística de alta incidencia en la contaminación de los alimentos y en la pérdida de productos, logrará a través de la innovación de los sistemas de logística, envases inteligentes, dispositivos de control de calidad y la gestión integrada de la cadena de valor, hacerla más eficiente e inocua. De la gestión del CEI-Chile WUR, resultarán importantes inversiones en capacidades en términos de recursos humanos, tecnologías, infraestructura tecnológica y gestión del conocimiento. De igual forma, proporcionará nuevos puestos de investigación, mejora de los centros de conocimiento existente, y facilitará la infraestructura necesaria para avanzar en la innovación de la industria de los alimentos en Chile.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/144767
dc.subjectINDUSTRIA DE ALIMENTOSes_ES
dc.subjectINDUSTRIA DE ALIMENTOS NATURALESes_ES
dc.subjectCOMPETITIVIDADes_ES
dc.subjectMERCADO CHILENOes_ES
dc.titleElaboración de Propuesta de Diseño de un Centro de Excelencia en Investigación y Desarrollo para la Industria de Alimentoses_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalEST-2009-0668es_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2009 Estudios y Proyectos de Innovación
fia.desafio-estrategicoOtro
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.especieGeneral para rubro General para Subsector General [General para rubro General para Subsector General]
fia.iniciativaEstudios EST-2009-0668es_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroGeneral para Subsector Generales_ES
fia.subsectorGeneral para Sector Alimentoes_ES
fia.temaGestiónes_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
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