dc.ciudad	Pozo Almonte
dc.date.accessioned	2022-12-15T14:34:49Z
dc.date.available	2022-12-15T14:34:49Z
dc.date.issued	2017
dc.description.abstract	Este proyecto tiene como objetivo promover una innovación del tipo social-productiva, articulando a los ganaderos de la Pampa del Tamarugal en torno a la oferta de leche para la producción de quesos de cabras, incorporando la Estación Experimental Canchones como centro de investigación, aprendizaje y capacitación en estas competencias, utilizando la infraestructura financiada por el gobierno regional. Se articulará a los ganaderos asociados al proyecto, de modo de que ellos acopien la leche en condiciones higiénico-sanitaria y sea la Universidad quien maquile la producción de quesos. Se apoyarán las actividades productivas de los ganaderos en manejo sanitario, manejo animal, manejo nutricional, ordeña, manejo de la leche y acopio de leche, paralelamente apoyará la creación de un polo quesero organizando el acopio de leche en terrero y el desarrollo de emprendimientos productivos con el queso. La leche será retirada y llevada a la Estación Experimental de Canchones donde será transformada en quesos de cabra semi maduro con sabores regionales.	es_ES
dc.description.tableofcontents	Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Plan Operativo -- Volumen 3. Plan Operativo modificado -- Volumen 4. Informe Técnico Final.	es_ES
dc.identifier.uri	https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148515
dc.subject	CAPRINOS	es_ES
dc.subject	QUESO DE CABRA	es_ES
dc.subject	PRODUCCIÓN DE LECHE	es_ES
dc.subject	MANEJO ANIMAL	es_ES
dc.subject	INNOVACIÓN SOCIAL-PRODUCTIVA	es_ES
dc.subject	GANADEROS CAPRINOS	es_ES
dc.title	Innovación del tipo social-productiva en torno a la articulación de la oferta de leche de los ganaderos de la Pampa del Tamarugal, para la producción de quesos de cabras con sabores regionales	es_ES
dc.type	Proyectos	es_ES
fia.asociado	Yamir Eduardo Chanez Vargas	es_ES
fia.asociado	Jesús Feliciano Mollo Gómez	es_ES
fia.asociado	Mónica Del Pilar Rubina Jeldes	es_ES
fia.asociado	Jovita Natalia Vargas Vargas	es_ES
fia.asociado	Sonia Doris Chanez Vargas	es_ES
fia.asociado	Martín Sandoval Mollo	es_ES
fia.catalogador	iag	es_ES
fia.clasificacionlocal	PYT-2017-0806	es_ES
fia.comuna	Pozo Almonte	es_ES
fia.convocatoria	Convocatoria Regional Temática 2017 “Agregando valor a los productos locales provenientes del sector agrario, agroalimentario y forestal en la Región de Tarapacá”	es_ES
fia.coordinador-alterno	José Gregorio Delatorre Herrera	es_ES
fia.coordinador-principal	María Carolina Gatica Jorquera	es_ES
fia.desafio-estrategico	Mercados innovadores	es_ES
fia.ejecucion	Región de Tarapacá	es_ES
fia.ejecutor	Universidad Arturo Prat	es_ES
fia.ejecutor-tecnico	Universidad Arturo Prat, Facultad de Recursos Naturales Renovables	es_ES
fia.equipo-tecnico	María Isabel Oliva Ekelund	es_ES
fia.equipo-tecnico	Karen Chery Sandoval Olavarría	es_ES
fia.especie	General para rubro Caprinos de leche [General para rubro Caprinos de leche]	es_ES
fia.iniciativa	Proyecto PYT-2017-0806	es_ES
fia.linea-de-accion	Nuevos productos de consumo final	es_ES
fia.participacion	Región de Tarapacá	es_ES
fia.provincia	Tamarugal	es_ES
fia.region	Región de Tarapacá	es_ES
fia.rubro	Caprinos de leche	es_ES
fia.sector	Alimento	es_ES
fia.subsector	Productos lácteos (leche procesada, yogur, queso, mantequilla, crema, manjar)	es_ES
fia.tema	Tecnologías de proceso	es_ES
fia.tema	Manejo productivo	es_ES
fia.tema	Alimentos gourmet	es_ES
fia.tema	Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura	es_ES
fia.tema	Pueblos originarios	es_ES
fia.tema	Calidad	es_ES
fia.tema	Comercialización y Marketing	es_ES

Innovación del tipo social-productiva en torno a la articulación de la oferta de leche de los ganaderos de la Pampa del Tamarugal, para la producción de quesos de cabras con sabores regionales

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