¡Bienvenidos a la Biblioteca Digital de FIA! Aquí encontrarás documentos e información digital generada por la Fundación para la Innovación Agraria en el marco de nuestras iniciativas en el sector silvoagroalimentario y la cadena agroalimentaria asociada. Contiene más de 4.500 recursos en libros, documentos, presentaciones, iniciativas y videos, entre otros.
 

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Recent Submissions

Proyectos
Gira técnica de innovación en resguardo y propagación de especies y cultivos de uso tradicional para comunidades de pueblos originarios de la zona Norte de Chile
Viviana Loreto Arias Araya
Antonia Margarita Mondaca Armella; Leticia Alejandra González Silvestre; Santos Valdivia Condori; Crescencio César Anza Terán; Judith Ximena Anza Colamar; Pablo Humberto Cruz Urrelo; Bryan Julio Rodríguez Quezada; Jazmín María Cruz Bartolo; Leonel Antonio Salinas Márquez; Romina Isadora Yere Ansa; Eulalia Ayaviri Apala; Santos Iván Plaza Salva; Ana Verónica Plaza Salva; Vladimir Armilla Tejerina
(2023)
Dentro de los Diálogos para la Conservación, Uso y Valorización participativa de semillas, en el marco de desarrollo del Plan de Resguardo de Semillas y Razas Tradicionales, impulsado por el Ministerio de Agricultura, busca desarrollar capacidades nacionales de resguardo y uso de recursos genéticos vegetales y animales en la Agricultura Familia Campesina y los pueblos originarios. Es así que esta iniciativa busca el potenciar a través de visitas de representantes de pueblos originarios del norte de Chile, principalmente mujeres, el poner a disposición los saberes que se han desarrollados entorno al resguardo de semillas, su propagación, la importancia de las variedades adaptadas a climas con alto stress hídrico, un adecuado manejo agroecológico, como también el desarrollo productivo diverso agroforestal; como también la consideración de tener un aprendizaje participativo por parte de los profesionales vinculante a estas iniciativas y/o investigaciones de soberanía y seguridad alimentaria, gracias a un enfoque de actividades bajo acción participativa, debido a que la actividades de resguardo por parte de los pueblos originarios es un arraigo cultural y social, que debe tener un adecuada respuesta a sus inquietudes como respeto a sus formas de trabajo. Con estas instancias, se pone a disposición las consideraciones de manejo adecuado para resguardo y preparación de semillas, como para producción y selección según la zona donde se desarrollen actividades de quienes participen en la gira, además de permitir el transferir capacidades sobre condiciones requeridas para un adecuado resguardo de semillas. Esta forma de llevar a cabo esta gira, viene a dar respuesta a la estrategia de difusión de los quehaceres de los Bancos de semillas, su acercamiento con las comunidades, la mejora en conocer el por qué y cómo desarrollar manejo agroecológicos, incorporando opciones productivas con diferentes especies arbóreas forestales y frutales multipropósito.
Proyectos
Cooperativas Campesinas de la zona de rezago económico del Maule en gira
Raúl Bravo Soto
Gustavo Aurelio Chung Valero; Elisa del Carmen Navarro Bravo; José Muñoz Valdés; Mauricio Vega Hurtado; Jaime Pino Hernández; Lidia Ceballos Cares; Aurora Fuentes Jara; Juan Andrés León Torres; Patricia Vásquez Suazo; Miguel Muñoz Durán; Paulina Orellana Sanhueza; Adolfo Villegas Muñoz; Celzo Villegas García; Ana María Troncoso Alfaro; Rodrigo Bugueiro Olate
(2023)
Problema y oportunidad Los actores productivos agrícolas de menor tamaño de la provincia de Cauquenes enfrentan la siguiente triada de problemas: rezago económico de la zona que habitan, barreras de acceso a nuevas tecnologías para transformar materias primas en alimentos funcionales de larga vida útil, y, asimetrías de información que afectan la comunicación con operadores y centros tecnológicos. Identifican la siguiente oportunidad de mercado que se interesan en capturar. Las tendencias de consumo reportadas por Euromonitor dan cuenta de la valoración por los alimentos de origen natural, con cualidades funcionales, producidos a pequeña escala, que no afecten el medio ambiente, y que generan impacto social positivo. Solución propuesta Para enfrentar el problema y capturar la oportunidad, se han asociado en cooperativas, se han capacitado en modelos de negocios y conceptos básicos de innovación, han identificado productos/excedentes con valor nutricional y/o funcional, los han testeado en laboratorio, y proyectan desarrollar en red alimentos de valor para el mercado de alimentación. Resta sin embargo, eliminar las barreras y asimetrías que les afectan, para desarrollar el proyecto de innovación productiva. Requieren incorporar en sus experiencias y conocimientos las aplicaciones tecnológicas que en materia de alimentos gestionan los centros especializados. Aún más, requieren de incorporar en sus variables de gestión productiva los servicios que ofrecen estos centros y las escalas mínimas requeridas. Actividades de la gira Apresto en Innovación. Actividad formativa previa, que transfiere conceptos utilizados en los centros tecnológicos, respecto a los proyectos de innovación, y acuerda una práctica para superar barreras de comunicación con los interlocutores tecnológicos en los centros a visitar. Visita guiada a Centro Tecnológico Ceta Planta Temuco. Visita guiada CEAP Talca Visita guiada a Centro Tecnológico Ceta Planta Caren. Visita guiada a Centro Tecnológico Creas en Curauma. Con la finalidad de identificar las tecnologías y servicios disponibles la delegación desarrolla una visita guiada que se inicia en la sala de procesos del centro. Allí el jefe(a) de la planta expone frente a cada maquinaria la tecnología que utiliza y las funcionalidades que esta presta en materia de proceso de alimentos. Se identifican potenciales usos, escala productiva requerida y procesos en los que este equipo resulta óptimo. Se exponen muestras obtenidas con dicha máquina informando a partir de qué se obtuvo (fruta fresca, descarte, excedentes). A continuación se visita la sala de diseño de packaging del centro en el que se realizan muestras de empaques de prototipos de productos, en camino a transformarse en PMV.
Proyectos
Gira de Innovación AGROCOOPINNOVA 2023
Alain Arturo Hermosilla Ringger
Ignacio Fernández Uribe; Ximena Mónica Uribe Álvarez; Gabriela Paz Lemus Ordenes; Leonardo Yeris Ávalos Muñoz; Augusto Mariano Amas Pizarro; Karina Vanessa Torres Urrutia; Adelaida del Carmen Vargas Paillán; Rosa del Carmen Piñones Santander; Marta Castro González; Maris Isabel Toledo Toledo; Aurora de Las Mercedes Cerda Muñoz; Martín Jonathan Salamanca Asencio; Juan Rodrigo González Salinas; René Juan Curihual Huenchual; Carlos Omar Cid Díaz; María Cristina Curiche Aninao; Luis Alberto Jiménez Suárez; Iván Avallay Hernández; Ana Delia Acuña Villarreal; Juana Julia Chamorro Azócar; Gabriel Martínez Herrera; Wilfredo Pablo Cruz Cruz; Victor Rodolfo Gutierrez Olivares; Victoria Mollo Contreras; Samuel Sandoval Antivil; Andrea Ximena Curumilla Curiñán; Andrés del Carmen Castillo Viera; Margarita del Carmen Cuellar Monardez; Juan Carlos Cortes Cisternas; Marcela del Pilar Winkler Santander; Anibal Rodrigo Nahuelman Huenuqueo; Juan Carlos Cárdenas Santos; Lautaro Fernando Díaz Catalán; Luis Alberto Gallardo Saavedra
Cooperativa Agrícola Vitivinícola Loncomilla Ltda.; Centro en Innovación para la Industria Alimentaria (CETA); Cooperativa Campesina y Comercial Mimbrales Limitada; Cooperativa de Agricultura limpia Pachamama de Quillota, Ltda.; Cooperativa Campesina de Apicultores y Agricultores de Linares Maule Ltda.; Cooperativa Campesina Intercomunal Peumo Ltda. (COOPEUMO Ltda.)
(2023)
La Fundación para la Innovación Agraria (FIA) desarrolla el Programa AGROCOOPINNOVA, el que beneficia a 33 cooperativas de pequeños productores agrícolas, ubicados en casi todo el territorio nacional. Las principales líneas de acción del Programa AGROCOOPINNOVA son: (1) Desarrollo de capacidades asociadas al fortalecimiento del negocio de las cooperativas agroalimentarias, (2) Desarrollo e implementación de iniciativas de agregación de valor e innovación en productos o procesos y (3) la articulación y acción afirmativa hacia las cooperativas agroalimentarias del Programa con otros programas públicos y/ o privados.
Libros
El cultivo del pepino dulce
Constanza Jana Ayala
(2019)
El pepino dulce (Solanum muricatum Aiton) es una especie perteneciente a la familia de las Solanáceas, originario de los Andes americanos. Su nombre científico fue concedido por William Aiton, del Real Jardín Botánico de Kew, Londres, en el año 1789. No obstante, anteriormente se le había denominado Melongena laurifolia (padre Feuillée, inicios del siglo XVIII) por el parecido con algunos de los cultivares de berenjena y Solanum variegatum (1777 y 1788), en referencia al característico veteado que presenta el fruto (Torrent-Silla, 2014). Se sabe que el pepino es conocido al menos hace 2000 años atrás. A través de su historia se le han dado variados nombres: en quechua: cahum, xachum; en aymara: kachuma; en castellano: pepino, pepino de agua, pepino dulce, peramelón; en inglés: peruvian pepino, sweet cucumber, pear melón y pepino; el hecho que existan nombres para esta especie en lenguas nativas y representaciones en cerámicas de las culturas Chimú y Paracas, demuestra la gran importancia de este cultivo en el periodo previo a la llegada de los españoles.
Proyectos
Puesta en valor de pepino dulce (Solanum muricatum), producido en el Valle de Limarí, a través de la caracterización del recurso genético local asociado a su origen geográfico y el rescate de ecotipos promisorios
Constanza Jana Ayala
Verónica Patricia Arancibia Araya; Víctor Aliro Alfaro Espinoza; Jacqueline Madaly Campos Yáñez; Claudio Andrés Balbontín Nesvara; Rodrigo Márquez Antivilo; Pedro Mauricio León Lobos
(2014)
En Chile, el cultivo de pepino dulce se concentra mayoritariamente en la Región de Coquimbo, con más de un 80% de la superficie total cultivada. Cifras de Odepa (2012), estiman que en la región habría 117 agricultores con 550 ha de un total de 611 a nivel nacional. A pesar de que a nivel mundial el pepino dulce tiene altos precios, es considerado un fruto exótico y es un cultivo endémico de la Región Sud Andina, esta especie ha sido postergada en lo que a investigación se refiere y en Chile es un frutal marginal. No existen variedades comerciales, si no ecotipos con productividades muy variables y, pese a que materiales de Chile han sido llevados al extranjero para el desarrollo de variedades, no hay desarrollo local en esta especie. El material genético con que cuenta nuestro país corre un alto riesgo, ya que al ser la especie solo de propagación vegetativa, requiere agua para su mantención entre temporadas y el déficit hídrico que afecta a la región, puede causar la pérdida de un valioso y único recurso genético, que urge rescatar. Por otro lado, dentro del valle de Limarí existen áreas que los agricultores reconocen como únicas para la producción de esta especie, ya que cuando han intentado producir sus ecotipos en otras áreas, la calidad ha sido deficiente. La manera como se podría lograr que estas áreas fueran reconocidas a nivel nacional como zonas productoras de pepino dulce de alta calidad, es a través del fortalecimiento de la asociatividad de los agricultores que producen esta fruta y la caracterización de los ecotipos en relación con la zona de producción. Esta especie, además, es considerada benéfica para la salud, por ser uno de los pocos frutales con bajo contenido de hidratos de carbono, lo que incluso la hace recomendable para una población diabética en aumento. En función de estos problemas y oportunidades detectados, se plantea como solución rescatar el patrimonio genético y cultural del pepino dulce producido en el Valle de Limarí, a través de la caracterización y selección de ecotipos locales promisorios asociados a su procedencia geográfica. Esto se logrará a través de los siguientes objetivos específicos: a) Estimar idoneidad agroclimática de las áreas de producción de pepino dulce de las regiones de Coquimbo y Valparaíso, b) Caracterizar morfológica, funcional y molecularmente al recurso genético producido en el Valle de Limarí, comparado a otras áreas de producción, c) Seleccionar, rescatar, multiplicar y traspasar a agricultores el material promisorio, con el fin de preservarlo frente a un escenario de déficit hídrico prolongado y d) Promover la asociatividad de los agricultores dedicados a la producción de pepino dulce, con el fin de mantener las tradiciones culturales asociadas a este rubro.