Introducción de proceso productivo integrado para la obtención de aceite de oliva extra virgen y/o fertilizante en pequeña unidad replicable con transferencia tecnológica

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dc.ciudadSantiago
dc.date.accessioned2017-04-06T20:00:21Z
dc.date.available2017-04-06T20:00:21Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractAl momento de ser efectuado este proyecto, los pequeños productores del secano costero de la VI Región buscaban alternativas para mejorar la actividad económica de sus predios. Considerando las nuevas tecnologías existentes y las óptimas condiciones de Chile para su desarrollo, la olivicultura moderna y mecanizada se presentó como una interesante alternativa para los productores de esa zona. En este contexto, y con el propósito de contribuir a hacer rentables terrenos que han presentado baja rentabilidad con cultivos tradicionales, se propuso llevar a cabo en la zona un proceso productivo integrado para obtener aceite de oliva extra virgen y fertilizante. Por orientarse a la puesta en marcha de una unidad replicable con transferencia tecnológica, que integra todos los aspectos de la cadena productiva y comercial, buscó hacer una contribución concreta en la búsqueda de nuevas alternativas productivas para otros medianos o pequeños productores tradicionales de la VI Región. Considerando que la olivicultura es un rubro particularmente complejo y dinámico, sin embargo, más allá de la factibilidad técnica, debe tenerse permanentemente en cuenta el tema de mercado, así como los costos y la especialización productiva que requiere la producción de aceite de oliva extra virgen de calidad. Para llevar a cabo este proyecto, en una primera etapa se consideró necesario dar valor agregado a la materia prima producida por 3 has. de olivos ya plantadas en Pichilemu y por 7 has. a ser plantadas en etapas sucesivas en la comuna de Pumanque (VI Región). una vez establecidas las superficies plantadas y las nuevas plantaciones, se efectuaron los manejos de huertos respectivos y luego se inició la elaboración del aceite, para lo cual se utilizó una máquina automática. Posteriormente se llevó a cabo el proceso de filtrado, almacenamiento y fraccionado del aceite, y luego se realizó el análisis de calidad y se inició la comercialización. Adicionalmente, en este proyecto también se procesó el orujo de aceituna para la obtención de fertilizantes.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico -- Volumen 3. Informe de difusión.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145340
dc.subjectPEQUEÑOS PRODUCTORESes_ES
dc.subjectOLIVICULTURAes_ES
dc.subjectPRODUCTOSes_ES
dc.subjectCULTIVOSes_ES
dc.subjectAGROINDUSTRIAes_ES
dc.titleIntroducción de proceso productivo integrado para la obtención de aceite de oliva extra virgen y/o fertilizante en pequeña unidad replicable con transferencia tecnológicaes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalFIA-PI-C-2000-1-A-109es_ES
fia.comunaSantiagoes_ES
fia.convocatoriaConcurso Nacional de Proyectos de Innovación Agraria 2000
fia.coordinador-principalEsteban Ignacio González Jorqueraes_ES
fia.ejecucionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.ejecutorEsteban Ignacio González Jorqueraes_ES
fia.ejecutor-tecnicoEsteban Ignacio González Jorqueraes_ES
fia.equipo-tecnicoEsteban Ignacio González Jorqueraes_ES
fia.equipo-tecnicoDaniel Pelizzon Balzaes_ES
fia.equipo-tecnicoMagaly Calderón Caroes_ES
fia.especieOlivo [Olea europea]es_ES
fia.iniciativaProyecto FIA-PI-C-2000-1-A-109es_ES
fia.notageneralAsociado a Publicación "Resultados y lecciones en producción integrada para obtención de aceite de oliva: proyecto de innovación en VI Región de O'Higgins" (Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 34)es_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroOlivoses_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorFrutales hoja persistentees_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaValorización y gestión de residuoses_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaEquipos y líneas de procesoes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
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