Construcción de una Plataforma Tecnológica en temas emergentes de la industria de alimentos

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dc.ciudadSantiago
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2016-02-18T03:56:38Z
dc.date.available2016-02-18T03:56:38Z
dc.date.issued2009es
dc.description.abstractEl objetivo planteado fue definir una agenda tecnológica y proponer un modelo de Plataforma tecnológica (modelo asociativo) para la industria de alimentos, abordando los desafíos tecnológicos que se desprenden a partir de las tendencias emergentes de la industria y las preferencias de los consumidores, en una perspectiva de mediano plazo. Como base para la obtención de resultados se trabajó en dos líneas desarrollo: Desarrollo de nuevos alimentos y procesos tecnológicos y biotecnológicos.es
dc.description.tableofcontentsIntroducción -- Estudio de mercado -- Aspectos regulatorios -- Análisis de tecnologías emergentes -- Agenda tecnológica -- Modelo para la Implantación de la agenda -- Conclusiones y recomendaciones -- Referencias.es
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2007
dc.subjectMERCADO ALIMENTARIOes
dc.subjectALIMENTOS FUNCIONALESes
dc.subjectALIMENTOS NUTRACÉUTICOSes
dc.subjectAGENDA TECNOLÓGICAes
dc.subjectPLATAFORMA TECNOLÓGICAes
dc.titleConstrucción de una Plataforma Tecnológica en temas emergentes de la industria de alimentoses
dc.typeLibroses
fia.catalogadoriages
fia.comunaSantiagoes
fia.provinciaSantiagoes
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes
fia.serieEstudios para la Innovación / Fundación para la Innovación Agrariaes
fia.serieEstudios para la Innovación Agrariaes
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