Resultados y Lecciones de Modelo de Gestión para Producción y Comercialización de Quínoa : Proyectos de Innovación en Regiones de Tarapacá y del Libertador Bernardo O’Higgins : Gestión
| dc.ciudad | Santiago | |
| dc.contributor | Marcela Salinas B. | es_ES |
| dc.contributor | Edición de textos Andrea Villena M. | es_ES |
| dc.contributor | Cristián Loyola D. | es_ES |
| dc.contributor | Cartes y Le Bert Cía. Ltda. ( Capablanca Ltda.) | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2016-02-18T03:56:14Z | |
| dc.date.available | 2016-02-18T03:56:14Z | |
| dc.date.issued | 2010 | es |
| dc.description | Valorización a mayo de 2010 | es |
| dc.description.abstract | La quínoa (Chenopodium quínoa Willd) es una planta que fue ampliamente cultivada en la zona andina y zonas subtropicales hace unos 5.000 años, por su excelente calidad nutritiva y capacidad para adaptarse a ambientes desfavorables. Además, jugaba un rol importante en la religión de los antiguos habitantes de la zona andina, quienes la denominaban “grano de oro” y ofrendaban para obtener la fertilidad infinita de la tierra. Desde la época de la conquista el cultivo de la quínoa ha sido relegado: primero los españoles prohibieron su cultivo, castigando a los que la cultivaban y consumían; luego fue subvalorado por considerarse “alimento de indio”. | es |
| dc.description.tableofcontents | Sección 1. Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. Perspectivas de mercado de la quínoa y tendencias de consumo. Mercado de la quínoa. Tendencias de consumo. El Modelo de Gestión “aprendido”. Objetivo. Postulados. Asociatividad y organización. Modalidad operativa. Actores. Estrategia de ejecución. El alcance del Modelo de Gestión. Las claves de la viabilidad. Asuntos por resolver -- Sección 2. Los proyectos precursores. El entorno económico y social. Los proyectos precursores. Innovación tecnológica y creación de una unidad de negocios para la producción mejorada de quínoa en la comunidad de Ancovinto, Altiplano de la Provincia de Iquique. Implementación de estrategias de calidad a la quínoa del secano, VI Región. Los productores hoy -- Sección 3. El valor del proyecto aprendido e iniciativas precursoras. Anexos 1. Composición nutricional de la quínoa. Literatura consultada. Documentación disponible y contactos | es |
| dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/1928 | |
| dc.source | Libro de Valorización | es |
| dc.subject | QUÍNOA | es |
| dc.subject | CULTIVOS | es |
| dc.subject | PRODUCCIÓN | es |
| dc.subject | COMERCIALIZACIÓN | es |
| dc.subject | INNOVACIÓN TECNOLÓGICA | es_ES |
| dc.title | Resultados y Lecciones de Modelo de Gestión para Producción y Comercialización de Quínoa : Proyectos de Innovación en Regiones de Tarapacá y del Libertador Bernardo O’Higgins : Gestión | es |
| dc.type | Libros | es |
| fia.catalogador | iag | es |
| fia.clasificacionlocal | SUB-PI-L-2005-1-A-006 | es_ES |
| fia.clasificacionlocal | FIA-PI-C-2004-1-A-079 | es_ES |
| fia.convocatoria | Concurso Nacional de Proyectos de Innovación Agraria 2004 | |
| fia.convocatoria | Concurso Consolidación Estudios de Calidad 2005 | |
| fia.iniciativa | Proyecto SUB-PI-L-2005-1-A-006 | es_ES |
| fia.iniciativa | Proyecto FIA-PI-C-2004-1-A-079 | es_ES |
| fia.notageneral | Asociado a Proyecto SUB-PI-L-2005-1-A-006 "Implementación de estrategias de calidad a la Quínoa del Secano, VI Región". | es_ES |
| fia.notageneral | Asociado a Proyecto FIA-PI-C-2004-1-A-079 "Innovación Tecnológica y Creación de Una Unidad de Negocios para la Producción Mejorada de Quinua en la Comunidad de Ancovinto, Altiplano de la Provincia de Iquique". | es_ES |
| fia.region | Región del Libertador General Bernardo O'Higgins | es |
| fia.region | Región de Tarapacá | es |
| fia.rubro | Otros Cultivos y Cereales | es |
| fia.rubro | Quinoa | es |
| fia.sector | Agrícola | es |
| fia.serie | Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 71 | es |
| fia.serie | Valorización FIA/Resultados y Lecciones de Modelo de Gestión para Producción y Comercialización de Quínoa : Proyectos de Innovación en Regiones de Tarapacá y del Libertador Bernardo O’Higgins : Gestión | es |
| fia.subsector | Cultivos y cereales | es |
| fia.tema | Equipos y líneas de proceso | es_ES |
| fia.tema | Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura | es_ES |
| fia.tema | Tecnología de los alimentos | es_ES |
| fia.tema | Calidad | es_ES |
| fia.tema | Comercialización y Marketing | es_ES |
| fia.tema | Manejo productivo | es_ES |
| fia.tema | Postcosecha | es_ES |
| fia.tema | Asociatividad | es_ES |