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Libros
Agenda de innovación agraria territorial : Región de Los Lagos
Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2009)
El documento es el resultado final del proceso realizado en la Región de Los Lagos para construir una Agenda de Innovación Agraria Territorial, que permita focalizar de mejor manera las futuras intervenciones en temas de innovación agraria con miras a fortalecer el desarrollo del sector silvoagropecuario local y regional. La Agenda representa un esfuerzo concreto de articular, consensuar y formalizar un diagnóstico y un plan de trabajo orientado a enfrentar los factores limitantes y potenciar las fortalezas de la Región en materia de innovación, emprendimiento e incremento de la competitividad sectorial.
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ALAP 2023 XXIX Congreso Latinoamericano de la Papa El Reencuentro: una mirada hacia la Sustentabilidad y al Cambio Climático 28 de marzo al 1 de abril de 2023, Puerto Varas, Chile
Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA); Asociación Chilena de la Papa (ACHIPA); Ivette Acuña Bravo; Ingrid Martínez González
(2023)
ALAP y ACHIPA se unieron para realizar la vigésimo novena versión del Congreso Latinoamericano de la Papa en la ciudad de Puerto Varas, que reunió a toda la industria de la papa y tuvo como principal enfoque la sustentabilidad de la producción y los desafíos del cambio climático en el mundo de este tubérculo. Para este evento se convocó a: científicos, investigadores, académicos, extensionistas, agricultores, empresas y proveedores de tecnología y equipamiento. Representantes de más de 20 países asistieron para tratar temas como: mejoramiento y biotecnología, sanidad vegetal, técnicas de cultivo y almacenaje, posicionamiento y valor nutricional. El objetivo de este congreso fue aumentar el cultivo de papa y su consumo.
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Bienestar animal en crianza de terneros de lechería
Sergio Iraira H.; Francisco Canto M.
(2014)
Para obtener un sistema de producción lechera eficiente, es necesario considerar el cuidado de nuestro ganado desde los inicios de su vida. La crianza de terneros es un punto crítico del sistema lechero, donde al mejorar manejos, instalaciones y otras consideraciones permitirá obtener mejores resultados productivos y sanitarios en un futuro. Este manual considera los ámbitos necesarios para una buena crianza, bajo los parámetros de las "Cinco libertades" que se establecen para el bienestar animal. Gracias a estos manejos que consideran entregar a los animales las condiciones mínimas para un adecuado mantenimiento, sus mejoras productivas y sanitarias se verán traducidas en mejoras económicas.
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Boletín Acercándonos al bienestar animal
Comité de Bienestar Animal; Consorcio Lechero
(2014)
El bienestar animal comenzó como un movimiento social, como resultado de una respuesta de la comunidad frente a ciertos sistemas de producción a ni mal intensivos, los cuales se hicieron públicos a través de la publicación del libro "Animal Machines" de Ruth Harrison en 1964 en el Reino Unido. Este libro expuso la realidad de los sistemas de producción de aves, cerdos y terneros lechales a través de crudas descripciones de la realidad y fotografías. El libro se publicó de forma masiva a través de suplementos en el periódico, para luego ser editado como un libro que se publicó en 7 países, luego pasó a ser la inspiración para la creación de la Convención Europea para la Protección de los Animales Mantenidos con Fines Productivos.
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Boletín Estrés Calórico en Chile y opciones de mitigación
Enrique Bombal; Rodrigo Bravo H.; Sergio Iraira H.
(2016)
Una adecuada manera de aumentar la vida de la vaca lechera en el sector productivo moderno, es mediante el aumento de su productividad y al mismo tiempo, permitirle mantener una buena salud y una buena fertilidad. Las vacas de alta producción sufren de estrés por calor en verano, aun cuando sean unos pocos meses durante el año, lo que lleva a una disminución anual de la producción de leche y de la eficiencia de la alimentación. Además la fertilidad de las vacas se reduce y los problemas de salud después del parto aumentan en la estación cálida, con lo cual se aumenta el intervalo interparto y la tasa de eliminación debido a los bajos rendimientos productivos y reproductivos.
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Investigación etnofarmacológica de 21 especies de plantas medicinales nativas usadas por los mapuches del sur de Chile
Jeannette Lauritsen; Lene Jorgensen; [traducción de] Alfonso Guzmán Cárcamo
(2002)
Investigación etnofarmacológica de 21 especies vegetales medicinales empleadas en la medicina tradicional Mapuche, en la zona sur de Chile, con el objetivo de determinar el grado de actividad antimicrobiana, antioxidante y anthipersiva de las especies seleccionadas. Se verifico la eficacia de las plantas medicinales usadas por los mapuches sobre determinadas enfermedades, ratificando el conocimiento tradicional de la etnia Mapuche sobre el uso medicinal de estas especies.
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Manual de salud mamaria y bienestar animal
Marcos Muñoz Domon
(2014)
La mastitis es un problema de salud que afecta la producción de leche y al bienestar de las vacas que en muchos casos va acompañada de dolor agudo y cambios conductuales. Una parte importante del éxito en disminuir el número de mastitis clínicas que se presentan mes a mes en el rebaño, reside en ordeñar pezones limpios. Los microorganismos y bacterias que habitan en el estiércol, la tierra, en los restos de cama y en la piel del pezón son causantes frecuentes de mastitis en rebaños lecheros. Por lo que ordeñar pezones sucios lleva a aumentar la frecuencia de mastitis.
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Papas nativas : Aucho-Quemchi : Recetario
Agrupación de Productores de Papa Nativa de Quemchi
(2000)
Las papas nativas son una importante fuente de fenoles, debido a la presencia de pigmentos antociánicos en las variedades de piel y pulpa de colores rojos, azules y púrpuras. Esta publicación incluye diversas recetas para preparar las variedades de papa nativa chilena.
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Protocolo de bienestar animal para el sector lechero
Néstor Tadich; Pilar Sepúlveda; Tamara Tadich
(2014)
Para establecer criterios de bienestar animal, es importante poder medir objetivamente aquellos factores que tengan incidencia en el estado de bienestar del ganado. Por ello, junto al Comité de Bienestar Animal, hemos validado un protocolo que nos permite evaluar el estado de bienestar animal de un predio lechero, basado en diferentes indicadores directos e indirectos que miden el estado y prácticas de un establecimiento lechero. El protocolo busca ser una herramienta estándar de evaluación, que permita a los productores lecheros poder compararse respecto a las condiciones de bienestar animal de sus rebaños.
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Rescate, valorización y utilización de los subproductos del cordero en la gastronomía de la Patagonia Norte de Chile
Ana Paula Aguiar; Iris Andrea Lobos Ortega; Paula Pavez; Nicolás Pizarro; Carolina Ríos; Rodrigo De La Barra; Rodrigo Andrés Morales Pavez; Rodrigo Saldaña; Ignacio Andrés Subiabre Riveros; Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), CRI Remehue, X Región
(2018)
El boletín técnico presentado a continuación es el resultado del trabajo realizado junto a los productores, chef, y los diversos actores de la cadena ovina y alimentaria en la Patagonia Norte de Chile, para el rescate y elaboración de platos pre-elaborados, paté y pasta. En este sentido, cuenta con información técnica fundamental para la comprensión de la composición nutricional y microbiológica de los productos elaborados y su relación con la salud humana, el análisis sensorial y la aceptabilidad de los consumidores hacia los nuevos productos. Además, contiene un recetario con 13 preparaciones gastronómicas utilizando los subproductos del ovino de la Patagonia Norte de Chile.
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Resultados y Lecciones en Agregación de Valor: una Opción de Negocio para la Agricultura Familiar Campesina : Proyecto de Innovación en Región de Los Lagos : Gestión
Marcela Salinas B.; Edición de textos Gisela González Enei; Fernando Cartes M.; Cartes y Le Bert Cía. Ltda. ( Capablanca Ltda.)
(2010)
La estrategia se basa en la agregación de valor a productos agropecuarios, que por sus atributos de identidad local, cultural u otros, tienen un potencial de mercado nicho (en el caso del proyecto precursor se trata de productos gourmet), donde la organización compra toda la producción a los socios, a un precio superior al de mercado; luego éstos participan en el proceso de elaboración y de agregación de valor, y uno de ellos es responsable de administrar la comercialización de los productos elaborados. Con esta estrategia, los agricultores no requieren abandonar ni total ni parcialmente su actividad económica principal; por el contrario, se trata de generar un poder comprador para su cultivo tradicional, que le entregue estabilidad, seguridad y condiciones de venta convenientes, mediante la agregación de valor. Este nuevo poder comprador es propiedad de los mismos agricultores y desarrolla el negocio en beneficio directo de sus socios.
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Resultados y lecciones en agricultura de precisión aplicada a la fertilización nitrogenada en cultivo de trigo : proyecto de innovación en Regiones del Biobío, de La Araucanía y de Los Lagos
Rodrigo Cruzat G.; Esteban Barrios A.; Fundación para la Innovación Agraria
(2010)
El objetivo principal de esta iniciativa fue optimizar el rendimiento, calidad y rentabilidad de la producción de trigo, a través del uso más eficiente de fertilizantes mediante la metodología de agricultura de precisión, evaluar su viabilidad técnico-económica, difundir la tecnología a los productores y evaluar su impacto sobre las aguas subterráneas.
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Resultados y lecciones en biocontrol del cabrito de los frutales con nemátodos entomopatógenos : proyecto de innovación en Regiones del Biobío, de La Araucanía, de Los Ríos y de Los Lagos : Biocontrol
Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2011)
La herramienta desarrollada, “nematodos entomopatógenos”, corresponde a un gusano nematodo biocontrolador y se basa en su aislamiento, producción y acondicionamiento para el control del “cabrito de los frutales”. Sin embargo, esta tecnología se inserta en un concepto mucho más amplio: el control biológico y la agricultura orgánica, aunque su uso no se restringe sólo a este tipo de agricultura. Las exigencias cada vez mayores respecto alternativas más amigables con el medio ambiente y la salud de los consumidores, presentan una oportunidad para el desarrollo de herramientas de este tipo para ser utilizadas como reemplazo parcial o total de los productos químicos en el control de enfermedades en el campo.
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Resultados y lecciones en cultivo de peonías (2) : proyectos de innovación en Regiones de La Araucanía, de Los Ríos, de Los Lagos, de Aysén y de Magallanes
Marcela Salinas; Loreto Tamblay; Cristián Loyola; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2011)
El objetivo de este libro es la producción continua en el país de distintas variedades de esta especie, como flor de corte, en condiciones naturales desde octubre hasta enero, con fines de exportación al hemisferio norte. En dicho periodo, la producción se debe orientar a las fechas de mayor demanda, principalmente diciembre, enero y febrero, situación que le da una ventaja importante a la Región de Magallanes.
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Resultados y lecciones en especies forestales no tradicionales para madera de alto valor : proyecto de innovación en Región de Valparaíso y Región de Los Lagos
Fundación para la Innovación Agraria
(2008)
Los análisis y resultados que se presentan en este documento se originan de las experiencias y aprendizajes de la ejecución de 3 proyectos precursores consecutivos, orientados a promover la diversificación silvícola del sector forestal mediante la introducción de plantaciones de especies forestales de alto valor y promisorias para Chile.
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Resultados y lecciones en implementación de planta procesadora de miel para pequeños apicultores : proyecto de innovación entre Región del Biobío a Región de Los Lagos
Marcela Aguilera; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2010)
La iniciativa fue ejecutada entre los años 2005 y 2007 por la Sociedad Inversiones Red Apícola Chile Limitada, en conjunto con pequeños productores apícolas ubicados entre las Regiones de Coquimbo y Los Lagos. Entre sus objetivos, el proyecto se focalizó en incrementar la productividad y calidad de la producción, mediante innovaciones en el manejo productivo y en la generación y comercialización de productos con mayor valor agregado.
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Resultados y lecciones en introducción de cebada forrajera para ganado lechero : proyecto de innovación en Regiones de La Araucanía, de Los Lagos y Metropolitana
Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2009)
Los análisis y resultados que se presentan en este documento, se originan de la experiencia y aprendizajes derivados de la ejecución del proyecto ("proyecto precursor") "Evaluación de variedades forrajera introducidas a Chile, para su uso en alimentación de ganado vacuno lechero" El objetivo de este proyecto fue evaluar 4 variedades de cebada forrajera canadiense y 4 variedades de cebadas maltera nacionales, desde su comportamiento fenológico, características químicas, capacidad para ser procesada como ensilaje e impacto en la producción lechera en 3 regiones del país.
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Resultados y lecciones en mejores prácticas de pastoreo en el sur de Chile : proyecto de innovación en Regiones de La Araucanía, de Los Ríos y de Los Lagos
Fundación para la Innovación Agraria
(2009)
El propósito de esta iniciativa se enmarca en el contexto económico actual de la producción bovina de carne y especialmente en la producción de leche, donde la disminución de los costos de producción es clave para mejorar la competitividad y la permanencia de estos sistemas productivos. Es así como la utilización eficiente de las praderas permanentes, mediante pastoreo, constituye un factor relevante en la gestión técnico-económica de las explotaciones ganaderas y en consecuencia para su rentabilidad.
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Resultados y Lecciones en Modelo de Gestión Mieles del Sur : Proyecto de Innovación en Regiones de Los Lagos y de Los Ríos : Gestión
Rodrigo Navarro; Edición de textos Gisela González Enei; Sergio Lara; Félix Bórquez; BTA Consultores
(2010)
La apicultura nacional se ha basado tradicionalmente en la producción de miel para su comercialización a granel, lo que ha significado inestabilidad de ingresos y bajas rentabilidades. Por este motivo, el proyecto precursor estuvo orientado a mejorar la rentabilidad del rubro mediante un modelo de trabajo asociativo de productores, orientado a la comercialización de un producto diferenciado y con valor agregado, certificado en su origen botánico y geográfico, que además cumpla con estándares sanitarios y de calidad.
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Resultados y Lecciones en Producción de Follaje Ornamental de Especies Nativas : Proyecto de Innovación en Regiones de Los Ríos y de Los Lagos : Flores y Follajes
Marcela Salinas B.; Edición de textos Andrea Villena M.; Fernando Cartes M.; Cartes y Le Bert Cía. Ltda. ( Capablanca Ltda.)
(2010)
La industria de las flores, a diferencia de otros productos agropecuarios, depende fuertemente de la moda, la que influye sobre las preferencias de los consumidores. Así, en las últimas décadas, la utilización de follajes ha ido aumentando, tanto en el mercado nacional como internacional, convirtiéndose en una nueva alternativa de negocios para viveristas y floricultores. El follaje ornamental corresponde a estructuras foliares tales como ramas, hojas y frondas que se utilizan en estado verde con fines decorativos y ornamentales, principalmente, para resaltar arreglos florales que se elaboran para ocasiones especiales o para adornar grandes áreas, como lobbies de hoteles, oficinas y patios internos, así como en la confección de ramos o bouquets, debido a que producen un efecto suavizador y de contraste en el arte floral.