dc.ciudad	Aysén
dc.date.accessioned	2024-04-16T19:54:42Z
dc.date.available	2024-04-16T19:54:42Z
dc.date.issued	2023
dc.description.abstract	El proyecto consiste en adquisición de una cámara de frío para poder conservar el aumento de la producción que año tras año veo aumentada; en la temporada 2021 - 2022 obtuve 900 kg en frutal menor (frambuesas, frutillas, grosellas, corintos y arándanos), los cuales envaso y comercializo en formatos de Kilo y ½ Kilo. La temporada 2022-2023 debido al aumento de producción, adquirí Freezer de 297 Lts. para apoyo de los 2 existentes de similares características para conservar la fruta; esta temporada a la fecha son 1.500 kg. de producción. Actualmente vendo en Ferias campesinas los Sábados, hago entrega a restaurantes y pastelerías de la ciudad de Puerto Aysén y Coyhaique; he comenzado a entregar frutas a un productor local de cerveza artesanal, el cual se encuentra innovando con mis productos para realizar sus cervezas y luego vender, junto con esto entrego canasta mixta de hortalizas (Variedades de Lechugas, Cilantro, Variedades de Acelgas, Ciboulette, Perejil, Vinagrillo de Huerta, Pack Choice, Mizuna Roja y Verde, entre otras) a clientes particulares y restaurantes de la zona como el: Mesón de La Patico, Kürüf Patagonia, Restaurante Terraza, Casino de Bomberos, Restaurante Entre Amigos, El Piolín, entre otros. Mediante esta iniciativa se pretende adquirir una cámara de frío, con la que estaré satisfaciendo tanto las necesidades del predio como también parte de la demanda de la comunidad de Aysén, con esto podré solucionar la conservación post cosecha hortofrutícola (como por ejemplo, arvejas, habas, porotos verdes, entre otros), logrando así vender en época de carencia de estos productos que principalmente es en la temporada de invierno. Se pretende también aumentar la superficie cultivada de frutales menores y de la huerta de hortalizas en un 40% con la finalidad de tener mayor volumen de productos, y por consiguiente, generar nuevos empleos para las temporadas de cosecha (verano) y en temporada de podas (invierno), contribuyendo a la economía local.
dc.description.tableofcontents	Volumen 1. Propuesta 1 -- Volumen 2. Propuesta 2 -- Volumen 3. Informe Técnico Final.
dc.identifier.uri	https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148788
dc.subject	CÁMARA DE FRÍO
dc.subject	CONSERVACIÓN
dc.subject	FRUTALES MENORES
dc.subject	PRODUCCIÓN
dc.subject	POST COSECHA
dc.title	Conservación de frutales menores y hortalizas para Aysén
dc.type	Proyectos
fia.catalogador	iag
fia.clasificacionlocal	PYT-2023-0508
fia.comuna	Aysén
fia.convocatoria	Proyectos de inversión para innovar en el sector hortofrutícola de la Región de Aysén
fia.coordinador-principal	Juan Porfirio Medina Catalán
fia.ejecucion	Región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo
fia.ejecutor	Juan Porfirio Medina Catalán
fia.ejecutor-tecnico	Juan Porfirio Medina Catalán
fia.especie	General para rubro Otras Hortalizas y tubérculos [General para rubro Otras Hortalizas y tubérculos]
fia.especie	General para rubro Berries [General para rubro Berries]
fia.especie	General para rubro Otros frutales hoja caduca [General para rubro Otros frutales hoja caduca]
fia.especie	General para rubro Otros frutales hoja persistente [General para rubro Otros frutales hoja persistente]
fia.iniciativa	Proyecto PYT-2023-0508
fia.participacion	Región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo
fia.provincia	Aysén
fia.region	Región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo
fia.rubro	Otros Frutales hoja caduca
fia.sector	Agrícola
fia.subsector	Frutales hoja caduca
fia.tema	Postcosecha
fia.tema	Infraestructura

Conservación de frutales menores y hortalizas para Aysén

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