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Alternativas varietales de frambueso y arándano para la promoción de la diversificación en la Región del Maule
Carmen Gloria Morales Alcayaga; Felipe Ramirez Contreras
(2019)
La participación de Chile en el negocio del arándano, principalmente orientado a fruta fresca, ha mantenido una tasa de crecimiento anual sostenida al alza por más de una década; sin embargo, la irrupción de Perú como productor y exportador generó alertas en Chile por el acelerado crecimiento y precocidad de su producción de arándanos, apareciendo en el mercado con una oferta anticipada respecto al arándano chileno. A esto se suma la aparición a nivel mundial de nuevos países en el negocio del arándano comercializado en fresco, los cuales han ido desplazando la oferta de fruta nacional por la inferior calidad principalmente en relación a la firmeza del fruto. En este sentido, algunos productores y exportadores nacionales han considerado la diversificación varietal en las unidades productivas con la introducción de nuevo material genético que les permita recuperar competitividad en aspectos del fruto como firmeza, calibre, color y sabor; manejo agronómico acorde a cada variedad; mayor rendimiento y costo operacional más eficiente.
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Antecedentes sobre Manejo Agronómico para variedades híbridas de Arándanos bajo las condiciones de la Región de Coquimbo
Patricia Larraín Sanhueza; Leoncio Martínez Barrera; Claudio Salas Figueroa; Angélica Salvatierra González; Carlos Sierra Bernal; Paula Torres Órdenes
(2010)
El presente boletín informa los principales resultados obtenidos en torno a prácticas de manejo, fertilización y riego usando como sustrato una mezcla de aserrín con suelo de la zona para las variedades O.Neal y Misty, creciendo bajo las condiciones climáticas de Vicuña, región de Coquimbo, Asimismo, de acuerdo a los resultados y experiencias en tres temporadas de evaluación, se dan recomendaciones generales sobre el cultivo en macetas en vías de contribuir a una mayor sustentabilidad de este tipo de cultivo. Por otra parte, se dan a conocer las principales plagas asociadas al cultivo y se entregan pautas de control. Por último, se realiza una evaluación económica del cultivo bajo las condiciones anteriormente descritas.
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Arándanos y frambuesas en la Región del Maule: caracterización sectorial y análisis varietal
Carmen Gloria Morales Alcayaga; Jorge González Urbina; Felipe Ramírez Contreras
(2020)
La fruticultura regional de berries, dado su crecimiento, es un sector clave en la economía de la región del Maule. En este sector son dominantes arándanos y frambuesas y, en menor medida, frutillas. El número de explotaciones con estas especies es significativo, y la infraestructura agroindustrial es, en comparación con otras regiones de la zona centro sur del país, una fortaleza. Es característica la heterogeneidad de los agricultores, por ejemplo, en tamaño de predio y superficies cultivadas de huertos. En frambuesas, mayoritariamente, los productores poseen pequeñas superficies que generalmente están vinculados a la agricultura familiar campesina. En arándanos, hay presencia de productores con mayor tamaño físico y empresarial.
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Berries : ¿cómo realizar una producción más inocua?
Carmen Gloria Morales Alcayaga; Paz Millas Ortiz; Andrés France Iglesias; María Esperanza Sepúlveda Sanhueza; Patricio Abarca Reyes
(2021)
Los berries se encuentran en el grupo de alimentos cada vez más demandado por los consumidores, dadas sus componentes funcionales y atractivos atributos organolépticos. En la producción de estos frutos se requiere contar con protocolos que garanticen que dicho proceso se realice bajo la gestión de aseguramiento, tanto de la calidad, entendiéndose como todos aquellos atributos de interés por el consumidor en términos de la forma, tamaño, color, aroma, sabor y firmeza del fruto, así como de su condición sanitaria, definida como inocuidad, concepto cada vez más incorporado a nivel predial.
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Colorantes y antioxidantes naturales en la industria de alimentos: tecnologías de extracción y materias primas dedicadas
María Teresa Pino Q. [editor]; Cristina Vergara H. [editor]; Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigación La Platina
(2022)
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), en colaboración con el sector privado (productores y agroindustria), y gracias al financiamiento de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO) y la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID), ha logrado validar la producción y calidad de materias primas específicas, como zanahoria morada, papas de pulpas de color, camote, alfalfa, y berries nativos para la producción de ingredientes naturales, desarrollados por el Programa de Mejoramiento Genético de la Papa y otros propios del INIA. El uso de colorantes naturales en la industria de alimentos se ve favorecido por un consumidor más informado, empoderado y preocupado por su salud, junto con el avance de las tecnologías de extracción de color desde las materias primas, lo cual ha logrado la obtención de ingredientes más estables y de menor costo. En Chile las materias primas no son una limitante, pero sí las tecnologías de extracción y concentración del color a nivel industrial, factores que estamos priorizando en el INIA, para contribuir a fortalecer la producción de alimentos en el país.
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Cultivo Orgánico de Berries Arbustivos
Fundación para la Innovación Agraria (FIA); Agrupación de Agricultura Orgánica de Chile; Instituto de Investigaciones para la Agricultura Orgánica
(2006)
En el mercado internacional y nacional existe una demanda por berries orgánicos a la que Chile puede responder aprovechando sus ventajas comparativas. El presente folleto contiene información técnica para lograr una producción orgánica de muy buena calidad de frambuesas, moras, zarzaparrillas, grosellas y arándanos.
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De los Bosques del Alto Malleco, a las Mesas del Mundo : Desarrollo, Diversificación y Encadenamiento Productivo en Base a Tres PFNMs : Piñón, Morchella y Rosa Mosqueta en Lonquimay, IX Región, Chile
María Eugenia Burgos
(2011)
La presente publicación entrega resultados obtenidos en el marco del Programa "Desarrollo, Diversificación y Encadenamiento Productivo en Base a Tres PFNMs : Piñón, Morcella y Rosa Mosqueta, en Lonquimay, IX Región", desarrollado entre los años 2009 y 2011 , con el apoyo financiero y Supervisión Técnica de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). El Programa se desarrolla en la comuna de Lonquimay para agregar valor a Productos Forestales No Madereros con emprendedores de varios sectores de la comuna, buscando ofrecer un aporte al desarrollo económico local, a la valorización del bosque nativo y al aprovechamiento sustentable de sus Productos Forestales No Madereros.
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Frambueso : consideraciones para un exitoso establecimiento del cultivo
Patricio Abarca Reyes; Ricardo Javier Chilian; Carmen Gloria Morales Alcayaga; Abelardo Villavicencio Poblete
(2020)
En Chile se cultiva el frambueso rojo (Rubus idaeus L.) de manera comercial desde la década de 1970, sin embargo, no es sino hasta la década del 90 y primera década del 2000 que el país se consolida como líder exportador de frambuesas. Este auge, debido principalmente a que el país es productor de fruta de contraestación, permitió acceder a mercados externos en el período en que los stocks de berries bajan en el hemisferio norte. Esta oportunidad de mercado fomentó el cultivo de frambuesas y generó negocios atractivos con fruta de calidad, lo que posicionó al país como uno de los mayores oferentes de frambuesas, a nivel mundial.
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La frutilla chilena de fruto blanco : Proyecto de desarrollo de las comunas pobres de la zona de secano (PRODECOP-SECANO)
Arturo Lavín A.; Marta Maureira C.
(2000)
En el marco de un proyecto PRODECOP* desarrollado por el Centro Experimental Cauquenes de INIA en la comuna de Pelluhue, VIl Región, se edita el presente Boletín con los resultados obtenidos en el cultivo de la frutilla chilena de fruto blanco y algunos antecedentes recopilados sobre esta fruta tradicional, prácticamente perdida para la agricultura de la zona costera del país. Se trabajó por tres años con cinco agricultores de la comuna de Pelluhue, en cuyos predios se instalaron cuatro módulos de producción de 2.000 m2 cada uno y un ensayo de evaluación de diez accesiones de frutilla provenientes de diferentes áreas de su zona tradicional de cultivo. Aunque la información puede no ser completa en varios aspectos, es la única existente para esta especie debido a que su cultivo es actualmente artesanal. Si alguna vez éste fue comercial, dejó de serlo hace años y no quedó registro alguno sobre las técnicas de producción.
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Manual de producción de frambuesa orgánica
María Cecilia Céspedes León; María Inés González Arístegui; Alberto Pedreros L.; Juan Fernando Hirzel Campos; Andrés France I.; Hamil Uribe Cifuentes; Marcos Gerding P.
(2010)
La agricultura orgánica debe estar basada en relaciones que aseguren equidad con respecto al ambiente común y a las oportunidades de vida, es decir, relaciones de igualdad, respeto y gestión responsable del mundo compartido, tanto entre humanos, como en sus relaciones con otros seres vivos. En otras palabras, todos los involucrados en la agricultura orgánica deben conducir sus relaciones asegurando justicia a todos los niveles: productores, trabajadores agrícolas, industrializadores, distribuidores, comercializadores y consumidores. La agricultura orgánica debe proporcionar a todos ellos una buena calidad de vida, contribuir a la independencia alimentaria, y a la reducción de la pobreza, junto con otorgar a los animales las condiciones de vida que sean acordes con su fisiología, comportamiento natural y bienestar. Los recursos naturales utilizados para la producción y consumo, deben mantenerse como legado para las futuras generaciones; así ellas tendrán la posibilidad de gozar de estos recursos, en la misma forma como lo hacen las generaciones actuales.
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Producción intensiva de berries en macetas en Maule : clima, adaptación y costo de establecimiento
Jorge González Urbina; Carmen Gloria Morales Alcayaga
(2022)
Entrega resultados obtenidos en el marco del proyecto “Prospección y validación de nuevas alternativas de berries de alto valor alimenticio para potenciar la industria de la Región del Maule”, desarrollado entre los años 2018-2022 con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). El boletín entrega información preliminar respecto al comportamiento vegetativo, productivo y de calidad del fruto de arándanos y frambuesos, en condiciones de macetas; evaluación de costo económico del establecimiento bajo diferentes alternativas de manejo en contenedor individual y, un perfil climático de la Región del Maule, dada la dependencia de respuesta productiva de las plantas según el factor climático, como insumo para propuestas e implementación de estrategias adaptativas, tal y como propone la tecnología de producción en macetas abordada.
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Rescate y valorización de la frutilla blanca en el territorio de Nahuelbuta
Cecilia Céspedes L. [editora]
(2018)
La identidad territorial está definida por sus pueblos, tradiciones, cultura, historia y también por sus cultivos. En este contexto, el cultivo de la frutilla blanca está fuertemente identificado con el territorio de Nahuelbuta y particularmente con las comunas de Purén (provincia de Malleco) y Contulmo (provincia de Arauco). La historia nos muestra que los habitantes de este territorio por muchos años han conservado este cultivo; sin embargo, la superficie destinada ha ido disminuyendo por falta de tecnología, capacitación y condiciones productivas que permitan mejorar los rendimientos. Debido al sabor, dulzor, textura, jugosidad y suavidad de la pulpa este fruto tiene alta demanda, lo que sumado a los recuerdos de infancia cuando era usual el consumo abundante del fruto es que los consumidores están dispuestos a pagar un mayor precio por la frutilla blanca. Sin embargo, las dificultades que han tenido los productores para acceder a tecnologías y conservar sus recursos, les ha hecho perder competitividad en el tiempo.
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Resultados y lecciones en Arándanos : proyectos de innovación en Pailimo : Comuna de Marchigue, VI región : Frutales
(2007)
El Modelo Arándanos Pailimo ha sido configurado a partir de los resultados, experiencias y lecciones aprendidas de la ejecución de dos proyectos sucesivos financiados por FIA ("proyectos precursores(3y)(B, cuyo propósito fue evaluar el potencial productivo y comercial del arándano para exportación en fresco, como opción de diversificación en la zona, y ajustar posteriormente su producción y embalaje a las normas exigidas en los mercados globales. Las iniciativas fueron ejecutadas por un grupo de diez familias campesinas en el sector de Pailimo, comuna de Marchigue, secano costero de la Sexta Región, entre Abril de 1999 y Abril de 2004. Ante los favorables resultados productivos y comerciales de estas experiencias, los productores fueron aumentando gradualmente la escala de sus plantaciones, convirtiendo a Pailimo en un próspero centro de producción de arándanos.
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Resultados y lecciones en arándanos en VIII Región : proyectos de innovación en secano costero de Arauco y Ñuble VIII Región del Biobío : frutales
Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2008)
El presente libro tiene el proposito de compartir con los actores del sector los resultados, experiencias y lecciones aprendidas de los proyectos de cultivo de arandanos en el secano costero de Arauco y Nuble en la VIII Region del Biobio que han sido financiados por FIA.
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Resultados y lecciones en Cultivo comercial de Berries en Aysén : Proyecto de innovación en Región de Aysén
Fundación para la Innovación Agraria (FIA); Marcela Salinas Ballevona; Consuelo Anguita Salinas
(2020)
La presente publicación pone en valor los resultados del proyecto “Diversificación productiva del sector agrícola de la Región de Aysén mediante el desarrollo tecnológico y comercial de especies de Berries”, iniciativa que fue cofinanciada por FIA, con el apoyo de la Secretaria Ministerial de Agricultura y el Gobierno Regional, de la Región de Aysén, a través del Programa “Transferencia y Desarrollo Silvoagropecuario Modelos Innovadores: Frutales Menores”, con la finalidad de validar sistemas de producción y de manejo específicos para distintas especies de Berries bajo las condiciones agroclimáticas de la región, así como también los parámetros necesarios para obtener una buena rentabilidad en su cultivo comercial.
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Resultados y lecciones en gestión productiva y comercial entre pequeños y medianos productores de arándanos : proyecto de innovación en VII Región del Maule
Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2009)
El proyecto fue ejecutado en la Región del Maule por la consultora en agronegocios Desarrollo, Innovación y Gestión Ltda. (DIG Ltda.) y contó con la activa participación de productores empresarios agrícolas de la zona de Linares y productores campesinos de Parral, Retiro y Cauquenes, dedicados al rubro arándanos para mercado fresco de exportación. Las actividades se desarrollaron entre diciembre de 2002 y noviembre de 2006.
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Resultados y Lecciones en Modelo de manejo nutricional orgánico del arándano : Proyecto de Innovación en Regiones Metropolitana, del Maule, del Biobío y de La Araucanía
Alvaro García; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2016)
La presente publicación pone en valor los resultados del proyecto "Desarrollo de una herramienta en el ámbito nutricional para toma de decisiones en la producción orgánica de arándanos para exportación". Iniciativa que tuvo como objetivo desarrollar una herramienta para mejorar el manejo nutricional en la producción orgánica de arándanos destinados a exportación, basada en un programa computacional (software) denominado "Modelo MANODA", el cual fue validado en los campos productivos de la empresa Hortifrut y sus asociados.
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Resultados y lecciones en productos agroindustriales ricos en antioxidantes, a base de berries nativos : proyecto de innovación
Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2009)
Actualmente la nutrición está experimentando un cambio veloz en ciertas áreas de interés y especialmente se ha enfocado en la relación existente entre la alimentación y las enfermedades crónicas no transmisibles, así como en los efectos de la nutrición sobre las funciones cognitivas, inmunitarias, capacidad de trabajo y rendimiento deportivo. Por otro lado, los consumidores están cada vez más conscientes de su autocuidado y buscan en el mercado aquellos productos que contribuyan a su salud y bienestar. Siguiendo esta tendencia, el consumidor está recibiendo abundante información acerca de las propiedades “saludables” de los alimentos, a través de los diferentes medios y mediante la estrategia de marketing de las empresas alimentarias, especialmente de aquellos alimentos que ejercen una acción beneficiosa sobre algunos procesos fisiológicos y/o reducen el riesgo de padecer una enfermedad.
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Resultados y Lecciones en Renovación del Material Varietal de Frambuesas y su Desarrollo Productivo : Proyecto de Innovación en IV Región de Coquimbo : Frutales / Berries
AQUAVITA Consultores; Edición de textos Andrea Villena M.; Rodrigo Cruzat G.; Esteban Barrios A.
(2009)
Este proyecto nace de la necesidad de dar solución a la baja diversidad varietal existente en el país. En Chile cerca del 80% de la superficie plantada pertenece a la variedad Heritage, le siguen en importancia Chilliwack, Tulameen y Meeker (esta última utilizada principalmente para congelado). Por otra parte, sólo el 20% de la fruta producida es destinada a mercado fresco. Bajo estas condiciones el cultivo de frambuesa en Chile ha perdido competitividad frente a otros países productores, que están cerca de los centros de consumo: Polonia abastece a Europa) y México a Norteamérica. Debido a la poca variedad existente en Chile, durante el mes de enero falta producción de fruta de buena calidad para exportación en el mercado fresco, período en que aún no se inicia la segunda cosecha de la variedad Heritage. Esta variedad también presenta problemas de tamaño de fruta, situación que se considera como otra de sus desventajas.
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Resultados y Lecciones en Sustratos de Arándanos en Condiciones de Aridez Selección de Sustratos Locales y Confinamiento de Raíces para Potenciar la Productividad de Variedades Híbridas de Arándanos en Condiciones de Aridez : Proyecto de Innovación en Región de Coquimbo : Frutales / Berries
Rodrigo Cruzat; Edición de texto Andrea Villena M.; Bernardita Mancilla B.; Revisión del Documento y Aportes técnicos M. Francisca Fresno R. y M. Margarita Casadio P.; Aquavita Consultores
(2011)
El objetivo principal fue evaluar el manejo de sustratos usando materiales o fuentes locales, para ser utilizados en reemplazo de los sustratos tradicionales (aserrín) y establecer un sistema intensivo de variedades híbridas de arándano alto en la zona Norte. Dentro de los objetivos del proyecto también se encontraba contribuir a resolver la problemática observada en la producción de la zona, correspondiente a la falta de innovaciones técnicas para el establecimiento y manejo del arándano en los sectores áridos.

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