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Resultados y lecciones en producción de quesos diferenciados : proyecto de innovación en Curacautín, IX Región de La Araucanía

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dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2016-02-18T03:56:41Z
dc.date.available2016-02-18T03:56:41Z
dc.date.issued2009
dc.descriptionIncluye ficha técnica de Valorización de Resultados (Pecuario/ Bovinos de leche), esta ficha resume los resultados y lecciones aprendidas de estos proyectos, expuestos en detalle en el libro correspondiente de la seriees
dc.descriptionIncluye índice.es
dc.descriptionEn portada: Valorización a Enero de 2009.es
dc.description.abstractEl objetivo del proyecto precursor fue desarrollar un sistema de producción de queso elaborado con leche de vaca, mediante plantas modulares emplazadas en los predios de los productores. Se buscó obtener un producto diferenciado, de alta calidad, elaborado bajo normas sanitarias y comercializar asociativamente con una marca y estándar común, que represente ingresos relevantes tanto para los productores elaboradores, como para los proveedores de materia prima.es
dc.description.tableofcontentsResultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. el plan de negocios "Aprendido". Objetivos. Perspectivas del mercado. Estrategia de implementación. Rentabilidad esperada. Gestión de las unidades de negocio. Alcance del negocio. Claves de viabilidad. Asuntos por resolver -- El proyecto precursor. El entorno económico y social. El proyecto precursor. La validación del modelo. El modelo de gestión y sus resultados. Los productores hoy -- El valor del proyecto precursor y aprendido. Anexos. Línea de tiempo y problemas en la implementación. Información base para la proyección económica. Literatura consultada. Documentación disponible y contactos.es
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2013
dc.subjectQUESOSes
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes
dc.subjectPRODUCTOS LÁCTEOSes
dc.subjectDESARROLLO AGRÍCOLAes
dc.subjectGESTIÓN DE PROYECTOSes
dc.titleResultados y lecciones en producción de quesos diferenciados : proyecto de innovación en Curacautín, IX Región de La Araucaníaes
dc.title.alternativeProyecto de innovación en Curacautín, IX Región de La Araucaníaes
dc.title.alternativeProducción de quesos diferenciados en Curacautínes
dc.typeLibroses
dspace.entity.typeLibro
fia.catalogadoriages
fia.clasificacionlocalFIA-PI-C-2002-1-P-062es_ES
fia.convocatoriaConcurso Nacional de Proyectos de Innovación Agraria 2002
fia.iniciativaProyecto FIA-PI-C-2002-1-P-062es_ES
fia.notageneralAsociado a Proyecto FIA-PI-C-2002-1-P-062 "Elaboración Predial de Quesos Diferenciados. Proyecto de Innovación en la IX Región de La Araucanía".es_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes
fia.rubroPecuarioses
fia.serieSerie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 40es
fia.serieValorización FIA/Resultados y lecciones en producción de quesos diferenciados : proyecto de innovación en Curacautín, IX Región de La Araucaníaes
fia.subsectorBovinoses
fia.temaGestiónes_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaEquipos y líneas de procesoes_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaAsociatividades_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
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