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- ProyectosVariables relevantes para el desarrollo de modelos predictivos de crecimiento de pastizales MagallánicosIván Pablo Ordoñez VásquezDante Eduardo Pinochet Tejos; Raúl Julián Lira Fernández; Jaime Valenzuela Martínez; Nilo Covacevic Concha(2021)Problema: La región de Magallanes genera un 56% de la producción ovina en Chile (ODEPA-INE, 2007) y un 80% de la producción de carne ovina a nivel nacional (ODEPA-INE, 2019). La actividad ganadera ha generado degradación de los ecosistemas y erosión del suelo, alcanzando un 28.5% de la superficie total, siendo el sobrepastoreo una de las principales causales apuntadas (CIREN, 2010). El sobrepastoreo afecta negativamente la producción y estabilidad del pastizal (Gammon, 1978). Una de las causas es la falta de herramientas para la estimación de biomasa, dificultando el cálculo de la carga animal (Oliva y Borrelli, 2001). Las principales dificultades para la estimación de biomasa son; 1) grandes extensiones de terrenos, con estancias de miles de hectáreas; 2) alta heterogeneidad de los pastizales, con distintas estructuras vegetales. Por lo tanto, las herramientas de los sistemas ganaderos tradicionales no se pueden aplicar al sistema ganaderos extensivos en Magallanes. Al problema planteado hay que incluir la variabilidad y cambio climático en la región (Gonzalo-Reyes et al., 2017; Santana et al., 2009; Soto-Rogel, 2020), donde se han estimado un incremento en la probabilidad de sequía severa (Gonzalo-Reyes et al., 2017) y un incremento en la variabilidad térmica logrando su máximo el 2007 (Santana, 2009), disminuyendo productividad primaria y secundaria (Soto-Rogel, 2020). El sobrepastoreo, afecta negativamente las reservas de energía (carbohidratos solubles), esenciales para su recuperación y rebrote (Fulkerson and Donaghy, 2001). Los carbohidratos solubles son fundamentales para la sobrevivencia de las especies durante el estrés hídrico (Zwicke et al., 2015). Aquí se encuentra la interacción entre ’manejo de pastoreo’ y ’cambio climático’. En las especies sobre pastoreadas, las reservas de energéticas se encontrarán aminoradas, no pudiendo sobrevivir el periodo de sequía (Zwicke et al., 2015) pronosticados para la región (González-Reyes et al., 2017). Solución: Existen numerosos estudios que evaluaron los potenciales productivos en la región. Se ha establecido que un coironal produce entre 150 - 2000 kg MS ha-1 año-1 (Covacevich, 2001, 2006; SAG 2003) y una vega una entre 500 - 12.8000 kg MS ha-1 (Covacevich, 2001; SAG, 2003; Jara, 2018), la variabilidad de la producción dependerá de la condición del pastizal. Si bien estas producciones son altamente útiles para analizar los potenciales productivos de los sectores muestreados, estos no ayudan a estimar la acumulación de biomasa (tasas de crecimiento) según los eventos climáticos que van ocurriendo en periodos específicos. La acumulación de biomasa en periodos específicos es información necesaria para ajustar la carga animal y los tiempos de pastoreo, criterios importantes para mejorar la sustentabilidad de los ecosistemas pastoriles. Por lo tanto, estimar las tasas de crecimiento diarias durante un periodo de crecimiento, sería una herramienta práctica para tomar decisiones en el manejo de pastoreo y evitar la degradación de los ecosistemas frente al cambio climático.
- ProyectosXXIX Congreso Latinoamericano de la Papa: El Reencuentro: Una mirada hacia la Sustentabilidad y al Cambio ClimáticoIvette Alicia Acuña BravoManuel Muñoz David; Juan Alberto Inostroza Fariña; Constanza Sepúlveda Teuber; Patricio Alejandro Sandaña Gómez; Ingrid Marcela Martínez González(2022)El cambio climático afecta la productividad de las plantas y la seguridad alimentaria produciendo estrés término e hídrico, reducción del crecimiento, del rendimiento y aumento de problemas sanitarios. La papa es un cultivo milenario originario de la región andina y hoy es remarcable su valor económico y alimenticio, siendo el tercer cultivo más importante a nivel mundial. Para otorgar sustentabilidad al cultivo de la papa en un contexto de cambio climático, es importante desarrollar y compartir medidas de manejo que permitan enfrentar estas condiciones. El Congreso latinoamericano de la papa tiene como principal objetivo generar conocimientos que permitan mitigar los efectos del cambio climático de manera sustentable. El gran desafío que enfrenta hoy la agricultura latinoamericana y el cultivo de papa, es mantener una producción frente a una inestabilidad climática, que asegure disponibilidad de alimento para la población y sustento para el agricultor y su familia, pero, de una manera sustentable. En el congreso se realizarán conferencias magistrales y simposios enfocados a conocer los avances en investigación e innovación y compartir experiencias nacionales e internacionales sobre los principales problemas actuales que enfrenta el cultivo de papa, en Chile y Latinoamérica. Se abordarán problemas de enfermedades y plagas emergentes; el desafío de la diversidad y la importancia de valorar y proteger el patrimonio genético de las papas nativas; las proyecciones, evaluaciones de riesgo y un plan de acción a seguir para adaptarnos y mitigar el efecto del Cambio climático en la pequeña, mediana y gran agricultura; conocer qué innovaciones tecnológicas se están aplicando y adaptando en Chile y Latinoamérica para hacer de la producción de papa un cultivo más eficiente, de menor costo y de menos impacto ambiental, entre otras. Se discutirán las soluciones a implementar y las alternativas para trabajos conjuntos mediante formación de redes de trabajo de especialistas y miembros de la cadena de producción.
- ProyectosSeminario internacional : situación actual de la vid en relación a virus, tiroides y fitoplasmasUniversidad de ChileJaime Ronaldo Montealegre AndradeJaime Ronaldo Montealegre Andrade; Nicola Fiore; Jaime Auger Saavedra; Luis Sazo Rodríguez; Humberto Prieto Encalada; Jaime Montealegre Andrade; Angela Gajardo Serra; Ana María Pino Elgueta; Erwin Aballay Espinoza; Assunta Bertaccini Montanari; Michele Digiaro; Cristián Bornscheuer Veas(2005)A través de la realización del Seminario Internacional se pretendía: realizar una adecuada difusión sobre el estado fitosanitario, en cuanto a enfermedades virales y de fitoplasmas, para algunas de las zonas productoras de uva de vino y de mesa del país; Dar a conocer las experiencias de otros paises con respecto a las enfermedades producidas por virus, viroides y fitoplasmas, junto con las medidas adoptadas para disminuir el riesgo de epidemias. Estimular iniciativas tendientes a desarrollar y aplicar medidas sanitarias aptas a la obtención de plantas libres de los patógenos antes mencionados.
- ProyectosGira Técnica de Agronomía a UruguayAndrés Guillermo Larenas RomeroBernardo Humberto Ramos Leiva; Héctor Rodemil Villagra RingeleLa Tortuga S.A.; Estación Experimental de Arroz del INIA(2022)Poder ver en terreno las diversas tecnologías y manejos que realizan otros productores en y compartir experiencias con agricultores y técnicos de américa latina, así como también observar las labores que realizan en las estaciones experimentales de Uruguay de esta forma captar toda la información y poder aplicarlas en el cultivo en Chile con el objetivo de aumentar la producción y ser eficientes en el uso de los fertilizantes y el agua. Esta gira está enfocada en recorrer la zona arrocera de Uruguay con el objetivo de capacitar en el maneo del arroz de riego como estrategia de manejo sostenible.
- ProyectosImpulsar, rescatar y fomentar la industria cafetera en Rapa Nui como un desarrollo sostenible y comunitarioLady Marcela Peña Toro; Lady Marcela Peña ToroJavier Andres Arancibia RobJuan Bautista Haoa Hotus; Ninoska Huki Cuadros; Elsa Elizabeth Nahoe Zamora; Poky Tane Francisco Haoa Hey; María Rapa Nui Haoa Pakomio; Pedro Julio Veri Veri Durán; Melinka Huki Cuadros; Mo'iko Ra'a Jara Pate; Pedro Lazo Hucke; Tekohuatini Cristino Kohumoetini; Lynn Rapu Tuki; Laura Tarita Rapu Alarcón; Tamaroa Rapu Aravena; Javier Hereveri Molina(2023)Problema: Café Rapa Nui subexplotado. El Café “Kape” Rapa Nui, fue introducido en el siglo XIX por la Compañía Explotadora de Ovejas, y por los misioneros, estás fueron cultivadas por los isleños en sus hogares hasta el día de hoy; considerado café propio de Rapa Nui. El 2018 la Comunidad Indígena Ma’u Henua presentó un proyecto de plantación de 400 plantas de café, de las cuales en la actualidad no sobreviven más del 20% puesto que no se contaba con un buen manejo y conocimiento agronómico, posibles causas, desconocimiento de la especie introducida, pudiendo ser coffea canephora u coffea Arabica, La importancia de una asesoría para un buen manejo de los cafetales, sus procesos productivos y obtención de un Kape de altos estándares de calidad es necesario. Oportunidad: Impulsar el Rescate y desarrollo cafetero como cultivo sostenible, local y comunitario a los incipientes productores de “kape”. Solución: Transferencia metodológica de conocimiento por especialista en el área cafetera en un programa de dos semanas presenciales a productores locales en el territorio Rapa Nui. Objetivo: Impulsar, Rescatar y fomentar la industria cafetera en Rapa Nui como un desarrollo sostenible y comunitario Actividades: 1. Levantamiento de información por medio de encuesta y entrevistas 2. Comenzar a generar un banco de semilla, identificando con dicha actividad las cepas de semillas existentes y su potencial de producción 3. Levantamiento real y cuantificación de plantas y estimación de futura capacidad de producción 4. Capacitaciones grupales e individuales en diferentes áreas como: i) recolección café silvestre, ii) mejora en la calidad de café en 3 ejes: inocuidad, trazabilidad y consistencia en sus procesos; iii) capacitación a sistematizar los procesos de café, a fin de poder producir cafés con altos estándares de calidad, tanto en el procesamiento, como en las características sensoriales; iv) Cata de café 5. Reuniones con instituciones locales a fin de fomentar ecosistema favorable para la plantación de café local, así como su fomento productivo 6. Registro fotográfico y video compilatorio de las actividades para difusión.
- ProyectosConsultoría experta para la propuesta y validación de técnicas o medidas de control de las principales plagas de importancia económica, que afecta a la truficultura en ChileMarta Emilia Rodríguez Sanhueza; Marcos Gerding Paris; Marta Emilia Rodríguez Sanhueza; Marcos Gerding ParisJavier Norberto Rozas Vera(2023)La producción de la trufa es un producto con altas características gourmet, por lo que es demandada en cocinas de alto nivel internacional, por lo mismo es un producto que tiene un alto valor comercial. Desde hace 3 años, Chile ha ingresado progresivamente al mercado internacional de la trufa negra, sin embargo, para que una trufa se pueda rentabilizar a un buen precio, debe estar entera y en perfectas condiciones, libre de insectos y daños producidos por ellos, de manera contraria, puede llegar a perder hasta 5 veces su valor y ser rechazada por mercados exigentes. Asimismo, daños ocasionados al árbol por insectos, causan un decaimiento productivo importante y hasta la muerte de la planta. Donde se detectó un problema transversal que afecta a todas las plantaciones de trufas de los socios de la AT de Chile y también a todo el rubro dedicado a la producción de la trufa. El problema que no permite tener una trufa en buen estado, son las plagas como: Burritos, Pololos, Mosca Fungivora, Sierra del manzano, Gusano del tebo, pulgones y otros. Es por lo comentado anteriormente, que la consultoría de innovación está enfocada principalmente en el lineamiento estratégico de FIA, Sistemas alimentarios sostenibles, dado que busca solucionar el problema mediante agentes biológicos y técnicas agronómicas de control sustentables que permitan obtener una trufa en óptimas condiciones, sin aplicación de pesticidas.
- ProyectosOptimización del uso y eficiencia de invernaderos para producción de hortalizas en el sur de ChileHomero Gerardo Barría Ojeda; Germán Darío Aguado; Gabriel Enrique Pisi; Félix Rodolfo Estrada Bravo; Homero Gerardo Barría Ojeda; Germán Darío Aguado; Gabriel Enrique Pisi; Félix Rodolfo Estrada BravoConstanza Sepúlveda Teuber(2023)En La Región de Los Ríos y Los Lagos, el uso de invernaderos ha permitido mantener una oferta de productos hortícolas constante durante gran parte del año e incorporar cultivos que requieren de mayor temperatura, oportunidad de desarrollo para estas regiones. Sin embargo, existe aún una baja eficiencia en la utilización de ellos, debido a un bajo nivel tecnológico, de conocimiento y de manejo técnico de las condiciones ambientales, sobre todo en agricultores pequeños y medianos. En este contexto, se reconocen brechas productivas estacionales en la producción de hortalizas bajo invernadero. En invierno existen limitaciones por efecto de la disminución de luminosidad y de temperatura, mientras que en verano las limitaciones se asocian a altas temperaturas y deficiente gestión del riego. Ambas limitaciones pueden ser abordadas a través de diversas tecnologías y principalmente conocimiento técnico de manejo dentro de los invernaderos. Por lo anterior, esta propuesta tiene por objetivo fortalecer los conocimientos técnicos y de manejo de invernaderos en productores y asesores hortícolas del sur de Chile para optimizar y maximizar la eficiencia productiva en los invernaderos de la zona. Lo anterior a través de capacitaciones y experiencias en terreno a los beneficiarios (agricultores y asesores) en factores externos e internos que mejoren el microclima interno de ellos (orientación, control de temperatura y humedad, iluminación, sistema de producción eficiente) y en gestión del riego en invierno y en primavera - verano.
- ProyectosLiberación con drones de insectos estériles de moscas de la fruta (Ceratitis capitata) en la comuna de PicaRoberto Angulo KladtNatalia Andrea Romero AlvaradoGermán Armando Villavicencio Pasten; Benito del Rosario Castillo Chavez; Cristian Leonardo Contreras Muñoz; Andrés Alejandro Simon Cerda; Luis Rodrigo Díaz Bernal; Alejo Mateo Gómez Luza; Ricardo Javier Catillo Larrondo; Carla Yubitza Loyola Cantillano; Gabriela Isabel Vilaxa Herrera; Cristian Ricardo Pasten Pizarro(2023)La región de Tarapacá presenta alto riesgo de ingreso de la plaga cuarentenaria ausente para Chile Ceratitis capitata (mosca de la fruta), es así que el año 2021-2022 la región enfrentó campañas de erradicación, en Pozo A, Alto H, e Iquique. Cabe señalar que la comuna de Pica, área relevante de desarrollo agrícola regional, se vio afectada el año 2017 por una campaña de erradicación de C capitata que afectó a agricultores debido a restricciones comerciales y de movimiento de fruta hospedera, entre otras, medidas establecidas por el SAG para evitar diseminación de la plaga. Por lo cual el SAG el año 2018, estableció en Pica, de forma permanente un programa preventivo de liberación de insectos machos estériles de Ceratitis c., cuyo resultado ha sido satisfactorio expuesto no se han producido nuevos eventos desde la implementación del programa TIE (Técnica del insecto estéril) en dicha comuna. Actualmente, la metodología de liberación de insectos estériles se realiza vía terrestre (1,2 millones semanales de pupas) con problemáticas relacionadas a cobertura del territorio y a la generación de material de desecho (bolsas de papel que quedan en el ambiente). Con el objeto de lograr mejoras en eficiencia (menor tiempo en efectuar la tarea de liberación, ahorro en personal, distribución homogénea del material biológico, eliminación de residuos, etc.) del programa TIE, es que se propone la liberación de insectos estériles vía aérea, a través del uso de dron equipado, tecnología denominada “liberación de insectos en frío”. La implementación de esta iniciativa requiere la asesoría de un experto, para la liberación aérea de insecto estériles a través de la técnica del adulto en frío de la especie Ceratitis c. en 65 ha de Pica. Realizándose pruebas como medición de enfriamiento, tiempo de despertar de las moscas. Y comparar los índices de recaptura y captura en trampa/día de años anteriores vs el que se obtenga de esta liberación y así analizar el comportamiento de la especie.
- ProyectosGeneración de un banco de genes de tolerancia a estrés abiótico de plantas nativas, utilizables en programas de mejoramiento genético vía transgenosis de variedades cultivablesSimón Aurelio Ruiz LaraEnrique Ramón González Villanueva; Fernando Enrique Poblete Casanova; Isabel Verdugo; María Cristina Theoduloz Lafuente; Mónica Loreto Yáñez Chávez; Simón Aurelio Ruiz Lara(2001)Se colectaron semillas de Lycopersicon chilense desde su hábitat natural, seleccionando con mejor tolerancia a los diversos estrés abióticos trabajados. A partir de estas plantas se obtuvieron plantas clónicas que fueron luego usadas en todos los experimentos. Las técnicas utilizadas para aislar los genes diferencialmente expresados fueron dos: Hibridación sustractiva y Differential display. Con ellas se aislaron más de 100 fragmentos de DNA de expresión diferencial, seleccionando solo aquellos que presentaban esta característica y no eran falsos positivos de las técnicas empleadas.
- ProyectosImplementación de un núcleo de producción y procesamiento de carne de Pato Broiler con alto valor agregado
(2000)El proyecto contempló 4 fases importantes. La primera fue la importación y crianza de los reproductores, que representó un desafío importante en la implementación del núcleo genético. La segunda fase se orientó a desarrollar un adecuado proceso de postura e incubación de los huevos tanto de reproductores como de la primera generación, cuidando todos los aspectos para lograr una máxima eficiencia. La tercera fase del proyecto consideró la producción de patitos de un día, su crianza y engorda tanto en sistemas intensivos como en sistemas más extensivos con pequeños productores. Finalmente, la cuarta etapa consideró todos los aspectos de comercialización, venta y marketing del producto, lográndose interesantes resultados. En la implementación del núcleo genético, se importaron 500 patitos reproductores de 1 día, con una tasa de mortalidad menor al 2% durante su llegada a Chile y luego en la etapa de crianza. Durante el proceso de postura e incubación se lograron niveles de postura cercanos al 60% entre la primera y segunda postura para los reproductores y 70% para la primera generación, fertilidad de huevos de 96% e incubabilidad cercana al 55%. En la etapa de crianza de la primera generación (F1) se lograron pesos de engorda de 3,0 kg para las hembras en 11 semanas y 5,5 kg para machos en 13 semanas, alimentados con concentrados comerciales. En cuanto a la evaluación y desarrollo de productos con alto valor agregado, se pudo concluir que al controlar los rendimientos de faena se obtuvieron valores manejados para las aves en general. El rendimiento de canal en patos fue de 75% aproximadamente. La evaluación de las propiedades de la carne mostró valores similares a los registrados para la carne bovina, en cuanto a porcentaje de desposte en machos y hembras, composición de ácidos grasos, contenido de colesterol y perfil aminoacídico. En el desarrollo de productos, fue posible producir 29,3 grde duvet (plumas de mayor valor comercial que crecen debajo de las alas, en la base del cuello y el abdomen, y bajo las plumas de mayor tamaño) y 169,2 gr de semiduvet por ave; obtener 577,4 gr de pierna y 736,28 gr de magrets por ave (músculos pectorales del ave, lo que popularmente se conoce como “pechuga”); y 340,2 de Foie grass. Asimismo, durante le ejecución del proyecto se logró vender alrededor de 2.500 kg de patitos faenados a un valor de $2.000 con IVA, y mayoritariamente su destino fue Santiago a distribuidores de restaurantes y supermercados. Finalmente, en la etapa de comercialización se logró llevar a cabo un estudio de mercado para orientar la estrategia comercial y además una introducción del producto en el mercado local y en Santiago. En síntesis, el proyecto demostró que es factible producir pato en la zona y que también existe interés en su carne por parte del consumidor. Sin embargo se consideró necesario fortalecer el núcleo con equipos e infraestructura adecuados a los requerimientos de la especie. un ejemplo de esto es la incubación, que habría que mejorar con instalaciones óptimas y equipos sofisticados para obtener resultados de acuerdo a la línea de origen. - ProyectosMasificación clonal de genotipos forestales de interés comercial para la zona árida y semi árida del paísMaría Paz Molina BrandJosé Eugenio Gutiérrez Salinas; Hernán Eduardo Soto Guevara; Patricio Moisés Chung Guin-Po; Juan Carlos Pinilla Suárez(2001)Aumentar la productividad de plantaciones de Eucalyptus camaldulensis y E. cladocalyx que se establecen en zonas semiáridas del país, principalmente en la IV y V regiones. Para tal efecto, se selecciona individuos de características productivas superiores de E. camaldulensis y E. cladocalyx, capaces de expresar esta superioridad aún en sitios con severas limitaciones hídricas, y establecer con ellos una base genética in situ y ex situ. En el caso particular de E. camaldulensis, el proyecto desarrolla una metodología operativa para la clonación de estos genotipos mediante técnicas de micro y macropropagación, obteniendo protocolos de cultivo in vitro y enraizamiento de estacas, disponibles para consulta pública y replicables por potenciales emprendedores (escalamiento comercial del material genético), o investigadores que requieran aplicarlo a nuevos genotipos de interés. El material genético seleccionado y multiplicado se representa en 3 ensayos clonales establecidos en terreno. Éstos generan la información básica para orientar los esquemas operacionales de aprovechamiento clonal de los genotipos seleccionados, y permiten de esta forma establecer plantaciones operacionales en las zonas semiáridas del país. También permite complementar las capacidades de equipo e infraestructura de la institución beneficiaria, contribuyendo a equipar un laboratorio y a reacondicionar un invernadero. Ambas unidades fueron empleadas para obtener los resultados del proyecto y en el futuro permiten la prestación de servicios a proyectos institucionales o a terceros.
- ProyectosGira de captura tecnológica en manejo técnico y de postcosecha de flores a Ecuador y ColombiaPatricio Maldonado Bravo; Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA)(2001)Conocer y visitar productores de flores de corte de exportación en Colombia y Ecuador, flores como claveles, mini claveles, rosas, mini rosas, alstroemerías, crisantemos, gerberas, mini gerberas, y gypsofilas. Conocer manejos de postcosecha de flores de corte, procesos, embalajes, cadena de frío y sistema de comercialización, en ambos países. Visitar Feria Proflora, del ámbito tecnológico o comercial en Cartagena (Colombia), con el fin de incorporar tecnologías de punta y conocimientos técnicos utilizados en flores de corte. Conocer manejos de riego y fertirrigación en flores de corte, tanto en Colombia como en Ecuador, puesto que ambos países son los principales exportadores de flores en América Latina y trabajan la producción de flores con técnicas de quimigación. Conocer estructuras de costos de producción en el cultivo de flores, de manera de identificar las condiciones en las cuales nuestro país presenta ventajas comparativas. Establecer contactos con potenciales compradores y proveedores de bienes e insumos del sector.
- ProyectosGira tecnológica a California para productores de nuecesVerónica Soledad Castro BravoNicolás Ianuzzi Mussuto; Paola Andrea Magnasco Castaño; Carlos Antonio Rojas Maturana; José Alejandro Navarro Díaz; Verónica Soledad Castro Bravo; Juan Luis Vial Claro; Angel Arrigorriaga Aguirre; Pedro Ruíz-Tagle Ureta; Gonzalo Alejandro López Silva; Cecilia Fabiola Gutiérrez Meneses; José Antonio Bianchini Jacques; María del Carmen Oria Garriz(2004)Los lideres en tecnología de producción y de proceso de nueces son californianos, por esto es necesario que productores, técnicos e investigadores realicen visitas periódicas para ver en terreno que cambios esta experimentando la industria y en que áreas conviene que nos especialicemos o en que áreas invertir para desarrollar mejor nuestra industria.
- ProyectosValorización energética de residuos agropecuarios en la Provincia de Valdivia, integradas a un sistema de gestión de abastecimiento sostenible, para producción de biogás en unidades centralizadas de cogeneración, biofertilizantes y reducción de contaminanteBioagfo Energía Ltda.Sebastian Köber(2008)El estudio tiene como objetivo sistematizar información técnica y económica, con el fin de implementar un programa de inversiones para la producción de biogás en unidades centralizadas a partir de la valorización energética de residuos agropecuarios, basado en un modelo organizacional y asociativo que permita un abastecimiento descentralizado, incorporando tres nuevos productos en la cadena de valor: energía eléctrica, energía térmica y biofertilizantes. El estudio se realiza en la Provincia de Valdivia, XIV Región de los Ríos
- ProyectosBiosíntesis de fructooligosacáridos (FOS) a partir de fuentes enzimáticas vegetales y bacterianas para producción animalMónica Matilde Santalices ArufeMónica Matilde Santalices Arufe; Raúl Cañas Cruchaga; Nibaldo del Carmen Apablaza Reyes(2001)Al finalizar el proyecto se ha logrado el objetivo general planteado de Biosintetizar fructooligosacáridos (FOS) a partir de fuentes enzimáticas vegetales y bacterianas para producción animal. Si bien en un comienzo se plantearon tres formas diferentes de conseguirlo (bioreactor con suspensión celular vegetal, bioreactor con preparado enzimático vegetal y bioreactor con preparado enzimático bacteriano), la posibilidad de investigarlas, evaluarlas y desarrollarlas hasta nivel prototipo han permitido conseguir desarrollar un protocolo con el preparado enzimático de origen vegetal, obteniéndose un producto final comercializable a nivel industrial. El protocolo desarrollado es innovador, amigable con el medio ambiente y permite la obtención de un producto utilizable en la industria para lograr un producto final, FOS, comercializable.
- ProyectosPresentación de trabajo científico realizado en Chile, de alto impacto en la comunidad científica internacional : Caracterización molecular de aislados de Plum Pox virus provenientes del Valle Central de ChileNicola Fiore CiccardiniUniversidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas(2001)El momento más emblemático fue la presentación del profesor Andrew Simpson, del lnstituto Ludwig de investigación sobre el Cáncer con sede en Sao Paulo, sobre el denominado ’Proyecto Genoma’. Tal iniciativa ha contemplado la participación de 35 laboratorios de diferentes áreas de investigación, con mas de 200 investigadores. La finalidad ha sido la secuenciación completa, por primera vez en el mundo, de una bacteria fitopatogena y en particular de una cepa de Xylella fastidiosa que afecta los cítricos. La magnitud de la iniciativa ha hecho que se pudieran lograr los resultados esperados en solo 30 meses, o sea con seis meses de anticipación respecto a lo presupuestado, utilizando con grande éxito los siempre pocos fondos destinados a la investigación y permitiendo paralelamente la capacitación técnica (aprender trabajando) de los profesionales involucrados en el proyecto. El buen nivel técnico alcanzado ha captado la atención de grandes compañías privadas que actualmente están disponibles a invertir en este grupo de trabajo. Después del primer desafío con la cepa de Xilella fastidiosa que afecta a los cítricos, se está ahora secuenciando el genoma de la cepa que afecta a la vid, juntos con los de otras bacterias fitopatogenas como Xanthomonas axonopodis pv. citri, Leifsonia xyli y Xanthomonas campestris pv. campestris. La visita efectuada ere la ’Escuela Superior de Agricultura Luiz de Queiroz / Universidade de Si0 Paulo’ (ESALQNSP) ha permitido conocer en parte las instalaciones y la organización que han contribuido, bajo la dirección del Dr. Luiz Camargo, a la realización del ’Proyecto Genoma a’. El almacenamiento de informaciones sobre el genoma de organismos fitopatogenos es el primer paso hacia la posibilidad de controlar estas enfermedades. De hecho abre el camino hacia la determinación de los genes involucrados en los mecanismos que regulan las interacciones patógeno/hospedero/vector, estableciendo cuales son los que inducen resistencia, llegando finalmente a la obtención de plantas transformadas genéticamente para la resistencia a enfermedades y a la realización de sistemas para bloquear la transmisión de fitopatogenos desde el vector a1 hospedero. Pensando en organismos fitopatogenos cuales bacterias, virus, fitoplasmas y viroides, cuyo control se basa fundamentalmente en la prevención, queda claro que el trabajo de secuenciación es de enorme importancia. Otros momentos de gran interés fueron las charlas de los Profesores Robert Davis del USDA Agricultural Research Service de Beltsville y Renato Resende de la Universidad de Brasilia. Trataron temas relacionados principalmente a los fitoplasmas: recientes adquisiciones con respecto al diagnostico y a la taxonomía de estos organismos fitopatogenos. También para los fitoplasmas se ha marcado la importancia del conocimiento de su genoma completo para avanzar en el camino hacia el control de las enfermedades que estos organismos producen.
- ProyectosCurso Taller de CitriculturaWaldo Eugenio Valenzuela CuetoPontificia Universidad Católica de Valparaíso(2001)Resultados Obtenidos: Descripción detallada de los conocimientos adquiridos. Explicar el grado de cumplimiento de los objetivos propuestos, de acuerdo a los resultados obtenidos. Incorporar en este punto fotografías relevantes que contribuyan a describir las actividades realizadas. a) Variedades: Este tema trató detalladamente las numerosas especies y variedades de cítricos, algunas con gran interés nacional por sus posibilidades de desarrollo en mercados externos. b) Nutrición: Este tópico de gran relevancia por conocer como se enfrentan los problemas de fertilidad de suelo y de planta que afectan el cultivo de los cítricos y su aplicabilidad en el país o simplemente la toma de experiencias prácticas de España y su posible estudio en el ámbito nacional. c) Poda: Esta Área de estudio, muy poco desarrollada en Chile en el cultivo de los cítricos, fue largamente analizada por su impacto en el desarrollo vegetativo del Cultivo y en la calidad final de fruta. d) Reguladores de crecimiento: Aspecto poco desarrollado en Chile, por razones de mercado, no hay gran presión por utilizarlos para solucionar problemas de manejo, como también, por una baja disponibilidad tanto en cantidad como en alternativas que el productor nacional pueda disponer. e) Enfermedades: Por ser un país, aún con poco conocimiento de las exigencias del mercado externo de la calidad final de las frutas cítricas, este punto analizado fue relevante para dar mucha importancia a aspectos no desarrollados en el país, como por ejemplo, enfermedades de origen fisiológico y su influencia en la calidad externa de la fruta. La totalidad de los temas en estudio nos permitieron conocer técnicas de manejo del cultivo de Ios cítricos para solucionar problemas específicos asociados a la actividad productiva. Con estos conocimientos adquiridos, creemos estar más informados para la toma de decisiones productivas que estimulen a los productores a desarrollar mas extensiones de cultivos citrícolas. Resultados adicionales: capacidades adquiridas por el grupo o entidad responsable, como por ejemplo, formación de una organización, incorporación (compra) de alguna maquinaria, desarrollo de un proyecto, firma de un convenio, etc.
- ProyectosProducción de jugos de berries con calidad mejorada por procesos no tradicionalesMatilde Lorena Cuevas SolanoMónica Olga Rubilar Díaz; Jessica Ruth Ambiado Fuentes; Jorge Antonio Gacitúa Villalobos(2021)REWE produce en forma manual jugos y mermeladas, aparte de procesar berries frescos y congelados, principalmente frambuesas y maquis, con una demanda nacional asegurada por tratarse de productos naturales sin aditivos químicos. El mercado de REWE incluye supermercados, tiendas de productos naturales, restaurantes y otros sitios donde se ha observado una alta demanda de productos naturales de berries por sus ventajas nutricionales. La demanda potencial no puede satisfacerse con la actual línea de producción artesanal y la opción es instalar líneas automáticas de jugos, sin embargo el tamaño de producción exige diseñar un proceso mixto manual y automático, diseñado ad hoc y, por otra parte, lograr mantener la calidad de la producción actual.
- ProyectosDesarrollo bebidas fermentadas de alto valor comercial, naturales y con potencial de exportación, utilizando cerezas como materia primaBárbara Andrea Barrera EscobarNice Lira Valdivia González; Pablo Antonio Lopez Medina; Paola Dadamo Dadamo; Alfonso Manuel Sandez Gracia; Edgardo Nicolás Rodríguez Méndez; Guillermo Eduardo Vergara Muñoz(2021)Existe la oportunidad de desarrollar un mercado innovador en torno a la demanda por alimentos fermentados, una de las principales tendencias alimentarias a nivel mundial. En el caso de las bebidas, se impone un nuevo tipo de consumidor que busca compatibilizar el consumo social de alcohol sin descuidar la salud, surgiendo nuevos productos con menos o sin alcohol (low or not), elaborados de distintas frutas, en formatos prácticos/ atractivos y producidos de forma sustentable. Además, existe el problema generado por el alto volumen de cereza que no exportada y que excede la demanda interna, generando RISES (packing y huerto), desplome de precios internos, afectando rentabilidad de pequeños productores. Partimos el 2018, haciendo un ’match’ entre la oportunidad en torno a las bebidas fermentadas y el problema de sobreproducción de cerezas, creando una solución innovadora: desarrollo de bebidas fermentadas de cerezas, de tendencia, exportables y con producción sostenible. Hoy contamos con fermentados de cerezas únicos en el hemisferio sur testeados técnica y comercialmente. Nos ubicamos en el Valle de Curicó, que ofrece condiciones óptimas para nuestro escalamiento: alta disponibilidad de materia prima a bajo costo y capacidad de proceso, servicios e insumos asociados a la vitivinicultura, a precios competitivos.
- Pasantía Agricultura de Precisión, Universidad de California, DavisUniversity of California, DavisUniversity of California, Davis(2008)El grupo de la Universidad de California tiene un gran avance en las tecnologías de predicción de rendimientos y distintas aplicaciones en la agricultura de precisión, por lo cual el aporte a mi formación en esta línea de investigación sería muy bueno. Ellos están trabajando en la tecnología del LIDAR (Light Detection and Ranging) es una tecnología que permite determinar la distancia desde un emisor láser a un objeto o superficie utilizando un haz láser pulsado.