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- ProyectosAgregación de valor a productos agrícolas de la Comunidad Indígena Quechua de Quipisca mediante el desarrollo de snacks saludables y productos gourmetOlivia del Carmen Choque CaqueoLida Queyci Fuentes Viveros; John Robert Jara Quezada; Michelle Nicole Villarroel Cifuentes; Jeniffer Antje Wilckens Buchheister(2017)La presente iniciativa tiene como objetivo implementar un modelo de gestión microempresarial y agregación de valor a la producción de membrillo en fresco para la comunidad Indígena Quechua de Quipisca. Dado que la comunidad presenta limitaciones productivas y comerciales que impiden realizar una agricultura que beneficie la actividad económica, se plantea la necesidad de generar una visión empresarial para agregar valor a su producción, membrillo en fresco. Con ello, se desea que los miembros de la comunidad obtengan los conocimientos necesarios de la operación de una microempresa. Con las competencias de gestión productiva y comercial los comuneros podrán emprender en el proceso de generar alternativas de valor agregado a la producción, transformando sus actuales productos, de escasa aceptabilidad y precio, en productos de alto valor económico, saludables y tipo gourmet. Para decidir cuál es la transformación más atractiva para el mercado y escalable por la comunidad, se realiza una investigación de mercado y se pone en marcha la línea de proceso del producto seleccionado.
PresentacionesAlimentación y nutrición de los caprinosKaren Sandoval Olavarría(2017)La nutrición involucra la provisión diaria de los niveles correctos de cada nutriente para optimizar el comportamiento productivo y rentabilidad. Se refiere a la conversión de los componentes químicos de los forrajes y granos, en carne, lana y leche. Alimento es toda sustancia que contribuye a asegurar en todas sus manifestaciones (producción y reproducción) la vida del animal que la consume. Los alimentos desde el punto de vista ganadero son todas aquellas sustancias que el hombre pone a disposición de los animales directa o indirectamente para que consumiéndolas puedan mantener con normalidad sus funciones vitales, alcancen su desarrollo corporal propio de la especie y den las producciones útiles que se pretenden obtener.- LibrosApicultura básica para el desiertoCamila Juantok Varela; Nicolás Suárez Bastías(2020)El manual de nutrición y apicultura básica para el desierto surge de una investigación desarrollada en el marco del proyecto “Desarrollo de un ingrediente alimentario en polvo a partir de miel de la Región Tarapacá”, apoyado a través de la convocatoria regional temática de proyectos de innovación Tarapacá FIA-GORE, denominada “Agregando valor a los productos locales provenientes del sector agrario, agroalimentario y forestal en la Región de Tarapacá”. El manual es un libro de apicultura básica, orientado a los agricultores del desierto y a todos aquellos que deseen emprender en esta asombrosa disciplina. En él, el lector podrá conocer los principios de la vida y la naturaleza de las abejas melíferas, cuyas prácticas están fundadas en este conocimiento, comprendiendo que las abejas son parte de un ecosistema, donde el apicultor cumple la función de mantenerlo equilibrado.
- PresentacionesAsociados : Innovación del tipo social-productiva en torno a la Articulación de la oferta de leche de los ganaderos de la Pampa del Tamarugal para la producción de quesos de cabras con sabores regionalesUniversidad Arturo Prat(2017)Este proyecto tiene como objetivo promover una innovación del tipo social-productiva, articulando a los ganaderos de la Pampa del Tamarugal en torno a la oferta de leche para la producción de quesos de cabras, incorporando la Estación Experimental Canchones como centro de investigación, aprendizaje y capacitación en estas competencias, utilizando la infraestructura financiada por el gobierno regional.
- VideosCamila Juantok, innovadora FIA de la región de TarapacáFundación para la Innovación Agraria (FIA)(2020)Camila ha dedicado su vida a la apicultura, se define como una mujer resiliente. Joven que pese a la pandemia no se dejó caer y se propuso abastecer a la comuna de Pica con su producción.
- PresentacionesCapacitación en Marketing y canales de Comercialización…nuevas miradas, nuevas accionesUniversidad Arturo Prat(2017)La industria de alimentos enfrenta el desafío de transformarse en respuesta a las necesidades de nutrición, salud y bienestar de los consumidores. La oferta de alimentos ya no sólo debe proveer productos alimenticios, de variedad, con ciertas características y calidad, sino debe satisfacer necesidades mucho más complejas y establecer compromisos que den confianza y conversen con los valores éticos de los consumidores.
- ProyectosCaptura tecnológica para la innovación en quinua y asociatividad para el emprendimientoUniversidad Arturo PratMatías Ismael Sánchez MonjeJosé Gregorio Delatorre Herrera; María Isabel Oliva Ekelund; Luis Guillermo Soto Pérez; Verónica del Carmen Garrao Lara; Alejandro Alberto Pérez Valenzuela; María Teresa Peña Oyanedel; Gonzalo Javier Reyes Fontecilla; Gumercindo Adonay Araneda Carrasco; José Miguel Riveros CamusUniversidad Arturo PratSecretaría de Desarrollo Rural del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca; Prosol Ltda.; Cooperativa Cauqueva; Instituto de Investigación para la Pequeña Agricultura Familiar (IPAF), Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA); Comunidad Aborigen de Hornaditas(2015)Los agricultores de la Ligua viven en una sequía por más de 5 años, lo que ha llevado a que todos los rubros tradicionales desaparezcan, las pocas precipitaciones que caen no superan los 80 mm. Es ante esta realidad que los agricultores deciden evaluar el cultivo de la quinua. Con el apoyo de CORFO, inician un programa de introducción de la quinua a través de un Nodo que agrupa a 80 agricultores. Luego de 1 año las primeras parcelas demostrativas logran producir 300 kg en 2.500 m2, lo que equivale a 1.200 kg por ha, el doble de lo que se produce a secano en la zona altiplánica de Chile. Esta gira busca que los agricultores se compenetren con las experiencias de productores que llevan más tiempo en el rubro de la quinua, conociendo a su vez procesos de transformación, lo que se ve enriquecido con la asistencia a algunas sesiones del V Congreso Mundial de la Quinua en San Salvador de Jujuy en Argentina. En la visita se plantea conocer diferentes instituciones y localidades.
- UDECurso de Formulación de Proyectos de Innovación e Identificación de oportunidades, Región de Tarapacá
(2016)El Curso en Formulación de Proyectos de Innovación e Identificación de Oportunidades de la Región de Tarapacá tuvo como objetivo central: “Formar capacidades en profesionales y técnicos vinculados al sector agrario, agroalimentario y forestal de la Región de Tarapacá, tanto en la detección de oportunidades de innovación como en la formulación de proyectos”, para lo cual se estructuró un programa formativo que abordó diferentes herramientas metodológicas que permitieran su cumplimiento, entre ellas el Design Thinking, Canvas, Design Driven Innovation, Estructura de Proyectos, vigilancia tecnológica, entre otros. - Videos¡Dátiles en el norte de Chile! : Proyecto FIAFundación para la Innovación Agraria (FIA)(2020)¡Te invitamos a ver la nota de 24HorasTVN sobre el proyecto de dátiles que impulsa #FIA por estos días! Son dulces, saludables y resistentes al cambio climático. Aptos para ser producidos por agricultores del norte de nuestro país.
- ProyectosDesarrollo de cultivos bajo invernadero y sin suelo con alto valor comercial como alternativa productiva hortofrutícola en la Pampa del TamarugalMatías Sánchez Monje(2017)La presente propuesta busca evaluar el desarrollo de cultivos de alto valor comercial mediante la utilización de cultivo sin suelo y bajo un invernadero climatizado en la Pampa del Tamarugal. Se definirán los parámetros de temperatura, humedad relativa, frecuencia y tasa de riego, así como el manejo productivo de los cultivos seleccionados y los parámetros para el manejo del invernadero. Asimismo, se considerara un análisis de mercado que permita determinar económicamente la rentabilidad de las alternativas seleccionadas Tal cual se indica en la actualización de la agenda de innovación agraria territorial 2016, la Pampa del Tamarugal, que comprende las comunas de Huara y Pozo Almonte, "presenta condiciones edafoclimáticas difíciles para la producción agropecuaria rentable y sostenible, su alta oscilación térmica y de humedad entre el día y la noche, su sistema de drenaje subterráneo, de los pocos recursos hidrícos disponibles, entre otros aspectos estructurales, han condicionado por años la producción agrícola".
- ProyectosDesarrollo de sistemas agropecuarios sostenibles, de acuerdo a experiencias estratégicas realizadas en Puno, PerúÁlvaro Andrés Casas CaniguanteÁlvaro Andrés Casas Caniguante; Celia Petronila Challapa Challapa; Julia del Carmen Choque Choque; Marcelina Mamani Canqui; Idalia Felisa Mamani Choque; María Susana Choque Mamani; Irene Julia Vilches Mamani; Marina Condarco Choque; Sonia Patricia García Choque; Teófilo Pedro Mamani García; Crescencio Manuel Esteban Moscoso; Luis Alberto Pizarro Arce; Carla Angélica Betanzo Rivera; Alicio Valentín Castro Challapa; Oscar Ignacio Sebastián LópezSociedad Peruana de Criadores de Alpacas y Llamas (SPAR); Organización de Productores Artesanos Macusani (OPAM); Instituto Nacional de Investigación Extensión y Agraria (INIA). Centro de Investigación Producción Quimsachata; Central de Cooperativas Agrarias de Granos de Oro (CECAGRO); Ministerio de Agricultura, Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Estación Experimental Agraria Illpa-Puno; Turismo Rural, Comunitario y Vivencial, QOLLA WASI; Ministerio de Agricultura, Dirección Regional Agraria Puno; Cooperativa Agro Industrial Cabana Ltda. (COOPAIN); Asociación de Artesanas Bartolina de Ollas, ONG Manuela Ramos "Una apuesta por la igualdad", Tienda Artesanal Juli(2014)Colchane es la comuna que cuenta con la mayor cantidad de superficie de la región de Tarapacá (88.041,41 hás). Además de acuerdo al Censo Agropecuario de 2007, Colchane es la comuna con mayor número de llamas (15.561) y la tercera en número de alpacas (2.671) en Chile. Sin embargo, a consecuencia de que los campesinos no encuentran una rentabilidad adecuada en sus sistemas productivos están migrando a ciudades como Alto Hospicio y Pozo Almonte lo que trae consigo pérdida de identidad además de abandonar manejos agropecuarios ancestrales, llegando incluso a una condición de descuido de su ganado por no ver futuro en él. El objetivo de la gira es que los ganaderos, agricultores y artesanas conozcan un manejo sostenible y eficiente del ganado camélido sudamericano, de la producción de quinua y artesanía textil en condiciones similares a las de la comuna de Colchane, para que apliquen y transfieran la experiencia aprendida en sus sistemas productivos.
- ProyectosDesarrollo de un ingrediente alimentario en polvo a partir de miel de la Región TarapacáManuel Adrián Huerta PizarroNicolás Guillermo Suárez Bastías; Matías Sánchez Monje; Lida Queyci Fuentes Viveros; Camila Paz Juantok Varela; Alonso Godoy Castillo; John Robert Jara Quezada(2018)Actualmente las nuevas tendencias en innovación en productos tienden fundamentalmente a mejorar y reformular alimentos para entregar beneficios saludables a la población mundial. La región de Tarapacá posee en el rubro apícola una potencial oportunidad de diferenciación de sus productos. Para ello, la empresa ejecutora realizará una diferenciación de su producción a partir de la caracterización de la miel por sus atributos botánicas y propiedades bioactivas de la miel de las comunas de Pica y Pozo Almonte y la generación de un producto como ingrediente alimentario. De estará, con la propuesta se espera la obtención de una carta floral para determinar los periodos de floración más adecuados de los colmenares, la obtención de un polvo como aditivo para alimentos, generar un plan de manejo productivo de colmenares y un plan de marketing para identificar el potencial comercial de los productos a base de miel. Además, se fortalecerán competencias para profesionalizar y fomentar un nuevo polo agroproductivo para la región de Tarapacá.
- ProyectosDesarrollo de un proceso aplicado a la obtención de productos en polvo a base de fruta 100 por ciento natural: Agregación de valor al patrimonio frutícola del Oasis de PicaNancy Nedda Guzmán GálvezEduardo Andrés Caballero Valdés; John Robert Jara Quezada(2017)Tentaciones de Pica es una microempresa familiar que cultiva y procesa frutas orgánicas (mango, guayaba y limón de pica), ubicada en el Oasis de Pica en medio del desierto más árido del mundo. Su oferta está constituida por mieles, jarabes, mermeladas y conservas a base de estas frutas. No obstante lo anterior, las distancias entre Pica y su poder de compra en Iquique y la ZOFRI; sumado a los formatos de packaging de sus productos -pesados y de gran volumen- encarecen el valor de los productos en el mercado; lo que trae como consecuencia que la empresa hoy se enfoque en clientes con mayor poder adquisitivo y/o mercado gourmet, demanda que está dispuesta a pagar el valor adicional del peso y transporte del producto. En base a lo descrito, la empresa se vincula con CREAS para desarrollar un proyecto que le permita generar un proceso aplicado a la obtención de distintos productos a base de frutas en formato polvo, que le permita reducir el peso y volumen de sus productos, inocuo, de vida útil mucho mayor a la de la fruta fresca, de origen natural, libre de aditivos sintéticos y que preserve las cualidades propias de los frutos de origen, concentrado en sus componentes nutricionales y funcionales, sin azúcar añadida, y por tanto libre de sellos de advertencia, alineándose con políticas públicas que promueven la disminución de nutrientes críticos en los alimentos procesados, y junto a ello, tener un canal de comercialización más abierto, de fácil transporte y distribución.
- ProyectosDesarrollo e implementación de un Plan de Marketing del producto Infusión de zanahoria Camiñana, de Jacinto Juyumaya Quispe, comuna de Camiña, Región de TarapacáJacinto Juyumaya QuispeMatías Sánchez Monje(2016)Si bien la producción de Infusión de Zanahoria, no es exclusiva de Don Jacinto, en la comuna de Camina, es el único productor comercial de ésta en la comuna. Sin embargo, este emprendimiento no cuenta con un plan de marketing y distribución en los diversos mercados objetivos. Asimismo, la reciente obtención de resolución sanitaria, permite la entrada a nuevos comercios, aumentando la posibilidad de poner este producto en el mercado.
- ProyectosDesarrollo, pruebas y validación de dispositivo generador electromagnético para mejorar rendimiento de cultivosCentro de Tecnología del Agua Limitada - Centa Ltda.Raúl Abelardo Fernández RojasOscar Enrique Correa Herrera; Luis Alberto Mazuela Quezada; Jorge Fernando Durán GaeteCentro de Tecnología del Agua Limitada - Centa Ltda.(2013)Debido a la creciente demanda de productos agrícolas en el país, la sequía persistente producida por el cambio climático global, el peligro de la contaminación y el alto costo de insumos productivos, se hace imperiosa la necesidad de aumentar el rendimiento de los cultivos agrícolas a partir del uso eficiente de los recursos hídricos, el cuidado del medio ambiente y la optimización de los medios de producción. Por ello, se desarrolla un dispositivo electrónico capaz de generar un campo electromagnético en el fluido de riego, lo cual posibilita la disminución de la Tensión Superficial del agua, el aumento de su capacidad de mojamiento y solubilidad, la estabilización del PH y la potenciación de la actividad metabólica y fisiológica de la planta, propiciándose un mejor y mayor desarrollo de la misma. Se validan los resultados esperados y a partir de ello se implementa un modelo de negocio apropiado a la realidad del mercado productivo agrícola.
- ProyectosDeterminación del impacto de las cubiertas de mallas fotoselectivas en las variables ecofisiológicas incidentes en el proceso productivo y en la demanda de recurso hídrico en el cultivo de Limón de Pica, comuna de Pica, Región de TarapacáJorge Leonardo Olave Vera(2017)La fruticultura de Pica se realiza en un ambiente hiperárido, lo que determina árboles en permanente estrés hídrico debido a una alta demanda atmosférica (18.000 m3 ha-1 – año), lo cual significa un alto requerimiento de recurso hídrico para sostener una producción comercial de limón de Pica3. Sin embargo, la disponibilidad de recurso hídrico subterráneo de la cuenca de Pica no supera los 250 lps (CIDERH,2013), valor inferior a los derechos de agua otorgados (Aguilera, 2015). Dado este escenario, la producción media de los árboles de limón de Pica es de 25 kg/árbol año (INDAP, 2010) y una baja eficiencia en el uso del agua con valor medio de 3 kg limón de Pica/ 1 m3 de agua (CIDERH, 2014).
- ProyectosDiseñar plan de marketing para producción de hortalizas de cuarta gama en la localidad de Pintados, Región de TarapacáGerardo Eliseo Cortéz SantibáñezGerardo Eliseo Cortéz Santibáñez(2016)La tendencia del consumidor por requerir productos saludables y cómodos, que no precisen tiempo de elaboración, ha generado la aparición en el mercado de productos de cuarta gama. Vegetales mínimamente procesados y listos para consumir. Esta demanda, satisfecha por empresas de la zona centro del país, ha generado en los consumidores la percepción que la producción hortícola proviene de estos territorios, condicionando la oferta productiva (cuarta gama) de la zona norte a concebir una fuerte estrategia de marketing para introducir los productos que se elaboren en condiciones de desierto. Por tanto, se torna relevante contar con un buen producto y comunicarlo de manera que las percepciones que se generen sean más atractivas que las que poseen nuestros competidores de la zona centro sur.
- ProyectosDiseño e implementación de planes de marketing para Textiles Aymarás del TamarugalAlbina Valentina Choque ChallapaManuel Adrián Huerta Pizarro(2016)Artesanías y textiles trenzados por artesana aymara. Su portafolio de productos (chales, ponchos, ruanas, bufandas, cobertores, bajadas de cama, bolsos, fajas y vestidos tradicionales.) incluyen diseños únicos y tradicionales de la etnia aymara, utilizando tres técnicas de tejidos: el liso, el espiga y el ojo de perdiz. Todos sus productos son tenidos a mano con hierbas autóctonas del altiplano chileno (sipu tola), rescatando las técnicas ancestrales en sus tejidos. Estas hierbas son recolectadas en las cercanías de los bofedales del sector.
- ProyectosDiversificación de la oferta agrícola en la Provincia del Tamarugal a través de la introducción del cultivo del azafrán (Crocus sativus L) en el desierto chilenoUniversidad Arturo PratJosé Gregorio Delatorre HerreraJorge Roberto Arenas Charlin; Víctor Ernesto Tello Mercado; Tristán Enrique Olmedo Flores; Isabel Paloma Sepúlveda SotoUniversidad Arturo Prat(2016)El proyecto tiene como objetivo diversificar las alternativas productivas mediante la introducción del azafrán en las condiciones edafoclimáticas y sociales de la Pampa del Tamarugal. Dado que sus requerimientos edafoclimáticos son compatibles con las características de la zona, es posible alcanzar rendimientos de cantidad y calidad acorde a los obtenidos en países como España o Irán. Se introduce material de la única productora que existe en Chile (Gestión Agrícola Edelweis). Se plantea validar tecnologías y experimentar algunas nuevas, en especial estudiar épocas de plantación ya que dada las condiciones del lugar se pueden tener varias épocas de cosecha. También multiplicar in vitro a partir de explantes y engordar in vitro los cormillos para reducir el tiempo de su etapa de madurez. La información tecnológica obtenida se transfiere en talleres a los agricultores y asociados de la zona. Finalmente, se realiza una evaluación de rentabilidad y se publica un manual sobre el cultivo del azafrán en la Pampa del Tamarugal.
- VideosEncuentro de plantas medicinales y aromáticas de la región de TarapacáUniversidad Arturo Prat; Camilo E. Calderón Riquelme; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)(2005)Vídeo muestra la jornada del primer encuentro de plantas medicinales y aromáticas de la región de Tarapacá, entrevistas y charlas de los participantes del encuentro, siendo el objetivo crear redes de cooperación y desarrollo entre las diferentes entidades públicas y privadas regionales