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Proyectos
Balance de carbono como hoja de ruta para la generación de sistemas productivos agropecuarios carbono neutrales (BC-Agri)
Francisco Javier Salazar Sperberg
Gamalier Fernando Lemus Sepúlveda; Claudio Roberto Jobet Fornazzari; Carlos Paul Escobar Bahamondes; Marta Andrea del Carmen Alfaro Valenzuela; Sergio Patricio Iraira Higueras; Carlos Humberto Bahamondez Villarroel; Eduardo Javier Molina Rademacher; Raúl Marcelo Panichini Panichini; Marco Rodrigo Barrientos Alarcón
(2020)
Chile tiene compromisos en la reducción de emisiones de gases efecto invernadero (GEI), y recientemente se ha manifestado su compromiso de carbono (C) neutralidad al 2050. Tanto a nivel mundial como nacional el sector el sector Agricultura (que incluye ganadería) es la segunda fuente de emisión de GEI (11%) y el sector Forestal representa una importante fuente para la captura de C por los bosques nativos y plantaciones (-38% del balance nacional). El Inventario Nacional de GEI (INGEI), considera las emisiones y capturas a nivel regional y nacional y reporta periódicamente la información del país. El INGEI considera las emisiones de los sistemas agropecuarios y el sector de tierras que incluye a los bosques, que no permite considera una escala predial. En el contexto de los compromisos futuros de mitigación del país, será muy importante el sector silvoagropecuario y cobra relevancia contar con una mirada a escala predial que permita hacer gestión considerando el balance de C y mejorando la sustentabilidad del sector.
Proyectos
Ciencia, tecnología e innovación para el desarrollo: logros y resultados de la iniciativa "Consorcio Tecnológico Apícola para el Mercado Global"
Samuel Porras Beltrán
(2014)
La iniciativa ‘Consorcio Tecnológico Apícola para el Mercado Global’ fue un proyecto co-financiado por FIA cuyo objetivo fue crear una empresa de base tecnológica para el desarrollo de la industria apícola, e incluyó el desarrollo de tres programas: I+D, Formación de RRHH y Difusión. Los principales resultados de la iniciativa son: haber formado una empresa que reúne a los principales actores de la industria en un claro marco de gobernabilidad; en I+D se desarrollaron cuatro prototipos, dos de los cuales se licenciaron, se solicitó una patente y se generaron resultados con interesante potencial de mercado; en RRHH se formaron capacidades en 100 apicultores y 25 asesores, y en Difusión se posicionó al Consorcio Apícola como el principal medio de información para la apicultura del país, con un claro impacto en la difusión de conocimientos. La presente propuesta apunta a socializar los resultados obtenidos y proyecciones de la empresa con los principales actores vinculados a la industria apícola y biotecnológica, con el fin de mostrar un caso exitoso de articulación público privada para el desarrollo tecnológico e innovación en una industria, posicionar a la empresa y sumar alianzas y asociados.
Proyectos
¿Cómo continuamos ahora?: “Rediseñando las cadenas agroalimentarios en Chile a partir de la crisis sanitaria generada por COVID-19”
Cecilia Lorena Echeverría Jaque
Piangella Paz Obrador Moreno; Víctor Ramírez Arias
(2021)
Se realizará un Foro + Conversatorio Internacional, considerado para dos jornadas de medio día, que permita a través de intervenciones dinámicas, relatos, exposiciones, debate, reflexión y la participación de actores clave, marcar una hoja de ruta inicial respecto de lo que serán los desafíos, necesidades de adaptación, innovación o incorporación de nuevas y/o mejoradas prácticas que hayan sido implementadas desde las empresas agroalimentarias y agropecuarias a lo largo del país, radiografiando al sector alimentario y entendiendo las complejidades y dolores que ha enfrentado desde la aparición del COVID-19.La metodología se centrará en la participación social activa de todos los convocados, buscando promover el diálogo informado, debate e intercambio de experiencias. Es necesario democratizar el acceso a esta información buscando generar transferencia hacia aquellos actores y empresas con menores capacidades ( recursos, innovación, información), generando un alto impacto en el sector, bienestar en los trabajadores y mejora en los procesos productivos.
Proyectos
Consultor experto en centros de gestión y análisis de rebaños lecheros : apoyo al Programa de Formato de Desarrollo Lechero VII región del Maule
[ejecutor y ejecutor técnico] Secretaría Regional Ministerial de Agricultura Región VII Maule (Talca); [coordinador principal] George Kerrigan; [consultor] Javier Burchard
(1997)
El consultor opina que el equipo técnico que realiza el estudio de factibilidad del CGARL VII requiere de un conocimiento más adecuado en relación a la operación y administración y repercusiones de un proyecto como el propuesto en dicho estudio de factibilidad. Siendo el proyecto de factibilidad adecuado desde el punto de vista de la concepción, evaluación económica y proyección a futuro, ninguno de los integrantes tiene experiencia ni conocimiento acabado en programas de análisis de rebaños lecheros o programas de control de la producción que permitan la ejecución sistemática de un proyecto de esta envergadura. Estas condiciones hacen imperante el entrenamiento del personal que supuestamente va a dirigir y operar un proyecto como el CGARL.
Proyectos
Desarrollo de Competencias Laborales en el Sector Lechero, Parte II
Andrea Paz Fernández Bombin
Rolando Emilio Demanet Filippi; Carlos Javier Canseco Maurer; César Maximiliano Bratz Riquelme; Gastón Alejandro Lara Sobarzo
Todoagro S.A.
(2006)
La presente propuesta tiene por objetivo complementar la actividad "Desarrollo de Competencias Laborales en el Sector Lechero", ejecutada con anterioridad; esto se lleva a cabo a través de la ejecución de actividades teóricas-prácticas en manejo eficiente de la pradera, conjuntamente se realiza seguimiento a las empresas que participan de la primera etapa, incorporando actividades de reforzamiento y complemento a los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridas; el módulo de praderas en el curso anterior fue abordado de manera transversal, realizando sólo una charla general, sin etapa de seguimiento. Por la importancia que tiene este recurso, se hace necesario abordar de manera explícita y en profundidad todos los tópicos relacionados al manejo de praderas.
Proyectos
Desarrollo de un sistema estandarizado de gestión sanitaria para genética nacional de ovinos y bovinos de alto valor en el escenario del cambio climático
Andrea Gruzmacher Stehr
(2017)
Los micro organismos causantes de enfermedades se encuentran adaptados a condiciones ambientales específicas. Por tanto, cambios en los patrones de pluviometría y temperaturas pueden alterar la distribución de estos y sus vectores, en el sector ganadero por otra parte se han implementado planes de bioseguridad que en su mayoría han sido inefectivos para enfrentar nuevos desafíos sanitarios producto del cambio climático. El año 2014, se inició en la localidad de La Junta, región de Aysén, un proyecto FIA PYT-2014-0220 apoyado por el CIA-CENEREMA que entre sus hitos se esperaba identificar un grupo de animales del biotipo bovino Clavel, que cumpliera con los estándares sanitarios mínimos para dar inicio a un proceso de colecta y crío preservación de germoplasma. Sin embargo, dicho proyecto debió ser finiquitado durante el año 2015 debido a que no se logró alcanzar la meta de que al menos un 20% de los animales evaluados cumpliera con los estándares sanitarios.
Proyectos
Estrategia para el incremento de la rentabilidad del rubro ovino de carne, en miras de la inserción de los pequeños agricultores a la exportación, en explotaciones de la precordillera de Ñuble : una herramienta a considerar en producción de carne ovina
Socoder Ltda.
Juan Guido Vidal Acuña
Juan Guido Vidal Acuña; Romina Mundaca del Río; Carlos Carrasco Mariangel; Marianela Lagos Castillo; Oriana Patricia Burgos González
(2005)
En general, los sistemas productivos ovinos de la zona centro sur están fuertemente orientados a la producción de carne siendo su principal evento de ingresos la venta de corderos, la que ocurre principalmente en los meses de Diciembre y Enero. Esta venta es estacional y por lo general local, esta limitada a un pequeño volumen (10-50 corderos/ano/ explotación), según el tamaño de la explotación. Los corderos son bien pagados por el comercio local ($20.000-$25.000 corderos de 30-35 kilos aproximadamente y vendidos antes de Navidad). A pesar de esta característica aparentemente atractiva de precio y mercado, (comparativamente con la especie bovina, los ovinos reciben un pago mayor al pago por kilo además de ser mas eficientes en la utilización de los recursos forrajeros de mediana a mala calidad), esta rubro se encuentra estancado, tanto en su crecimiento cuantitativo (volumen de producción), tecnológico (eficiencia de producción), cualitativo (calidad y estandarización de producto) y económico (rentabilidad).
Proyectos
Evaluación y desarrollo de productos cárnicos de caprino para exportación, mediante el trabajo con productores de la zona norte y sur del país
Patricio Hernán Chau Vásquez
Patricio Hernán Chau Vásquez; Juan Carlos Chau Vásquez; Eduardo Uribe; Álvaro García; José Luis Godoy; Carlos Valencia
(2004)
El desarrollo del sector caprino nacional se ha sustentado en sistemas de crianza de pequeños y medianos productores, los cuales orientan su producción principalmente al doble propósito (producción de leche y carne para autoconsumo o fabricación de quesos) para lo cual utilizan suelos marginales a lo largo del país. Este trabajo que por generaciones han desarrollado se mantiene en un bajo perfil que en muchas zonas del país la convierte en una ganadería transhumante de subsistencia con escaso potencial de desarrollo. Numerosos han sido los esfuerzos realizados por instituciones públicas (INIA, INDAP, Universidades, etc.) e incluso privados por fomentar el desarrollo de este sector incorporando nuevas razas especializadas en producción de leche y carne, sistemas de alimentación, capacitación a los productores, créditos, etc. los cuales no han mejorado las condiciones actuales de dichos productores. De esta forma todavía una gran cantidad de ellos tranza sus productos (quesos y carne) en condiciones absolutamente desventajosas y con escaso retorno económico. Básicamente esta situación se mantiene ya que la mayoría de las iniciativas no ha desarrollado canales reales de comercialización de los productos, no existiendo en la actualidad un producto de calidad para el mercado de exportación. Existen iniciativas exitosas en producción semiindustrial de quesos finos para mercado de exportación, pero desarrollado por empresas que se escapan a la realidad productiva de los pequeños productores caprinos.
Ficha Iniciativa
Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de estrategia agroecológica y homeopática de prevención y control de varroasis
Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2014)
La varroasis es el principal problema sanitario que afecta a la actividad apícola en Chile y su control mediante estrategias alopáticas (piretroides y organofosforados) y fitoterapéuticas (ácidos orgánicos y aceites esenciales) presentan diversos problemas como: pérdida de eficacia en el tiempo, dependencia de factores climáticos, costos crecientes y dificultades en el manejo por parte del apicultor. La propuesta de innovación del proyecto comprende la implementación de buenas prácticas agroecológicas como línea de base preventiva y el desarrollo de productos homeopáticos orientados a fortalecer mecanismos inmunitarios y metabólicos que permitan reducir la infestación del ácaro a niveles tolerantes, que no influyan significativamente en la productividad de las abejas.
Ficha Iniciativa
Ficha Iniciativa FIA : Desarrollo de un sistema estandarizado de gestión sanitaria para genética nacional de ovinos y bovinos de alto valor en el escenario del cambio climático
Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2017)
Los microorganismos causantes de enfermedades se encuentran adaptados a condiciones ambientales específicas, por lo tanto, cambios en los patrones de pluviometría y temperatura pueden alterar su distribución y sus vectores. Por otra parte, en el sector ganadero se han implementado planes de bioseguridad que en su mayoría han sido inefectivos para enfrentar nuevos desafíos sanitarios producto del cambio climático. El año 2014 se inició en la localidad de La Junta, Región de Aysén, un proyecto FIA (PYT-2014-0220) apoyado por el CIA-CENEREMA, entre cuyos hitos se esperaba identificar un grupo de animales del biotipo bovino Clavel, que cumpliera con los estándares sanitarios mínimos para dar inicio a un proceso de colecta y criopreservación de germoplasma.
Ficha Iniciativa
Ficha Iniciativa FIA : Programa de bienestar animal para el sector lechero de Chile
Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2014)
Considerando la reciente reglamentación del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) sobre protección de los animales, se identificó una oportunidad de abordar el bienestar animal (BA) en el sector lechero nacional, ya que las evidencias muestran que cambios en las prácticas relacionadas con el BA pueden otorgar beneficios productivos y económicos para los productores lecheros; además, los consumidores cada vez manifiestan una mayor preocupación por conocer el sistema productivo desde donde provienen sus alimentos.
Proyectos
Gira Técnica de Buenas Prácticas Apícolas en Pueblos Originarios: Producción, Asociatividad y Comercialización para Exportación en Brasil
Fermín Jesús Palma Curiqueo
Fermín Jesús Palma Curiqueo; José Mauricio Coliñanco Quidel; María Isabel Huenchuñan Maliqueo; Ana María Sáez Railaf; María Olga Vega Lloncón; Patricio del Carmen Carranza Cheuquenao; Jimena Margareht Martínez Galdames; Ingrid Lilian Salas Pineda; Freddy Eugenio Beltrán Godoy; Francisco Osvaldo Bayo Vorpahl
Agencia Curitiba; Associação de Apicultores do Norte Catarinense; Cooperativa Agropecuaria Regional de Pequeños Productores (COOARPA); Breyer y Cía Ltda.; Apisommer Productos Apícolas Ltda.; Universidade Livre do Meio Ambiente
(2009)
A petición del grupo APILAUT, conformado por apicultores indígenas y no indígenas se solicita apoyo al municipio para realizar esta gira, con la intención de conocer experiencias apícolas desarrolladas por otros pueblos indígenas en Brasil, con la finalidad de intercambiar experiencias y capturar tecnologías, sistemas de organización, vinculaciones con políticas estatales posibles de replicar en la Región de La Araucanía. Particularmente conocer el paso de la producción para el autoconsumo a la producción para la venta, y para la exportación asociativa de miel y los subproductos de ésta. Los resultados obtenidos en el caso de recolección de propóleo una mayor cantidad del producto y mayor pureza, en el caso de traslado de colmenas el uso de bolso de malla rasch el beneficio principal es un menor estrés de la familia de abejas, en el caso de familias fuertes y con buena producción la genética es lo fundamental, desde el punto de vista de la asociatividad un gran compromiso y participación de los socios en el cómite o ente.
Proyectos
Gira tecnológica internacional de producción de carne bovina, Australia 20 al 28 de Marzo de 2004
[ejecutor y ejecutor técnico] Instituto de Investigaciones Agropecuarias, CRI Raihuen, VII Región; [coordinador principal y participante individual] Víctor Hugo Valencia Baier; [participante individual] Carlos Rebolledo Badilla, Javier Ávila Parada, Walter Harsch Fichtner, Rodrigo Barros Montero, Jorge Badilla L., Wilibardo Bravo Soza, José Calderón Lledo, Guido Besomi Sani, Gustvo rivera Maldonado, Luis Barros Edwards, Fernando Benavente Zañartu, Cristian Pinochet Tonelli, Cristian Heinsohn Salvo, Carlos Rebolledo Pereira; [instituciones visitadas] University of New England, Palgrove Charolais, Glen Innes Agricultural Research & Centro de asesoramiento, Armidale Saleyards, Kennedys Fresh Meat Specialist.
(2003)
Al momento de ser iniciada esta gira, los tratados de libre comercio con Estados unidos y la unión Europea estaban entrando en vigencia, con lo que se abría la posibilidad de exportar carne bovina a esos destinos. Sin embargo, para concretar estas ventas al exterior, era necesario adaptar tecnologías con el propósito de generar productos con calidad de exportación. A fin de conocer los sistemas de producción de un país exportador de primer nivel, para así poder integrarse a estos mercados, se llevó a cabo una gira tecnológica a Australia. La iniciativa se enmarca en una Convocatoria Especial en Carne Bovina que realizó FIA, con el objetivo de impulsar un conjunto de acciones tendientes a fortalecer la competitividad de este sector de la agricultura.
Proyectos
INAC: Experiencia Modelo en la Gobernanza de la Cadena Exportadora de Carne Uruguaya
Rafael Lecaros Van Der Goes
Ricardo Pozo L.; Carlos Josué Smith Croxatto; Rafael Lecaros Van Der Goes; Alejandro Otto Anwandter Grallert; Sergio Antonio Willer Daniel; Verónica Cecilia Ruiz Nolf; Jorge Alejandro Vial Lira; Ignacio Besoain Obradora; Gabriel Peralta Chávez
Instituto Nacional de Carnes (INAC)
(2019)
Uno de los elementos más relevantes que la cadena a hecho grandes esfuerzos y que no ha podido sortear de manera exitosa, es la coordinación e integración de la cadena. Esta falla de coordinación no le ha permitido a la cadena avanzar hacia una mejorar en la productividad y el encadenamiento productivo y comercial requerido para transformarse en una cadena exitosa y sustentable en todos sus ámbitos. Con objetivo de conocer experiencias exitosas de países que ha logrado avanzar en una fuerte gobernanza, con miras hacia el mercado internacional, Cinco de las más importantes organizaciones gremiales que representan la cadena de la carne en chile: (Asociación de ganaderos FEDECARNE F.G, la Asociación de Ferias Ganaderas AFECH A.G y la Asociación de plantas faenadoras FAENACAR, Sociedad Agrícola ganadera de Osorno – SAGO, y Corporación de la Carne - CORPCARNE, junto con ODEPA realizarán una Gira a Montevideo, para reunirse con las distintas autoridades del Instituto Nacional de Carnes del Uruguay, y levantar la experiencia de un modelo de gobernanza de la cadena cárnica bovina y Ovina que no existe en Chile, y que ha tenido gran éxito en las exportaciones de carnes del Uruguay en los últimos años.
Proyectos
Mejoramiento de las competencias en doma, como factor de competitividad en la ganadería de Magallanes
Lorena Soledad Cancino Osorio
Anne Christine Schurch Reinike
Hugo Antonio Vera Vera
(2004)
La presente propuesta propone un curso de doma racional en equinos, que corresponde a la realización de un amansamiento sin violencia ni dolor para el animal, y busca principalmente, reemplazar el sistema tradicional (violento y con dolor) de doma, ampliamente utilizado en la región de Magallanes y Antártica Chilena. Para cumplir con lo anterior, se dicta el curso de “Doma Racional en Equinos”, por la instructora Anne Shurch Reinike, con la finalidad de dar a conocer los fundamentos teóricos y prácticos de este sistema. El curso se imparte en las 3 principales provincias de la región (Provincia de Magallanes, Última Esperanza y Tierra del Fuego), en el ámbito pecuario y turístico, en donde el equino es el eje fundamental de la actividad. La realización del curso es directamente en terreno (en las estancias de los Ganaderos), con clases teóricas y prácticas. Su duración es de 9 días, separados en 3 módulos de 3 días en cada provincia.
Proyectos
Misión Tecnológica sobre Utilización de Genética de Bovinos Compuestos y Uso Eficiente de Praderas en Sistemas Neozelandeses de Producción de Carne
Daniel Enrique Undurraga Yoacham
Daniel Enrique Undurraga Yoacham; Carlos Ernesto Aruta Madsen; José Miguel Stegmeier Schmidlin; Raúl Enrique Jiménez Araya; Domingo Horacio Contreras Concha; Bernardo Brurón Pinedo; Luis Enrique García Aguilera; Julio Javier Kuncar Oneto; Jaime ldelfonso Rodríguez Orellana; Juan Luis Guzmán Arroyo; Diego Heiremans Torres; Jaime Felipe Perelló Massicot; Miguel Antonio Rodríguez Pérez de Arce; Sergio Felipe Ciappa Zunino; Juan Eduardo Guzmán Echazarreta
Livestock Improvement Corporation (LIC); Rissington Breedline; Animal Breeding Services Ltda.
(2003)
El sector bovino nacional empieza una etapa de modernización de sus sistemas productivos, con el objeto de prepararse para las exigencias de potenciales compradores. Además, se considera controlar los costos de producción, aumentar la productividad y generar un producto que cumpla con las exigencias de inocuidad de estos países. Con el propósito de abordar elementos que tengan impacto en los 3 puntos antes señalados, se lleva a cabo una gira tecnológica a Nueva Zelanda, país con vasta experiencia en estos temas. La iniciativa se enmarca en una Convocatoria Especial en Carne Bovina, que realiza FIA con el objetivo de impulsar un conjunto de iniciativas tendientes a fortalecer la competitividad de este sector.
Proyectos
Molduras protectoras de cobre para tratamientos de podopatologías en rumiantes
José Luis Spiro Benavente Pichún
Elisa Arriagada Rosemblum; Marcia Nicole Arriagada Solimano; Jaime Alfredo Palomino Mackenney
(2021)
La ganadería bovina (lechería, engorda y producción de carne) es un rubro importante en Chile, alcanza el 9% del PIB agrícola, y representa una industria con alta tasa de mano de obra. Las enfermedades podales son la tercera causa más importante de pérdidas de animales productivos en rebaños lecheros y también en las otras industrias, llegando a tener una prevalencia de entre un 20 al 36,1%, lo que sin duda produce pérdidas cuantiosas a los productores, por lo que es de suma importancia abordar esta problemática que genera un gran impacto a nivel nacional. Nuestro proyecto busca innovar con tecnología de punta en impresión 3D, utilizando para ello filamento MD Flex fabricado con TPU98A de alta calidad y un aditivo de nanopartículas de cobre, lo que le da propiedades antimicrobianas y que en forma complementaria permite bajar los tiempos de los tratamientos y disminuir la cantidad de antibióticos a utilizar.
Proyectos
Nuevas tendencias en producción bovina de carne : trazabilidad, buenas prácticas ganaderas, sistemas en base a praderas y comercialización
Germán Daniel Wulf González
Alamiro Mariano Bórquez Solís; Carlo Vicente Montti Merino; Carlos Guillermo Hennicke Correa; Carlos Maximiliano Asi Casas; Germán Daniel Wulf González; Héctor Alex is Carrillo Diez; Hernán Felipe Elizalde Valenzuela; Osvaldo Schadebrodt Cortés; Pablo Ratty de Halleux; Raúl Rudolphi Altaner; Víctor Solís Aguilar
AYSEN INVERSIONES S.A.
(2005)
El objetivo de la propuesta es conocer e incorporar las nuevas tendencias en producción bovina de carne, de éstas se destacan las Buenas Prácticas Agrícolas, Trazabilidad, Engorda Invernal, Engorda en Base a Praderas y Convenios Comerciales, entre distintos agentes de la cadena de la carne, todo esto enmarcado en zonas de climas extremos con características similares a las condiciones de la XI Región Aysén.
Proyectos
Programa de bienestar animal para el sector lechero de Chile
Danitza Ximena Abarzúa Benítez
Néstor Alejandro Tadich Babaic; Sergio Patricio Iraira Higueras; Marcos Alberto Muñoz Domon; Catalina del Pilar Montalvo Araya; Tamara Alejandra Tadich Gallo; Natalia Andrea Zenteno Vargas; Danitza Ximena Abarzúa Benítez; Consuelo Fuentes
(2014)
El consumidor está alerta sobre sistemas productivos, hay que reunir y unificar información relacionada con el bienestar animal en el sector lechero. Pérdidas productivas asociadas a enfermedades relacionadas con el bienestar animal disminuyen la vida productiva impactando la economía del sistema. Un programa de acción proactiva respalda manejos productivos para el productor, entregando información y transfiriendo buenos manejos. El Consorcio Lechero trabaja en red con la cadena láctea, facilita obtener información coordinada e instalación de capacidades en instituciones del sector lechero interesadas en el bienestar animal. Una línea base en predios lecheros, levantará datos de prácticas asociadas al bienestar animal, y prevalencia de algunas enfermedades relacionadas. Reunirá y unificará información e identificará brechas a informar y capacitar. En el programa de transferencia tecnológica, el productor lechero y sus trabajadores recibirán charlas, días de campo y material de apoyo. Se debe diferenciar la estrategia de transferencia, preparación de material y relatores; por las diferencias de sistemas productivos.
Proyectos
Tecnologías de producción competitiva de carne bovina de calidad para el sur de Chile. Manual técnico en producción de carne bovina para la VIII, IX y X Regiones
Claudio Rojas García
Marcelo Doussoulin Guzmán; Rosa Romero Yáñez; Adrián Catrileo Sánchez; Alfonso Olivares Durán; Fernando Ortega Klose; Ljubo Goic Márquez; Germán Klee García; Selvin Ferrada Neira; René Anrique Gimpel; Alejandro Granzotto del Pino; Claudio Rojas García; Nolberto Teuber Kuschel; Renato Gatica García; Ángel Patitucci; Nelson Ibarra Hernández
Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA)
(2003)
Este manual tiene por objetivo entregar conocimientos en tecnologías de producción competitiva de carne bovina de calidad para el sur de Chile; mediante la sistematización de la información técnica existente en el rubro de carne bovina, ademas de integrar los manejos tecnológicos productivos con la sustentabilidad ambiental de la producción, las buenas prácticas ganaderas, el bienestar animal, la bioseguridad y las herramientas de rentabilidad de los sistemas productivos. Todo esto con el fin de elaborar un manual en producción de carne bovina para productores de las regiones VII, IX y X.