¡Bienvenidos a la Biblioteca Digital de FIA! Aquí encontrarás documentos e información digital generada por la Fundación para la Innovación Agraria en el marco de nuestras iniciativas en el sector silvoagroalimentario y la cadena agroalimentaria asociada. Contiene más de 4.500 recursos en libros, documentos, presentaciones, iniciativas y videos, entre otros.
 

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Recent Submissions

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Manual de Manejo Técnico, Económico y Comercial de la Uva con Destino Exclusivo a Pasas
Francisco Meza A.; Nicolás Verdugo V.
(2023)
En la temporada 2017-2018, el precio de la uva de exportación en fresco, de las llamadas variedades tradicionales y entre ellas la variedad Flame Seedless, disminuyó drásticamente y en consecuencia los volúmenes exportados, por lo que, muchos pequeños y medianos productores de uva Flame Seedless tuvieron que optar por dejar de exportar y reconvertir todo, o gran parte de su producción a la elaboración y venta de pasas. Entre las razones que explican esta caída de precio, es que junto a otras variedades tradicionales, tales como Thompson Seedless y Red Globe, fueron perdiendo importancia en los mercados internacionales debido a la irrupción de nuevas variedades de mejor calidad como; calibres más grandes, mejor color, menos problemas fitosanitarios y menos requerimientos de mano de obra en campo.
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Lafqen: Bebida Ancestral Mapuche
Diego Alfonso Ramírez Liencura
Dustin Andrés Pacheco Antilao; José Manuel Catriñanco Quidel
(2021)
Sobre las experiencias turísticas existe una escasa oferta de experiencias agroalimentarias ligadas a la cultura mapuche a las cuales pueden tener acceso los turistas y se puede asociar al impacto negativo en el nivel de satisfacción e ingreso de turistas extranjeros, entre otros servicios asociados al turismo. Sobre el resguardo y desarrollo agroalimentario mapuche el merquén, el katuto, el muday, el piñon entre otros, se conocen comúnmente la región y suelen ser de consumo casero y de momento. Pese al interés que existe por conocer al pueblo mapuche, es poca la agregación de valor que han podido hacer sobre los alimentos más conocidos.
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Amarescente ® el primer Bíter de la Región de la Araucanía elaborado con hierbas cultivadas localmente y en base a producción agroecológica
Paulino Hernán Catalán Rebolledo
María Cristina Rebolledo Robles
(2021)
Hoy en día se pueden evidenciar los efectos adversos de la agricultura tradicional e intensiva impulsada en los años 60’ por la “Revolución Verde” sobre los recursos no renovables como el suelo y el agua. El impulso de agronegocio que se ha desarrollado desde entonces ha modelado la realidad del territorio, la agricultura y las personas quienes la trabajan tanto a nivel regional como en el mundo entero. Es por esta y otras urgencias de carácter social que en 2015 la Organización de las Naciones Unidas aprobó la Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible con 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para transformar el mundo. De los 17 objetivos, 5 tienes directa relación con la agricultura. Chile se adscribió al compromiso, y a través del Ministerio de Agricultura (MINAGRI) canalizó y contextualizó estas urgencias a nivel nacional.