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Proyectos
1° Seminario Internacional Aplicación de la Evaluación de Riesgo Ecológico producido por el Uso de Plaguicidas para una Agricultura Sustentable (Enmarcado en el 5° Congreso Latinoamericano de Residuos de Plaguicidas en Alimentos y Medio Ambiente LAPRW2015)
Consultora IGC Limitada
Nuri Teresa Gras Rebolledo
Juan Sebastián Meyer Rojas; Pilar Fernanda Lillo Lobos; Diana Lía Navarrete Mariscal; Jairo Arturo Guerrero Dallos; John Bryan James Unsworth; Ana Paola Cione; Amy Ritter; Keith Salomon; Allan Felsot; Ximena Patiño; Javier Fernández; Jan Linders
Consultora IGC Limitada
(2015)
El "Seminario Internacional Aplicación de la Evaluación de Riesgo Ecológico producido por el Uso de Pesticidas para una Agricultura Sustentable" se enmarca dentro del 5° Congreso Latinoamericano de Residuos de Plaguicidas en Alimentos y Medio Ambiente (LAPRW 2015). Dentro de los principales temas que se abordan se encuentran: análisis de residuos de pesticidas; aseguramiento y control de calidad; normativas; monitoreo y vigilancia/prácticas agrícolas; evaluación de riesgos; nuevas tecnologías; educación y capacitación; estudios medioambientales y ensayos interlaboratorios entre otros. Cuenta con la asistencia de 73 personas (64 participantes y 9 conferencistas) pertenecientes a países de Latinoamérica, Norteamérica y Europa. Tanto Chile como los países extranjeros participantes están representados por instituciones gubernamentales, sector privado (laboratorios de la industria de agroquímicos) y académicos de universidades.
Presentaciones
Agroecología y Manejo de Plagas
Aart Osman
(2018)
La Presentación muestra la Agroecología y el manejo de plagas, ¿Qué es?, ¿Porqué y como aumentar la biodiversidad? y ¿Cómo atraer enemigos naturales.
Proyectos
Asistencia a Freshconex Congress y Fruit Logística 2009, Berlín, Alemania
[ejecutado por ] Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicas; [coordinado por] Victor Escalona Contreras
(2009)
El mercado de producción de tubérculos y hortalizas procesadas en cuarta y quinta gama al igual que en Europa es creciente, cada año es mayor, en Europa el crecimiento en la oferta de estos productos es del 15% anual. Acá en Chile desconozco el porcentaje de crecimiento, pero si se observa que la demanda de estos productos cada año es mayor, observándose principalmente en el mercado de las cocinas industriales y restaurante como también el ’retail’ o venta directa al consumidor. La gira me permitió además de darme cuenta de la importancia y el alto costo que tiene la I & D, es nuestro gran desafío en el corto plazo poder tener el apoyo técnico de entidades nacioçiales como extranjeras en el desarrollo de nuestros productos, buscando como objetivo final el poder ofrecer un producto natural, sano y duradero. El mercado de producción de hortalizas procesadas bajo el sistema cuarta gama ha tenido un sólido crecimiento en el mercado interno pero sufre de deficiencias en la implementación de tecnologías, ya sea por desconocimiento o por el alto costo de maquinaria diseñada para grandes volúmenes. En la medida que el mercado se consolide a través de una mayor demanda de parte del mercado de alimentación institucional o el retail se podrá incorporar tecnología que por su precio no permite aun su incorporación. El conocimiento adquirido nos permite diseñar equipos y procesos apropiados a nuestra realidad pero pensando en incorporar dichas tecnologías en el mediano plazo. Otros cambios como el manejo de la materia prima bajo una cadena de frío requieren de mayor tiempo y poder adquisitivo del mercado chileno para pagar los altos costos involucrados. Sin embargo la gira nos permitió definir la visión de mediano y largo plazo para la empresa y con ello adoptar paso a paso los cambios necesarios para llegar a incorporar las tecnologías observadas. Lamentablemente el alto costo de las inversiones no nos permite incorporar inmediatamente dichas tecnologías por lo que requerimos de apoyo financiero y técnico para su implementación y adaptación a la materia prima chilena. Microperforar plásticos, extrusiones monocapa de polipropileno, ayudará a solucionar localmente una brecha de aplicaciones existente; la cual permitirá ofrecer películas monocapa reciclables en e rango relevante OTR (Oxygen transmission rate) 9.000 a 20.000 mlIm2I1 atm/ 24 h, lo cual tiene insospechadas aplicaciones tanto a la industria de hortalizas y frutas frescas como al procesado y presentación de los mismos en su opción de 4ta gama en MAP (Moditied Atmosphere Packaging)
Proyectos
Aumento de la Calidad, Productividad y Rentabilidad de la Papa Primor en las Producciones de Agricultores Mapuches-Huichilles de la Cuenca del Lago Ranco
Raúl Jorge Villagrán Huaito
Rodrigo Santiago Gabriel Bravo Herrera; Ivette Alicia Acuña Bravo; José Santos Rojas Rojas; Raúl Jorge Villagrán Huaito; Sandra Valeska Orena Alvarado
(2005)
¿Cuál es el problema que se quiere resolver? La cuenca del Lago Ranco presenta excelente condiciones de clima y suelo para el cultivo de papa y hortalizas en general, con inmejorables condiciones para la producción comercial de papa primor (temprana), un producto que se obtiene entre noviembre y diciembre. Durante este periodo, la producción del la temporada anterior de la zona sur esta agotada y por lo tanto el precio de la papa sube considerablemente, alcanzando valores sobre los $14.000 por saco. Durante esta época solo están en el mercado las producciones de papa de las zonas central y norte, con precios similares. La comunidad de agricultores del Lago Ranco, compuesta por un alto porcentaje de familias Mapuche-Huilliches, aun cuando están consciente que la zona del Lago Ranco posee enormes ventajas para producir papa primor, no pueden acceder a la excelente oportunidad del mercado para este tipo de producto, debido principalmente a la carencia de tecnologías que permitan explotar comercialmente el rubro.
Proyectos
BIOLUX: Desarrollo de un biofertilizante microbiano optimizado para la producción orgánica
Manuel Alejandro Abarca Marzán
Julio Enrique Retamales Lara; Karla del Pilar Páez Escobar
(2019)
El abuso de plaguicidas químicos y fertilizantes sintéticos genera negativas consecuencias en cultivos y consumidores finales. Actualmente existen reducidas alternativas para reemplazar estos agroquímicos y que a su vez sean compatibles con el creciente campo de la agricultura orgánica. El proyecto propone generar un nuevo bioinsumos con propiedades biofertilizantes, bioestimulantes y de reducción de síntomas provocados por fitopatógenos, para ser empleado en un contexto de producción sustentable. El producto BIOLUX, elaborado con microorganismos nativos, ha mostrado preliminarmente la capacidad de aumentar el vigor de plantas y el calibre de fruto al mismo tiempo de erradicar hongos de la caída de plántulas. Nuestro objetivo central es estandarizar una formulación biológica, estabilizar los componentes activos y acelerar el proceso productivo de la misma. Así, el prototipo generado podrá cumplir con exigentes requisitos fitosanitarios y normativas de residuos y ser empleado en el emergente mercado nacional de cultivo orgánico. BIOLUX pretende llevar nuestra fruta fresca a nuevos mercados y disminuir al mismo tiempo el devastador efecto de agroquímicos.
Proyectos
Cadena de desarrollo de la Corporación Kom Kelluhayum : producción - transformación - certificación
Gonzalo Segundo Silva Aguayo
Gonzalo Segundo Silva Aguayo; Ulises Guido Saravia Cruces; Juan Carlos Cayuhueque Nicul; Francisco Manqui Millanao; Juan Hiriart Vera
(2003)
El proyecto ’Cadena de Desarrollo de la Corporación KOM KELLUHAYÜN: Producción-Transformación- Certificación’ busca generar las condiciones necesarias para una mejor inserción y encuentro del agricultor y la familia mapuche en los sistemas de mercado modernos, con lo cual se potencia su actividad económica y se generan condiciones para una mejor calidad de vida, respetando, en el proceso, las particularidades de su identidad cultural mapuche. Este proyecto es presentado por la Fundación San Cristóbal en conjunto con la Universidad Católica de Chile sede Villarrica, como agente postulante y la Corporación Kom Kelluhayün y FOSIS como agente asociado y será realizado en la zona lacustre de la IX región, principalmente la comuna de Villarrica. La idea del proyecto consiste en apoyar la cadena de valor que va desde el pequeño agricultor mapuche hasta su llegada a distintos tipos consumidores. Esta cadena incluye desde el trabajo de mejoramiento productivo de los pequeños agricultores, introduciendo según la pertinencia cultural el modelo de Buenas Prácticas Agrícolas, pasando por el acopio y procesamiento de la producción de manera de reunir volúmenes, homogeneizar, envasar y rotular los productos, para su posterior distribución en distintos mercados, contando con la certificación de un sello de ’producto campesino de calidad’ o ’producto mapuche’, o ’denominación territorial’. Este sello responde a una necesidad de la organización de comunidades de generar una relación de identidad y protección de sus productos, acompañada de una estrategia de posicionamiento a nivel local y regional.
Proyectos
Captura de experiencias de asociatividad, cooperativismo, comercialización en los ámbitos de turismo rural, agroecología con identidad territorial, desde un territorio SIPAM al mundo
Orfa del Carmen Llaitureo Carimoney
(2019)
La gira de innovación se realizará visitando a 5 empresas campesinas de nuestro país, las cuales representan modelos de gestión y de negocios muy importantes para el desarrollo estratégico, tecnológico, agroecológico, turístico, como modelos de gestión y diseño de comercialización, muy útil para los dirigentes campesinos de la comuna de Quellón. Una semana se extenderá la gira técnica, en donde un grupo de 15 personas entre agricultores y profesionales de apoyo del agro visitaran las siguientes empresas campesinas: - Cooperativa Campesina de Punta Chilen, comuna de Ancud, región los lagos. - Cooperativa WeNewen Limitada, de Curarrehue, región de la Araucanía. - Centro Agroecológico Mongelechi Mapu de Nueva Imperial, región de la Araucanía. - Huertas a Deo, Curanipe, región del maule. - Cooperativa Campesina Coopeumo, región del General Bernardo O´Higgins.
Presentaciones
Captura de técnicas innovadoras del cultivo orgánico de frutillas, para potenciar la comercialización y exportación
Bioberries SPA
(2019)
Esta gira tiene por objetivo conocer manejos de las limitantes productivas que permiten alcanzar el potencial del rubro frutilla, además conocer la gestión del recurso agua para regadío y su impacto en el aumento de la superficie de frutilla cultivada por productor. Profundizar en el conocimiento del manejo agronómico y del potencial productivo de la frutilla orgánica y ver como se manejan las pudriciones fungosas, la calidad y la condición para su comercialización y exportación.
Presentaciones
Colección de mapas : Impacto de la variabilidad climática interanual sobre la producción de forraje y la capacidad sustentadora animal en las praderas de las provincias de Osorno y Llanquihue
Centro de Información de Recursos Naturales (CIREN)
(2018)
La presentación muestra Mapas de aptitud por suelos para producción de praderas, Mapas de potencial productivo y capacidad de carga, según clima presente, futuro cercano y futuro lejano, de las praderas en las provincias de Osorno y Llanquihue, Mapas de aptitud por suelos y de productividad media anual para tres especies suplementarias: Maíz para silo, Nabo forrajero y Ballica ciclo corto.
Proyectos
Comercio justo y cooperativismo : Modelo de comercialización y circuitos cortos en alimentos y artesanía
Patricio Farias Delva
(2019)
La gira comenzará en Módena donde está la sede de la cooperativa Chico Mendes Modena, allí visitaremos su sede central, planta de procesamiento y podremos estudiar su modelo de cooperativa de trabajo. Luego nos moveremos a Verona y Bolzano donde visitaremos una de las centrales más importantes del comercio justo en Europa, la “Cooperativa Altromercato”, con la cual tendremos reuniones, referente a la experiencia, gestión y administración de este tipo de organizaciones, además de asesorías y apoyo en el desarrollo de productos para la comercialización. Posteriormente visitaremos Bélgica, Bruselas, donde nos reuniremos con Les Masins du Monde–OXFAM, donde conoceremos como se gestiona una central de distribución de productos de artesanía y decoración de talleres de comercio justo. Terminaremos la gira visitando en la ciudad de Gent, la organización OXFAM Fair Trade, dedicada al fortalecimiento y comercialización de productos alimenticios certificados de pequeños productores agrícolas.
Proyectos
¿Cómo continuamos ahora?: “Rediseñando las cadenas agroalimentarios en Chile a partir de la crisis sanitaria generada por COVID-19”
Cecilia Lorena Echeverría Jaque
Piangella Paz Obrador Moreno; Víctor Ramírez Arias
(2021)
Se realizará un Foro + Conversatorio Internacional, considerado para dos jornadas de medio día, que permita a través de intervenciones dinámicas, relatos, exposiciones, debate, reflexión y la participación de actores clave, marcar una hoja de ruta inicial respecto de lo que serán los desafíos, necesidades de adaptación, innovación o incorporación de nuevas y/o mejoradas prácticas que hayan sido implementadas desde las empresas agroalimentarias y agropecuarias a lo largo del país, radiografiando al sector alimentario y entendiendo las complejidades y dolores que ha enfrentado desde la aparición del COVID-19.La metodología se centrará en la participación social activa de todos los convocados, buscando promover el diálogo informado, debate e intercambio de experiencias. Es necesario democratizar el acceso a esta información buscando generar transferencia hacia aquellos actores y empresas con menores capacidades ( recursos, innovación, información), generando un alto impacto en el sector, bienestar en los trabajadores y mejora en los procesos productivos.
Proyectos
Consolidación proyecto Chapen, fase comercialización formal diferenciada
Mario Coliñanco Huenumán
Sarela Curilen; Pamela Nahuelpan; Pablo Flores; María Cristina Fernández
(2006)
El proyecto "Cadena de Desarrollo de la Corporación KOM KELLUHAYÜN: Producción-Transformación- Certificación" busca generar las condiciones necesarias para una mejor inserción y encuentro del agricultor y la familia mapuche en los sistemas de mercado modernos, con lo cual se potencia su actividad económica y se generan condiciones para una mejor calidad de vida, respetando, en el proceso, las particularidades de su identidad cultural mapuche. Este proyecto es presentado por la Fundación San Cristóbal en conjunto con la Universidad Católica de Chile sede Villarrica, como agente postulante y la Corporación Kom Kelluhayün y FOSIS como agente asociado y será realizado en la zona lacustre de la IX región, principalmente la comuna de Villarrica. La idea del proyecto consiste en apoyar la cadena de valor que va desde el pequeño agricultor mapuche hasta su llegada a distintos tipos consumidores. Esta cadena incluye desde el trabajo de mejoramiento productivo de los pequeños agricultores, introduciendo según la pertinencia cultural el modelo de Buenas Prácticas Agrícolas, pasando por el acopio y procesamiento de la producción de manera de reunir volúmenes, homogeneizar, envasar y rotular los productos, para su posterior distribución en distintos mercados, contando con la certificación de un sello de "producto campesino de calidad" o "producto mapuche", o "denominación territorial". Este sello responde a una necesidad de la organización de comunidades de generar una relación de identidad y protección de sus productos, acompañada de una estrategia de posicionamiento a nivel local y regional.
Proyectos
Desafíos de los sistemas de producción agrícola de la Región de Valparaíso-Chile, frente a la sustentabilidad territorial
Academia Chilena de Ciencias Agronómicas
Pedro Luis Undurraga Martínez
Raúl Cañas Cruchaga; Theodore M. Dejong; Roberto González Rodríguez; Luis Alberto Gurovich Rosenberg; José Luis Celis Diez; Juan-Eugenio Álvaro Martínez-Carrasco; Eduardo Salgado Varas; Academia Chilena de Ciencias Agronómicas
(2016)
La artificialización de la agricultura ha provocado un aumento de la producción, a lo largo del país, en base a modificaciones de las características de los agrosistemas. Un variado número de estas modificaciones han traído como consecuencia una pérdida de capacidad productiva y de sustentabilidad, provocando incluso daño al medio ambiente en varios casos, poniendo en riesgo la salud de la población. Uno de los ejemplos más claros se puede encontrar en la Región de Valparaíso, donde el uso desequilibrado de insumos agrícolas, como fertilizantes; y de suelos con pendientes pronunciadas y plantaciones en el sentido de ésta, han contribuido, por un lado, a una contaminación peligrosa de las napas subterráneas con nitratos y especialmente nitritos que son dañinos para la salud, situación que se ha agravado con la sequía; además con presencia de altas cargas de fosfato en esteros, como el de Limache, en respuesta a la actividad agrícola, cuyas aguas han sido clasificadas como de mala calidad biológica, según el índice bióticos de familia(ChIBF) (Córdoba et al 2009).Por otro lado, el uso de suelos en pendiente, ha llevado a pérdida de bosque esclerófilo y de suelo, con la consiguiente disminución de almacenamiento de aguas lluvias para abastecer las napas subterráneas y embancamiento de canales.
Proyectos
Desarrollo de competencias innovadoras en docentes para el manejo sustentable del recurso hídrico en establecimientos vinculados al agro en la región de La Araucanía
Fernando Meza Teppa
(2019)
La UC Temuco ejecuta SaviaLab en alianza con FIA cuyo propósito es fomentar el desarrollo de competencias relacionadas con emprendimiento e innovación, en docentes y alumnos de liceos técnico-profesionales. Participan 12 establecimientos, de los cuales 9 son liceos técnicos-profesionales y 3 escuelas básicas con una matrícula de 2275 alumnos y un el 51% de población mapuche. Los establecimientos, presentan altos índices de vulnerabilidad y se encuentran ubicados principalmente en el sector rural, rodeados de ecosistemas frágiles debido al desarrollo de actividades productivas a gran escala y escasa tecnología, presentando problemas de disponibilidad y manejo del recurso hídrico.
Proyectos
Desarrollo de Habilidades para el Trabajo con Registros, como Herramienta de la Aplicación de las Buenas Prácticas Agrícolas en Huertos de Frambuesas
Drina Licia Sotomayor Torres
Drina Licia Sotomayor Torres; Pamela Andrea Neira Ubilla; Marcelo Andrés Leyton Garrido; Gema Violeta Farías Valenzuela; Carlos Ricardo Tecas Velásquez; Valentina Andrea Arriagada González
SURCREA S.A.
(2004)
La obtención de productos agroindustriales bajo un Sistema de Buenas Prácticas Agrícolas constituye para Chile una necesidad derivada de las exigencias impuestas por exportadoras o empresas agroindustriales que trabajan bajo un sistema de aseguramiento de la calidad y aquellas derivadas directamente de compradores en distintos países. El cumplimiento de las normas de las Buenas Prácticas Agrícolas del Eurepgap, FDA, o las exigencias por cualquier programa de aseguramiento de calidad, implica la adopción por parte de las empresas exportadoras y sus productores, de una serie de cambios tecnológicos y metodológicos relacionados con la manera de producir y procesar frutas y hortalizas. Conceptos como: diseño y captura de registros de campo, capacitación del personal, implementación de señalética, entre otros, son realidades que se están haciendo frecuentemente necesarias a nivel de huerto, lo cual implica importantes cambios a nivel de mentalidad de los productores. El objetivo de este proyecto de formación es introducir habilidades en los productores y productoras que se vinculan a la producción de frambuesas, entregándoles conocimientos y herramientas que les permitan desarrollar registros como evidencia objetivas de la información generada durante la producción para la posterior implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas.
Presentaciones
Diagnóstico de plagas en cultivos hortofrutícolas de Rapa Nui
Natalia Olivares Pacheco
(2018)
La presentación contiene el resultado de la encuesta programa MIPB (manejo Integrado de Plagas Biointensivo), y muestra algunas de las plagas encontradas en el Camote, plátano, piña, repollo y tomate.
Proyectos
Economía Circular y Salud de Suelos: Oportunidades para impulsar una agricultura sustentable y regenerativa en Chile
Eleonora Pizarro Iradi
Juan Carlos Galaz Cabello; Natalia Díaz Furmento
(2022)
El evento consiste en 3 actividades teórico-prácticas donde se presentarán conocimientos, prácticas, herramientas y experiencias respecto a la salud de los suelos y cómo estas acciones contribuyen a una Economía Circular, fomentando la sustentabilidad del sector agrícola. El evento está orientado hacia productores de los rubros hortícola y vitivinícola de la zona centro sur. El programa considera 3 jornadas en diferentes momentos del año: Actividad de inicio, Seminario sobre Conocimiento y experiencias de Chile y California en torno al enfoque de salud de suelos como una herramienta para fomentar la sustentabilidad del agro. Segundo Seminario sobre herramientas para evaluar la Salud de suelos y estrategias de innovación para aprovechar residuos agrícolas para su reincorporación en el ciclo biológico a los suelos. Workshop final participativo para poner en práctica conceptos adaptados a la realidad de los pequeños y medianos productores en Chile mediante el trabajo práctico presentando una herramienta de monitoreo de indicadores de salud de suelos que permita facilitar la interpretación y orientar a los agricultores en las recomendaciones técnicas y prácticas para mejorar la sanidad de suelos.
Proyectos
Elementos para Mejorar la Productividad y Rentabilidad de los Cultivos Hortícolas
Gina Natalie Leonelli Cantergiani
Gina Natalie Leonelli Cantergiani; Elizabeth Susana Kehr Mellado; Leovijildo Robinson Medina Medina; Rodolfo Isidro Pihán Soriano; Jaime Hernán Solano Solís; Marco Antonio Fernández Navarrete; Armin Walter Cuevas Riquelme; Ricardo Marcelo Tighe Neira
Universidad Católica de Temuco
(2006)
La actividad de formación tiene por objetivo formar y actualizar a los docentes de enseñanza media técnico-profesional en los conocimientos teóricos y prácticos del área hortícola, entregándoles, además, los elementos pedagógicos que les permitan mejorar su desempeño profesional. El curso está dirigido fundamentalmente a los docentes de liceos técnicos, vinculados al área hortícola. La actividad considera 1 grupo de mínimo 20 y máximo 30 personas correspondiente a diversas zonas de la región. Se da especial énfasis a los establecimientos ubicados en el territorio hortícola regional. Este curso de formación continua es de carácter teórico-práctico, agrupando las temáticas en 10 módulos secuenciales por un periodo de 9 meses. Los módulos están en estrecha relación con las diferentes etapas productivas de los cultivos hortícolas y se dictan paralelamente al ciclo productivo de las especies involucradas, finalmente se considera un módulo de pasantía. Se abordan las siguientes especies: arveja verde, poroto verde, maíz para grano, zanahoria y tomate. Otras: hojas (lechuga, acelga, repollo) betarraga, ajo, cebolla, alcachofa y ecotipos locales de ají.
Proyectos
Elementos para mejorar la productividad y rentabilidad de los cultivos hortícolas
Gina Natalie Leonelli Cantergiani
Universidad Católica de Temuco
Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), CRI Carillanca, IX Región; Universidad Católica de Temuco; Universidad de la Frontera, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales
(2006)
La economía chilena ha experimentado en la última década un proceso sostenido de crecimiento y transformación productiva y comercial. Este se asienta en una estrategia consistente en liberalizar los mercados internos incentivando la eficiencia y abrir la economía al mundo volcando los mayores esfuerzos en la inserción en los mercados internacionales. Se busca con ella incentivar la producción de bienes en los cuales existan ventajas comparativas y competitivas y ampliar los márgenes de un mercado estrecho y reducido que constituía un freno permanente para el esfuerzo emprendedor. Esto se ha hecho en un contexto de disciplina fiscal, de estabilidad económica y de continuidad política. Como el nombre de la propuesta lo indica, se pretende generar capacidades en torno a la productividad asociado a la rentabilidad de la producción, por esto se ha diseñado un programa modular que comienza con la temática productiva básica, hasta su fase final que contempla la producción de calidad bajo estándares oficiales para la producción con valor agregado, lo que toma como base el módulo final que constituye un segundo punto dentro de lo considerado, dado que corresponde á un tema de mercado y no técnico como los anteriores, de esta forma se logrará una visión amplia del proceso productivo integrado a las cadenas de valor, mejorando así la producción y rentabilidad del sector.
Proyectos
Elementos para mejorar la productividad y rentabilidad de los cultivos hortícolas
Gina Natalie Leonelli Cantergiani
Universidad Católica de Temuco
Universidad Católica de Temuco
(2006)
Aún cuando se observa un avance sostenido en la capacitación de los productores hortícolas por los diferentes aspectos tratados en diversos cursos y seminarios, la necesidad de capacitación de ellos es permanente, y cada vez más especializada en todos los temas de la cadena productiva de las hortalizas, incorporando elementos modernos de gestión, comercialización, calidad, inocuidad y buenas prácticas, especialmente debido a los nuevos escenarios de competitividad, especialmente en los mercados internacionales.