Browse
Recent Submissions
- ProyectosEstudio de caracterización microbiológica y evaluación de eficacia de sanitizantes utilizados por microempresas de alimentos de la Agricultura Familiar CampesinaÁlvaro Francisco Figueroa OlivaresAlvaro Felipe Baeza González; Juan Salvador Aguirre García(2021)Problema: Hoy en día la contaminación de los alimentos en las plantas de producción con bacterias patógenas productoras de ETAs es un importante problema de salud pública. La mejor forma de abordar este problema es a través de análisis de riesgo con información fidedigna acerca de qué patógenos son los principales contaminantes de las plantas, y que sanitizantes pueden utilizarse para eliminarlos. En Chile, sin embargo, no existe información pública de estudios que permitan identificar las poblaciones bacterianas más frecuentes, ni como eliminarlas. La poca información relacionada que existe además pertenece a la gran empresa, cuya realidad es muy diferente a la de micro y pequeñas empresas Solución: La solución propuesta por este proyecto es realizar un estudio de caracterización microbiológica de los principales grupos de bacterias presentes en distintas plantas elaboradoras de microempresas pertenecientes a la AFC, de modo de tener una visión real de qué microorganismos son los más comunes en esa realidad. Además, se propone realizar un estudio que mida la eficacia (y resistencia bacteriana) de sanitizantes comerciales de modo de poder elegir los mejores para el control de estas bacterias. Objetivo general: Realizar un análisis de riesgos microbiológico, y análisis de detergentes y sanitizantes para empresas de alimentos procesados pertenecientes a la AFC Resultados Esperados: Al finalizar se espera tener información fidedigna y actualizada de cuáles son los principales grupos bacterianos en cada empresa participante, que será un reflejo de la situación del segmento y cuáles son los sanitizantes más eficientes para su control. Con esta información se hará un análisis de riesgo y se diseñaran procedimientos de sanitización para cada empresa. Junto a esto se desarrollará un análisis de peligros y una guía de sanitización general que pueda ser utilizada por otras empresas, y un documento de difusión de la información obtenida a partir del estudio
- ProyectosGira de Nacional de Innovación para Cooperativas del Programa AGROCOOPINNOVA 2024Alain Arturo Hermosilla RinggerRoberto Antonio Jara Sepúlveda; Guido Solar Huaiquillan; Paola Susana Zúñiga Meza; Juan Vicente Huenchuanca Alcapán; Silvia de la Mercedes Díaz Rosales; Paulina Andrea Ramírez Araya; Gemita del Carmen Orrego Orrego; Horacio Rojas Ángel; Ramón Gabriel Pizarro Aros; Nurys Inés Muena Vásquez; Delicia Regla Aburto; Jorge Montoya .; María Angélica González Núñez; Francisca del Carmen Aillipan Pichiman; David Germán Coliman CaniumilCooperativa Agrícola de Pan de Azúcar (AGRODEPA); Corporación Centro Tecnológico en Innovación para la Industria Alimentaria; Cooperativa Agrícola Floricultores de Pan de Azúcar Ltda.; Fundación Orígenes; Cooperativa Agrícola Pisquera Elqui Limitada; Mercado Urbano de Tobalaba(2024)Las 16 cooperativas que participan en esta gira de innovación AGROCOOPINNOVA 2024, a través de un representante de cada una de ellas, se encuentran distribuidas desde la Región de Atacama hasta la Región de Los ríos. Esta propuesta de gira de innovación tiene por objetivo general el diseñar y ejecutar la realización de una gira nacional de innovación para 16 cooperativas del programa AgroCoopInnova, con el objetivo de conocer experiencias innovadoras desarrolladas por cooperativas y/u otras empresas a nivel nacional y que tengan potencial de ser aplicadas. Para ello, se ha diseñado una gira de innovación que se desarrollará en cinco días consecutivos, probablemente entre el 30 de septiembre 2024 y el 4 de octubre 2024. La gira en sí, ha sido diseñada de forma tal, que las visitas aporten aspectos de alta innovación, como son los casos de La fundación Origen (especialmente por el tema agroecológico) , el centro tecnológico para la innovación alimentaria (por la posibilidad de generar nuevos productos alimentarios de acuerdo a condiciones de mercado) y la visita al Mercado Urbano de Tobalaba, en donde desde hace unos años la UNAF ha desarrollado un interesante esfuerzo de comercialización de productos provenientes de cooperativas de la pequeña agricultura familiar. Además, se espera que las visitas aporten aspectos de innovación entre cooperativas que pueden ser consideradas como “pares”, ya sea por su origen o por los problemas que han debido ir enfrentando desde sus formaciones. Las visitas de Cooperativas especificas se realizarán en la región de Coquimbo (cooperativas FLORICOOP, AGRODEPA y Pisco CAPEL). Finalmente, la propuesta de gira de innovación plantea la posibilidad de generar actividades de difusión a través del uso de tics y de formatos metodológicos participativos de los asistentes a la gira de innovación 2024.
- ProyectosPalo Negro (Leptocarpha rivularis) alternativa de cultivo de alto valor para la agricultura familiar campesina del centro - sur de Chile: desarrollo de paquete tecnológico, para su cultivo, manejo y producción sostenible con fines comercialesFelipe Andrés Leiva MoreyMaría Angélica Tocol Peralta; Tomas Ignacio Salvadores Peña(2019)Palo negro (Leptocarpha rivularis) es un arbusto nativo del sur de Chile. Crece entre las regiones del Maule y Los Lagos. En medicina popular se lo ha utilizado para tratar afecciones estomacales y también casos de menstruaciones difíciles. También se usa en la medicina mapuche como agente estimulante, carminativo y para el tratamiento de desórdenes gástricos. Esta planta ha experimentado en los últimos años una alta demanda a nivel nacional debido a la comprobación de su actividad anticancerígena y antidiabética que estudios recientes han demostrado. Esta realidad plantea, sin duda, una oportunidad de alto valor para la agricultura familiar campesina. La empresa Agrícola Los Esteros con su producto ’palo negro’ en tres formatos, Doypack, infusión y cápsulas ha tenido un éxito importante a nivel nacional y ha comenzado a prospectar otros mercados. Sin embargo, la producción actual se basa en recolección natural de partes de la planta y cosecha de algunas plantaciones realizadas adaptando técnicas aplicadas a otros cultivos sin conocer adecuadamente los requerimientos específicos de esta especie para producir materia prima para procesos agroindustriales. Lo que no permitiría maximizar su producción de forma sostenible aplicando las técnicas más eficientes de cultivo. Por lo anterior es que surge este proyecto con el objetivo general de desarrollar un paquete tecnológico de cultivo, manejo y producción de Palo Negro para aumentar la oferta sostenible de materia prima para la agroindustria exportadora. Los objetivos específicos son: (1)Seleccionar y propagar genotipos aptos para el cultivo comercial, (2) Desarrollar un método de determinación de leptocarpina y determinar los contenidos de esta en los distintos órganos de la planta (flores, hojas y tallos) y su variación a lo largo del año, (3) Determinar la respuesta productiva de la especie a distintas técnicas de cultivo y manejo sostenible para aumentar la oferta de materia prima agroindustrial y (4) Difundir y transferir tecnológicamente los resultados del proyecto. Los resultados esperados son: obtener individuos de palo negro con mejores aptitudes para el cultivo comercial, propagar este tipo plantas para establecer plantaciones comerciales, método de determinación de leptocarpina desarrollado, contenidos de leptocarpina en los distintos órganos de la planta y su variación a lo largo del año determinados, un protocolo preliminar de cultivo y manejo de palo negro logrado y actividades de difusión y transferencia de los resultados para su adecuada absorción por parte de los beneficiarios.
- ProyectosSeminario de Centros de Rehabilitación de fauna silvestre de ChileKendra Melisa Ivelic AstorgaMaría Jesús Ramírez Farfán; Diego Alberto Peñaloza Madrid(2024)El Seminario de Centros de Rehabilitación de Fauna Silvestre (CRFS) en Chile busca abordar la problemática crítica relacionada con la conservación de la biodiversidad y el bienestar animal, enfocándose en la falta de recursos, infraestructura, capacitación y protocolos unificados que actualmente enfrentan estos centros. Los CRFS son esenciales para rescatar y rehabilitar la fauna nativa afectada por diversas amenazas, pero operan con recursos limitados y enfrentan grandes desafíos operativos y de colaboración. Problemática: - Falta de Financiamiento y Recursos: Los CRFS carecen de fondos suficientes para cubrir necesidades básicas como atención médica, alimentación y mantenimiento de instalaciones. - Capacitación y Personal Especializado: Existe una escasez de personal capacitado en técnicas modernas de rehabilitación y manejo de fauna. - Infraestructura Inadecuada: Muchos centros no tienen instalaciones adecuadas para la rehabilitación de ciertas especies. - Prácticas de alto impacto a la fauna nativa en áreas agrícolas y rurales. - Protocolos y Estándares No Unificados: La falta de protocolos estandarizados y certificación oficial complica la colaboración entre centros y asegura la calidad de la rehabilitación. - Concienciación y Educación Pública: Hay una baja concienciación pública sobre la importancia de la fauna silvestre y las amenazas que enfrenta, lo que limita el apoyo comunitario.
- ProyectosSeminario "Gestión del recurso agua: uso de herramientas tecnológicas y difusión de estrategias exitosas"Carmen Gloria Morales AlcayagaDominga Astaburuaga Poblete; Ingrid Jennifer Osses Canales(2024)El Seminario técnico de difusión de investigación, innovación, desarrollo y difusión se propone para el 20 de agosto de 2024, y se plantea como un Encuentro único para la región del Maule, dado a que convoca de manera exclusiva a expertos en riego para presentar sus actividades con potencial en la región y contar con un espacio de interacción con los asistentes para resolver inquietudes y para conocer las diferentes propuestas y trabajos de investigación científica y aplicada desarrollados en zonas referentes del país. El primer contenido a entregar se basa en conocer las experiencias logradas en el norte de Chile, ampliamente afectado por escasez hídrica, hoy con vasta información disponible respecto a la gestión del recurso hídrico. Luego la zona Centro y Centro Sur, que han llevado a cabo intensos programas de desarrollo y capacitación en cultivos de importancia económica como hortalizas, cerezos, manzanos, berries, entre otros. Y la zona sur que, ha estado desarrollando trabajos en predios de agricultores promoviendo el uso de herramientas de monitoreo a través del sensoramiento. A su vez, la posibilidad de disponer de un Panel de conversación en el Foro con agentes estratégicos del mundo público y privado, permitirá una diálogo entre agentes relevantes y estratégicos en la temática, los asesores técnicos, instituciones públicas afines a la temática, agricultores líderes y otros interesados, para analizar los aspectos vistos durante el evento de manera de promover aquellas estrategias que contribuirían a la mayor eficiencia en la gestión del recurso hídrico en la producción agrícola regional. Se dejará editado material para la difusión de lo abordado durante la jornada, para consulta libre a través de las plataformas online vigentes.
- ProyectosAgro del futuro: el gran encuentro de la agricultura del desiertoPatricio Ignacio Arias AcostaNicole Polett Cordano Alache; David Alfredo Quiroga Zavala; Hernaldo Daniel Alarcón Díaz(2024)El “Gran encuentro de la agricultura del desierto”, es un proyecto que cuenta con el financiamiento de Corfo el cual busca realizar un evento de alto nivel, donde reúna al ecosistema de innovación y emprendimiento de la macro zona, en torno a la temática de la agricultura del desierto, y de cómo el norte de Chile puede aportar con su experiencia, considerando las ventajas comparativas que posee, como son climas extremos, radiación más alta del mundo, marcadas oscilaciones térmicas, escasez de recurso hídrico de buena calidad y diferentes pisos ecológicos. Con esto, se espera demostrar a la comunidad como estos factores diferenciadores, pueden generar un sin fin de oportunidades para la creación de nuevos negocios para los emprendedores y desarrolladores de tecnológicos y agricultores. El evento, de 2 días, se realizará en el Campus Experimental Canchones de la Universidad Arturo Prat (UNAP) y contará con expertos de la Universidad de California DAVIS, en temáticas de suelo y del Centro Tecnológico del Agua (CETAQUA de España) especialistas en el recurso hídrico. Cabe señalar que el proyecto CORFO, es quien financia la traída de los expertos internacionales. Se espera contar con espacio para que empresas y emprendedores muestren sus productos y desarrollos; como también que las entidades públicas tengan espacio para publicar sus convocatorias y proyectos en ejecución. Por la importancia de reunir la industria agroalimentaria en la región de Tarapacá, vemos relevante poder contar con la mayor cantidad de agricultores del norte en este evento, por lo anterior, el financiamiento de este proyecto FIA-Eventos, está pensando en financiar el traslado de alrededor de 80 agricultores desde la ciudad de Arica.
- ProyectosAceite de Oliva de la Araucanía: Estudio sobre sus propiedades diferenciadoras y brechas en el proceso de elaboración, para una entrada exitosa en el mercadoAna María Sandoval ValenzuelaMarcos Germán Mora González; Francisco Antonio Tapia Contreras; Jacqueline Madaly Campos Yáñez; Manuel Andrés Vial Alarcón(2021)El sector del secano interior de la Región de La Araucanía posee condiciones idóneas para el cultivo del olivo y su potencial aprovechamiento en la obtención de Aceite de Oliva (AO) de calidad con posibles atributos diferenciadores. Así, en el sector de los Sauces un grupo de agricultores produce AO que sugiere propiedades diferenciadoras químicas y sensoriales. Pero a pesar de ello, se desconocen la identificación de variedades existentes, rendimiento graso por zona productora y calidad del aceite obtenido, situación que conlleva una pérdida de valorización e inserción en el mercado de aceites saludables convirtiendo al producto en poco competitivo para el sector. Por lo anterior la propuesta apoyada por la Municipalidad y agricultores de la comuna Los Sauces, consiste en determinar posibles propiedades diferenciadoras y brechas del proceso de elaboración del AO producido en el sector para una entrada exitosa en el mercado. Esto a través de la evaluación de la calidad química y sensorial de los aceites y principales variedades en la zona, comparación en calidad con AO de otras zonas del país, técnicas y analítica capaz de identificar puntos críticos en el proceso productivo del AO desde el fruto hasta el producto final, lo que permitirá mejorar la calidad y rendimiento del aceite producido. Además, se establecerá una propuesta de valor para el AO de la zona, diseño de un modelo de negocios para su comercialización y, se generará la información nutricional para este AO. Finalmente se difundirán los resultados obtenidos entre los involucrados en la propuesta. De esta manera la información permitirá conocer e insertar en el mercado un AO de calidad con el sello de la Araucanía con posibles propiedades diferenciadoras y servirá como herramienta para incentivar el cultivo del olivo como alternativa productiva a través de la producción de AO aún incipiente en la región, pero promisoria para capturar mercados nichos dada la posibilidad de diferenciación en calidad.
- ProyectosCaracterización del mercado de consumo responsable en la Región de Los Ríos como punto de partida para innovaciones en la producción y cadena de valor agroalimentaria localRobin Eleanor WeisselbergMahuida Beatriz Catrileo Catrileo; Jana Rebecca Rohrbach(2021)Existe un problema de información y organización que impide el desarrollo del mercado del consumo responsable en Chile. Por una parte, los consumidores responsables han aumentado (consumo local y libre de pesticidas, consumidores que se esfuerzan por practicar el ’buen vivir’) y se encuentran dentro de un mercado en dónde pueden, escasamente, acceder a productos que cubran sus necesidades. Por otro lado, los productores agroecológicos no logran mejorar sus producciones por la incertidumbre de una demanda permanente, al desconocimiento de las preferencias de los consumidores y al bajo posicionamiento de canales de comercialización que valoren sus atributos agroecológicos, sociales y de origen. Brecha: Inexistencia de información de mercado regional actualizada sobre consumo responsable, desconocimiento de los productores de las preferencias de los consumidores, bajo posicionamiento de canales de comercialización de consumo responsable y desconexión de entidades de I+D+i con las demandas de la MYPYME regional. Oportunidad: Existe el aumento del consumo responsable, existen productores que cumplen requerimientos para abastecer la demanda, sólo se requiere un puente entre ambos, donde organizaciones como la Cooperativa La Manzana intervengan generando externalidades positivas. Para abordar esta problemática y oportunidad se propone caracterizar el mercado de consumo responsable en Los Ríos, incluyendo la demanda por alimentos locales, y la producción e intermediación asociadas, como punto de partida para innovaciones en la cadena de valor agroalimentaria local. El estudio será realizado bajo la metodología de Pensamiento de Diseño y Teoría U, co-creando junto con los productores y consumidores las prioridades de información a levantar, así como la pertinencia en el método de entrega y difusión. La propuesta responde al desafío estratégico de FIA de desarrollo de mercados innovadores.
- ProyectosPrograma de innovación en el uso eficiente del recurso hídrico para la pequeña agricultura de la región de OHigginsJaime Ignacio Otárola AliagaAlejandro José Antúnez Barría; Bárbara Chantal Vega Candia; Rubén Esteban Ruiz Muñoz; Marcel Yony Fuentes Bustamante; Alejandra Catalán Farfán; Marco Antonio Mora Galleguillos(2021)Los efectos del cambio climático esta temporada, han llevado a declarar emergencia agrícola en Coquimbo, Valparaíso, Metropolitana, O'Higgins, Maule y Los Lagos. En total son 146 comunas, que representan el 42.1% de comunas del país. La escasez hídrica, obliga a optimizar el uso de recursos hídricos intraprediales para contribuir a la sustentabilidad de los sistemas productivos agrícolas. Especial desafío cabe a la Agricultura Familiar, donde las restricciones de recursos agudizan los problemas de sustentabilidad en sus dimensiones económica, social y ambiental. El objetivo general de esta propuesta es ejecutar un Programa de Innovación en Transferencia de Tecnologías de riego orientado a lograr un uso más eficiente del recurso hídrico por parte de los pequeños y medianos productores de la Región de O'Higgins, con el fin de mejorar la competitividad de sus unidades productivas, generando, en la AFC, capacidades técnicas y de gestión para obtener la máxima productividad en el uso de los recursos hídricos, a través de la transferencia de tecnologías de riego eficiente y racional. Así también, identificar y proponer oportunidades de mejora de eficiencia hídrica para los beneficiarios del territorio y difundir resultados, actividades y avances del proyecto. Este proyecto, contempla aumentar en 100 los productores, preferentemente de las comunas de Mostazal, Graneros, Codegua, Rancagua, Doñihue y Coinco de la Provincia de Cachapoal, y de Colchagua, las comunas de Nancagua, Chépica, Sta. Cruz, Lolol, Palmilla Y Peralillo. Además, se reforzará el trabajo ya realizado a través del proyecto anterior, utilizando las Unidades Demostrativas establecidas en Escuelas o Liceos Agrícolas ubicadas en las comunas de Chimbarongo y San Vicente. Respecto de liceos agrícolas, se plantea incorporar a 2 establecimientos (uno en cada provincia), con 30 alumnos cada uno. No obstante, lo anterior, se seguirá trabajando con las Unidades demostrativas establecidas en la primera etapa, para dar continuidad a las capacitaciones y utilizar los recursos ya destinados a estas unidades. En resumen, el proyecto anterior y el actual, para la región de O'Higgins, tendrá un total de 150 productores y 120 estudiantes, evaluados, capacitados y atendidos, con levantamiento de información y la evaluación de sistemas de riego tecnificado. Todos los beneficiarios (agricultores, estudiantes y sus docentes), recibirán capacitaciones teórico-prácticas en innovaciones tecnológicas para uso eficiente de recursos hídricos, manejo y mantención de equipos de riego, diseño, entre otras, lo que será una contribución a la formación de capital humano, en temáticas directamente relacionadas con la eficiencia de uso de los recursos hídricos intraprediales.
- ProyectosAnálisis de la demanda y diseño de envases para productos derivados del Amaranto para una penetración inicial en el mercadoÁlvaro González GuerreroCristián Vergara Novoa; Christian René Urbina Leiva(2009)A la fecha la empresa cuenta con un Plan de Negocio en el cual se estableció una segmentación cualitativa del mercado potencial y, adicionalmente, un Plan de Marketing. Respecto a la segmentación, resulta necesario para la empresa Amaranto Business Trade S.A. realizar un sondeo de mercado que permita mediante la aplicación de encuestas estimar cuantitativamente la demanda, disponibilidad a pagar y segmentos de consumidores a los cuales enfocar los productos derivados del Amaranto. Asimismo, se debe analizar si existen otros canales de distribución distintos a los actuales donde sea posible introducir los productos derivados del Amaranto, tales como supermercados, farmacias, etc. Por otra parte, respecto a la industria alimentaria, interesa determinar su disponibilidad a pagar por este tipo de productos y si los formatos actualmente comercializados (cereal y harina) cumplen con los requerimientos para el desarrollo de productos funcionales o tal vez sea necesario venderles directamente el grano de Amaranto para el desarrollo de nuevos productos. Por otra parte, en cuanto al Plan de Marketing, en éste se estableció la necesidad de diseñar envases y etiquetados atractivos para el posicionamiento de los tres productos (barra, cereal y harina); sin embargo, a la fecha lo anterior no se ha materializado por falta de financiamiento. El objetivo es que estos envases sean producidos con elementos naturales, de forma tal de mantener la coherencia del negocio. Por su parte, los diseños y textos de las etiquetas y envases deberán explicar en detalle el lugar donde fueron cultivados y/o elaborados los productos, de forma tal de transferir las sensaciones que dicho lugar pueda evocar a los potenciales clientes. Con lo anterior, se busca posicionar una marca propia, independientemente del esfuerzo comercial que pueda realizar la industria elaboradora de alimentos al publicitar sus productos que contendrán Amaranto.
- ProyectosEvaluación costo efectiva de biotecnologías innovadoras para el manejo sostenible y holístico de la mosquita blanca de los cítricos en la Región de TarapacáVíctor Ernesto Tello MercadoCarolina Loreto Navea Álvarez; Nicolás Francisco Aguilera Reyes(2020)En Chile, los cítricos han adquirido gran importancia, exportando alrededor de 350.000 ton durante la temporada 2019. En el extremo norte de Chile, la citricultura se desarrolla principalmente en los Oasis de Pica y Matilla de la Región de Tarapacá. En dichos Oasis, los cítricos son afectados por la mosca blanca de los cítricos Aleurothrixus floccosus (Hemiptera: Aleyrodidae). Las elevadas poblaciones de A. floccosus durante todo el año, afectan los rendimientos e incrementan los costos de producción por excesivas aplicaciones de pesticidas y lavados. Históricamente, los plaguicidas utilizados para el control de A. floccosus han sido endosulfan (Thiodan®), imidacloprid (Confidor®), diazinón (Diazinon®), y dimetoato (Dimetoato®). Además de esto, los principales manejos realizados por los agricultores son el lavado con agua a alta presión, lavados con detergente agrícola (SU 120®) y casero (Quix®). Sin embargo, la continua resistencia hacia los plaguicidas sintéticos y las continuas re-infestaciones por el escaso manejo, ha incrementado las pérdidas por ataque de mosquita blanca en alrededor del 20%, de acuerdo a lo informado por agricultores de Pica. Cabe señalar que los continuos lavados conllevan un elevado consumo hídrico, recurso escaso en el país. Por lo tanto, es urgente la búsqueda de un manejo de A. floccosus en cultivos cítricos, en respuesta a las nuevas tendencias del mercado, dirigidas a la producción sostenible e inocuidad de alimentos, a través del uso de técnicas y herramientas biotecnológicas dentro del contexto de un sistema productivo amigable con el medio ambiente. Por lo tanto, se requiere sentar las bases para la evaluación costo efectiva de un conjunto de herramientas biotecnológicas para el manejo sostenible de la mosca blanca de los cítricos. Se espera obtener una metodología de crianza masiva de Clitostethus arcuatus (Coccinellidae) en base a una dieta artificial, y por consiguiente, liberaciones masivas de C. arcuatus asociadas a un programa de monitoreo de plagas, lo cual, disminuirá la presencia de la mosca blanca en los huertos de cítricos. Además, de manera complementaria, se espera verificar la atracción de A. floccosus hacia trampas cromoatrayentes asociadas con kairomonas, con un doble propósito de monitoreo y manejo de las poblaciones de A. floccosus. Además, se obtendrá un programa holístico costo-efectivo para el manejo sostenible de A. floccosus en base a control biológico, monitoreo, trampas cromoatrayentes + kairomonas.
- ProyectosCosecha y desarrollo de productos a partir de propóleosChristian San Martín GaticaChristian San Martín Gatica; Francisco Treumún Melín; René Orizo Olegario Santini León; Ximena Andrea Araneda Durán; Rolando Andrés Vallette Garcés; Herna Vivallo M.; Yasna Jeannette Aguirre EsseCentral Apícola de Temuco S.A. (APICENT S.A.)Estacion Experimental Apícola(2004)La capacitación en temáticas como Apiterapia, Salud, Cosmetología y Belleza, se enmarcó, en el contexto de la adjudicación del Premio a la Innovación Agraria 2004, donde, APICENT S. A, recibió recursos económicos para financiar en un alto porcentaje los costos totales de lo que significó la capacitación especializada, traslados, alojamientos y alimentación, en el Centro Experimental Apícola de la Habana, lugar que nos atendió integralmente, respecto de los intereses y necesidades de información que tenían todos y cada uno de los integrantes del grupo.
- ProyectosVERTICALCROP: Diseño, implementación y validación de prototipo modular de cultivo vertical automatizado y autosustentable para la PyMe y AFC hortícolaIngrid Rebolledo MejíasPaula Carolina Verdugo Valenzuela; Sandra Gricel Rojas Ramirez; Luis Armando Concha Cáceres; Fernando Ignacio Tapia Ramirez; Bárbara Andrea Arevalo Ramos; Rodrigo Marcelo Aliaga Hernández; Jorge Angelo Navarro Garrido(2019)La agricultura en nuestro país forma parte de uno de los sectores económicos con mayor importancia requiriendo alcanzar una mayor intensidad de producción en poca superficie, dado que esto constituye la principal actividad económica de la Agricultura familiar campesina (AFC). Chile se caracteriza por unidades pequeñas de producción con menos de 0,5 hás, con disponibilidad de mano de obra familiar y en general se ha caracterizado por la producción de cultivos tradicionales que son poco rentables. Hoy la tendencia es optar por cultivos/frutales de mayor rentabilidad o bien la intensificación de éstos a través de técnicas como el uso de invernaderos, rotación de cultivos, entre otros. De esta premisa nace la propuesta de generar un prototipo modular de producción hortícola vertical que permita optimizar producción en menor superficie, automatizada y sustentable, basándose en las experiencias de otros países, como Singapur, en el que grandes y complejos sistemas logran el uso eficiente del suelo y agua. El proyecto propone generar un prototipo integrado, que conste de un sistema de rotación de la unidad para maximizar el uso eficiente de la luz solar y que a la vez le permita autosustentarse del recurso hídrico. Por último, se pretende abastecer todo el sistema con energía obtenida de paneles solares, para así disminuir el uso de energía eléctrica. La unidad productiva podrá ser utilizada en condiciones de invernadero, que por sus condiciones de modularidad integrado será de gran ayuda tanto para micros, pequeñas y medianas empresas, logrando disminuir el espacio efectivo de producción y cosecha, disminuyendo el uso de agua y luz eléctrica. De acuerdo a lo anterior, se pretende un mayor rendimiento por superficie de suelo, una mayor calidad de la producción ya que se espera tener un mayor control de las variables productivas bióticas y abióticas y se espera que el mayor impacto a lograr sea un mayor ingreso por unidad productiva familiar. Se pretende aportar al quehacer agrícola entregando una herramienta innovadora y autosustentable para el uso en sus cosechas.
- ProyectosFortalecimiento interno y capacidad de gestión en la innovación de los socios de Ovicoop, para la sustentabilidad de la Cooperativa Campesina Ovinos VictoriaJuan Carlos Villagra RetamalJuan Francisco Serón Leiva; Pablo Berner Mutzel(2015)Esta Propuesta, por tratarse de una cooperativa de pequenos productores vinculados a la producción de corderos, busca el fortalecimiento de una capacidad flexible y dinámica de gestión e innovación que le permita operar exitosamente, sobre la base de un sólido compromiso cooperativo y social, en mercados nacionales de competencia creciente y de permanentes cambios. Compromiso, no solo para con la propia cooperativa, sino que también para con sus asociados, sus familias y el territorio donde ella se ubica.En este momento se percibe a los menos dos tipos de oportunidades para esta cooperativa: Una relacionada con su giro de negocio que es lo vinculado con la producción y comercialización cortes gormet de cordero; cuya demanda ha venido creciendo en el último tiempo, con un incremento de precios, y una demanda insatisfecha del mercado.Por otra parte, al ser una cooperativa que presta diferentes servicios a sus cooperados, a medida que estos incremente sus actividades y al incorporar a más actores del sistema de valor y del territorio, se verá incrementadas las demandas por los servicios de esta cooperativa. El otro tipo de oportunidad para Ovicoop, está dada por la creciente necesidad que tiene la sociedad occidental de contar con empresas que respondan de mejor manera a los cada vez más importantes y cambiantes requerimientos culturales, sociales, económicos y medioambientales.Por tratarse de una cooperativa en crecimiento requiere de un importante apoyo para enfocar su quehacer de manera estratégica y con una visión de mediano largo plazo. Lo que implica poner en marcha capacidades eficientes, eficaces y efectivas que le permitan identificar y entender apropiadamente sus entorno; establecer modelos de negocios, crear cadenas de valor apropiadas, establecer una estructura organizacional acorde, identificar y aplicar innovaciones tecnológicas (procesos y productos), tanto en la propia cooperativa como entre sus asociados y otros actores territoriales claves para el éxito de esta cooperativa. Así como establecer mecanismos apropiados para lograr relaciones efectivas (de ida y vuelta) con sus entornos. Con este fin se busca, primero, elaborar con los principales actores de la cooperativa (socios, directivos y personal) un diagnóstico con visión de futuro que conlleva no solo un análisis actual sino que analizar a Ovicoop en comparación a lo que debe llegar a ser en el mediano y largo plazo. Con ese fin se disenará un modelo ideal de cooperativa sobre la base de nuevos modelos organizacionales que se están planteando hoy en día, especialmente en el campo de economía social y solidaria.En segundo lugar, formular un plan de fortalecimiento interno de la cooperativa que sirva de base para establecer liderazgos y capacidades de gestión e innovación que esta cooperativa requiere para su pleno éxito. Esta acción se propone llevarla a cabo mediante un proceso participativo estructurado en una base modular de talleres de trabajo conducidos por especialistas en planificación estratégica y en las demás materias pertinentes. Este equipo técnico, irá preparando la documentación necesaria, con información entregada por los propios participantes y otros antecedentes y experiencias, para que sea discutida en cada módulo por los actores de la cooperativa. En tercer lugar, se desarrollarán actividades de capacitación y asesorías, como soporte de gestión de la cooperativa. Estás actividades contempladas son:1) Taller de motivación al Cambio y de fortalecimiento del cooperativismo2) Formulación de un proyecto para crear una Capacidad de Gestión de la Innovación al interior3) Revisión y reestructuración de estructura legal (cuotas de participación, ejes de trabajo de la cooperativa).Como resultado con estas actividades de fortalecimiento se logra no solo una muy buena cohesión sino que el establecimiento de una capacidad organizacional, para gestionar adecuadamente la innovación que se necesita como coope
- ProyectosAeroDRIP: Prototipo de Aeroponía Vertical: producir en altura, reduciendo el uso del agua y adaptándose a toda superficie disponibleAlan David Pinto RichardsRicardo Pertuzé Concha; José Ignacio Covarrubias Peña; Javier Sebastián Navarrete Muñoz; Jorge Andre Mac-Ginty Fontecilla(2020)La Escasez hídrica, el envejecimiento poblacional (agricultores y mano de obra) e inocuidad en productos hortícolas ha afectado a los pequeños y medianos agricultores, generando un ambiente donde el uso de sistemas intensivos y tecnificados de producción, tales como la hidroponía y/o aeroponía, actualmente permiten mayores producciones por metro cuadrado, acompañados de manejos más inocuos y más eficientes en el uso de recursos como el agua y fertilizantes, entre otras características. La aeroponía se ha destacado durante el último tiempo como una tecnología innovadora, ya que es un sistema de agricultura más eficiente en el uso de los nutrientes, del agua, luz y del espacio.
- ProyectosPrograma de Innovación Territorial en la región de Arica y Parinacota de la AFC Ganadera Aymará en Camélidos Domésticos y SilvestresRodrigo Daniel Navarro Silva; Luis Alberto Raggi Saini; Víctor Hugo Parraguez Gamboa; Giorgio Luis Castellaro Galdames; Gloria Castro Castro; Sergio Lara PulgarIngrid Yessica Rojas Stuardo; Rodrigo Ignacio Barra Novoa; Rodrigo Andrés Fuentes Mella; Raúl Eduardo Araya Jorquera; Félix Salvador Bórquez Maturana; Leonardo Andrés León Cisternas; Marcela Aguilera Palma; Rodrigo Daniel Navarro Silva; Patricia Jimena Sanhueza Zenobio; Luis Alberto Raggi Saini; Sixto Doroteo Blanco Baltazar; Jaime Lavados Germain; Gabriela Andrea Casanova Arancibia; Luis José Alejandro Morales Salinas(2008)En nuestro país, la producción de camélidos sudamericanos es de bajo volumen y calidad, con escasa estandarización de módulos productivos, a partir de un manejo extensivo y escasa sistematización de información, principalmente en los aspectos técnico-productivos y menor énfasis comercial, con lo cual se dificulta generar una fuente exportable permanente y relevante de fibra y carne de Camélidos Sudamericanos en la región. Esto se contrapone, al menos, con un mercado internacional insatisfecho por fibras finas, donde cada día aumentan las exigencias, generando mejores precios. Se propone un programa de innovación territorial en el sector camélido, que cuenta con 10 instrumentos que contribuirán a un desarrollo integral del sector. Todos ellos administrados bajo un instrumento de Coordinación Central está enfocado a orientar y planificar políticas y programas que lleven a la incorporación de competencias para el encadenamiento productivo comercial y tecnológico. En él se formará un comité directivo público-privado que articulará el accionar del programa con las instituciones regionales, tales como: SEREMI de Agricultura, CONADI, CORFO y PROCHILE y actores consultivos tales como SAG, CONAF, INDAP, entre otros. Este comité además coordinará los instrumentos del programa, que abordan cada aspecto del problema productivo-comercial. La ejecución del programa se encuentra focalizada en áreas priorizadas que son: Área de Formación: Se establecerá una unidad de capacitación regional, con la finalidad de difundir e incorporar los conocimientos necesarios para disminuir las brechas tecnológicas y productivas presentes en el sistema. Área producción y manejo: engloba dos grandes proyectos fundacionales, a saber: 1) Mejoramiento Productivo de los Sistemas Ganaderos de Camélidos Sudamericanos Domésticos Mediante la Introducción de Normas Adecuadas para el Manejo Reproductivo y Sanitario y 2) Acciones para el manejo Sustentable de los Recursos Pastorales del Altiplano de la XV Región. Área estudios: considera tres iniciativas que buscan identificar oportunidades y nuevas alternativas para el sector, a saber: 1) Estudio de Prefactibilidad sobre Mejoramiento Genético en Camélidos Sudamericanos, 2) Estudio de Prefactibilidad: Biotecnologías Reproductivas en Camélidos Sudamericanos y 3) Estudio de Prefactibilidad sobre la Explotación de Carne, Cuero y Piel de Camélidos Sudamericanos, en la Provincia de Parinacota. Área de Integración y negocios: considera el Proyecto Unidad de Encadenamiento Productivo-Comercial de la Fibra de Camélidos Sudamericanos y Gestionadora Comercial. Área de Internacionalización: se propone la realización de dos giras de prospección de mercado, una a Europa y otra a Australia, y una de captura tecnológica a Perú-Bolivia-Argentina. Con este programa se pretende generar las ventajas productivas y comerciales que desarrollen la ganadería de camélidos bajo un marco sustentable, convirtiéndola en una alternativa económica para el desarrollo de la región de Arica y Parinacota.
- ProyectosVariables relevantes para el desarrollo de modelos predictivos de crecimiento de pastizales MagallánicosIván Pablo Ordoñez VásquezDante Eduardo Pinochet Tejos; Raúl Julián Lira Fernández; Jaime Valenzuela Martínez; Nilo Covacevic Concha(2021)Problema: La región de Magallanes genera un 56% de la producción ovina en Chile (ODEPA-INE, 2007) y un 80% de la producción de carne ovina a nivel nacional (ODEPA-INE, 2019). La actividad ganadera ha generado degradación de los ecosistemas y erosión del suelo, alcanzando un 28.5% de la superficie total, siendo el sobrepastoreo una de las principales causales apuntadas (CIREN, 2010). El sobrepastoreo afecta negativamente la producción y estabilidad del pastizal (Gammon, 1978). Una de las causas es la falta de herramientas para la estimación de biomasa, dificultando el cálculo de la carga animal (Oliva y Borrelli, 2001). Las principales dificultades para la estimación de biomasa son; 1) grandes extensiones de terrenos, con estancias de miles de hectáreas; 2) alta heterogeneidad de los pastizales, con distintas estructuras vegetales. Por lo tanto, las herramientas de los sistemas ganaderos tradicionales no se pueden aplicar al sistema ganaderos extensivos en Magallanes. Al problema planteado hay que incluir la variabilidad y cambio climático en la región (Gonzalo-Reyes et al., 2017; Santana et al., 2009; Soto-Rogel, 2020), donde se han estimado un incremento en la probabilidad de sequía severa (Gonzalo-Reyes et al., 2017) y un incremento en la variabilidad térmica logrando su máximo el 2007 (Santana, 2009), disminuyendo productividad primaria y secundaria (Soto-Rogel, 2020). El sobrepastoreo, afecta negativamente las reservas de energía (carbohidratos solubles), esenciales para su recuperación y rebrote (Fulkerson and Donaghy, 2001). Los carbohidratos solubles son fundamentales para la sobrevivencia de las especies durante el estrés hídrico (Zwicke et al., 2015). Aquí se encuentra la interacción entre ’manejo de pastoreo’ y ’cambio climático’. En las especies sobre pastoreadas, las reservas de energéticas se encontrarán aminoradas, no pudiendo sobrevivir el periodo de sequía (Zwicke et al., 2015) pronosticados para la región (González-Reyes et al., 2017). Solución: Existen numerosos estudios que evaluaron los potenciales productivos en la región. Se ha establecido que un coironal produce entre 150 - 2000 kg MS ha-1 año-1 (Covacevich, 2001, 2006; SAG 2003) y una vega una entre 500 - 12.8000 kg MS ha-1 (Covacevich, 2001; SAG, 2003; Jara, 2018), la variabilidad de la producción dependerá de la condición del pastizal. Si bien estas producciones son altamente útiles para analizar los potenciales productivos de los sectores muestreados, estos no ayudan a estimar la acumulación de biomasa (tasas de crecimiento) según los eventos climáticos que van ocurriendo en periodos específicos. La acumulación de biomasa en periodos específicos es información necesaria para ajustar la carga animal y los tiempos de pastoreo, criterios importantes para mejorar la sustentabilidad de los ecosistemas pastoriles. Por lo tanto, estimar las tasas de crecimiento diarias durante un periodo de crecimiento, sería una herramienta práctica para tomar decisiones en el manejo de pastoreo y evitar la degradación de los ecosistemas frente al cambio climático.
- ProyectosXXIX Congreso Latinoamericano de la Papa: El Reencuentro: Una mirada hacia la Sustentabilidad y al Cambio ClimáticoIvette Alicia Acuña BravoManuel Muñoz David; Juan Alberto Inostroza Fariña; Constanza Sepúlveda Teuber; Patricio Alejandro Sandaña Gómez; Ingrid Marcela Martínez González(2022)El cambio climático afecta la productividad de las plantas y la seguridad alimentaria produciendo estrés término e hídrico, reducción del crecimiento, del rendimiento y aumento de problemas sanitarios. La papa es un cultivo milenario originario de la región andina y hoy es remarcable su valor económico y alimenticio, siendo el tercer cultivo más importante a nivel mundial. Para otorgar sustentabilidad al cultivo de la papa en un contexto de cambio climático, es importante desarrollar y compartir medidas de manejo que permitan enfrentar estas condiciones. El Congreso latinoamericano de la papa tiene como principal objetivo generar conocimientos que permitan mitigar los efectos del cambio climático de manera sustentable. El gran desafío que enfrenta hoy la agricultura latinoamericana y el cultivo de papa, es mantener una producción frente a una inestabilidad climática, que asegure disponibilidad de alimento para la población y sustento para el agricultor y su familia, pero, de una manera sustentable. En el congreso se realizarán conferencias magistrales y simposios enfocados a conocer los avances en investigación e innovación y compartir experiencias nacionales e internacionales sobre los principales problemas actuales que enfrenta el cultivo de papa, en Chile y Latinoamérica. Se abordarán problemas de enfermedades y plagas emergentes; el desafío de la diversidad y la importancia de valorar y proteger el patrimonio genético de las papas nativas; las proyecciones, evaluaciones de riesgo y un plan de acción a seguir para adaptarnos y mitigar el efecto del Cambio climático en la pequeña, mediana y gran agricultura; conocer qué innovaciones tecnológicas se están aplicando y adaptando en Chile y Latinoamérica para hacer de la producción de papa un cultivo más eficiente, de menor costo y de menos impacto ambiental, entre otras. Se discutirán las soluciones a implementar y las alternativas para trabajos conjuntos mediante formación de redes de trabajo de especialistas y miembros de la cadena de producción.
- ProyectosSeminario internacional : situación actual de la vid en relación a virus, tiroides y fitoplasmasUniversidad de ChileJaime Ronaldo Montealegre AndradeJaime Ronaldo Montealegre Andrade; Nicola Fiore; Jaime Auger Saavedra; Luis Sazo Rodríguez; Humberto Prieto Encalada; Jaime Montealegre Andrade; Angela Gajardo Serra; Ana María Pino Elgueta; Erwin Aballay Espinoza; Assunta Bertaccini Montanari; Michele Digiaro; Cristián Bornscheuer Veas(2005)A través de la realización del Seminario Internacional se pretendía: realizar una adecuada difusión sobre el estado fitosanitario, en cuanto a enfermedades virales y de fitoplasmas, para algunas de las zonas productoras de uva de vino y de mesa del país; Dar a conocer las experiencias de otros paises con respecto a las enfermedades producidas por virus, viroides y fitoplasmas, junto con las medidas adoptadas para disminuir el riesgo de epidemias. Estimular iniciativas tendientes a desarrollar y aplicar medidas sanitarias aptas a la obtención de plantas libres de los patógenos antes mencionados.
- ProyectosGira Técnica de Agronomía a UruguayAndrés Guillermo Larenas RomeroBernardo Humberto Ramos Leiva; Héctor Rodemil Villagra RingeleLa Tortuga S.A.; Estación Experimental de Arroz del INIA(2022)Poder ver en terreno las diversas tecnologías y manejos que realizan otros productores en y compartir experiencias con agricultores y técnicos de américa latina, así como también observar las labores que realizan en las estaciones experimentales de Uruguay de esta forma captar toda la información y poder aplicarlas en el cultivo en Chile con el objetivo de aumentar la producción y ser eficientes en el uso de los fertilizantes y el agua. Esta gira está enfocada en recorrer la zona arrocera de Uruguay con el objetivo de capacitar en el maneo del arroz de riego como estrategia de manejo sostenible.