Evaluación del uso de Sanddorn como fuente de pigmento natural y nutracéutico para salmones, y su desarrollo a escala comercial

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dc.ciudadCollipulli
dc.contributorSociedad Agrícola Radales Ltda.es_ES
dc.date.accessioned2017-07-10T15:36:51Z
dc.date.available2017-07-10T15:36:51Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractLa industria del salmón en Chile ha alcanzado un desarrollo de tal magnitud que ubican al país como uno de los mayores productores y exportadores del mundo. El principal costo de producción de los salmones es su alimentación y dentro de éste el insumo pigmentante, indispensable para alcanzar los niveles de calidad que los existentes mercados internacionales demandan. En el país se importan pigmentantes naturales y sintéticos por sobre los US$150 millones, lo que constituye un poderoso estímulo en la búsqueda y desarrollo de un insumo nacional y natural que reemplace a estos productos importados.En tal sentido el sanddorn (Hippophae rhamnoides) es un berrie que no sólo tiene un alto contenido de vitamina C, algo inferior a la rosa mosqueta, sino también de carbohidratos, ácidos grasos, minerales y otras vitaminas, pero sobretodo de un elevado contenido de Astaxantina que es un pigmento natural utilizado en la industria salmonera.El sanddorn tiene no sólo estas cualidades nutracéuticas, sino también es una alternativa potencial de reemplazo de importaciones de pigmentos por un producto vegetal natural.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Informe de Avance 1.es_ES
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145665
dc.subjectBERRIESes_ES
dc.subjectSANDDORNes_ES
dc.subjectSALMONICULTURAes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectPIGMENTANTESes_ES
dc.titleEvaluación del uso de Sanddorn como fuente de pigmento natural y nutracéutico para salmones, y su desarrollo a escala comerciales_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoQUETRO S.A.es_ES
fia.asociadoCooperativa Agrícola Comulco Ltda.es_ES
fia.asociadoUniversidad Católica de Temucoes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalFIA-PI-C-2005-1-A-148es_ES
fia.comunaCollipullies_ES
fia.convocatoriaConcurso de Proyectos y Estudios de Innovación Agraria 2005 Línea Financiamiento a Proyectos de Innovación Agraria - Nacional
fia.coordinador-alternoAna María Escala Neumannes_ES
fia.coordinador-principalCarlos Arturo Crisóstomo Vergaraes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecutorSociedad Agrícola Radales Ltda.es_ES
fia.ejecutor-tecnicoSociedad Agrícola Radales Ltda.es_ES
fia.equipo-tecnicoCarlos Arturo Crisóstomo Vergaraes_ES
fia.equipo-tecnicoAna María Escala Neumannes_ES
fia.equipo-tecnicoKarin Verena Herbach Wynekenes_ES
fia.equipo-tecnicoGastón Alfonso Meynet Stangoes_ES
fia.equipo-tecnicoRodrigo Crisóstomo Escalaes_ES
fia.equipo-tecnicoEdgardo Andrés Meynet Ballochies_ES
fia.equipo-tecnicoCarla Marín Tobíases_ES
fia.especieSanddorn [Hippophe rhamnoides]es_ES
fia.iniciativaProyecto FIA-PI-C-2005-1-A-148es_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.provinciaMallecoes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroBerrieses_ES
fia.sectorOtros productos (elaborados)es_ES
fia.subsectorInsumos agrícolas / pecuarios / acuícolas / forestales / industrias asociadases_ES
fia.temaFuncionalidad alimentariaes_ES
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