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    Monografía de Eucalyto Eucalyptus regnans : Potencialidad de especies y sitios para una diversificación silvícola nacional
    Verónica Francisca Loewe Muñoz; Manuel Toral Ibáñez; María Alejandra Mery A.; Marta González Ortega; Claudia Delard R.; Gabriel Enrique Pineda Bravo; Claudia López L.; Elizabeth Urquieta N.; Instituto Forestal (INFOR); Fundación para la Innovación Agraria (FIA); Corporación Nacional Forestal (CONAF)
    (1997)
    Eucalyptus regnans es el árbol latifoliado más grande del mundo, alcanzando más de 90 m. de altura. Se distribuye naturalmente en Victoria y Tasmania (Australia) y en Chile la especie es recomendada para gran parte de las regiones del Bío-Bío, la Araucanía y los Ríos. Es exigente, intolerante a sequías o heladas severas, desarrollándose mejor en suelos francos, profundos y con buen drenaje. En rodales naturales crece entre 15 y 20 m³/ha/año y en Chile entre 26 y 63 m³/ha/año. Se usa para madera aserrada, celulosa y papel, mueblería, ebanistería, chapas y otros.
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    Monografía de Castaño Castanea sativa : Potencialidad de especies y sitios para una diversificación silvícola nacional
    Verónica Francisca Loewe Muñoz; Manuel Toral Ibáñez; María Alejandra Mary A.; Claudia Delard R.; Claudia López L.; Elizabeth Urquieta N.; Instituto Forestal (INFOR); Fundación para la Innovación Agraria (FIA); Corporación Nacional Forestal (CONAF)
    (1998)
    Castaño es una especie que alcanza los 35 m. de altura y posee una madera muy apreciada. En Chile se desarrolla bien en las regiones de Bío-Bío, Araucanía y Los Lagos principalmente, aunque se presentan plantaciones hasta la región del Maule. Se puede manejar con doble propósito (madera y frutos), con crecimientos de 4 a 20 m³/ha/año en rotaciones de 12 a 18 años como monte bajo y de 35 años para alcanzar un volumen cercano al metro cúbico por árbol de madera de calidad. Para la obtención de madera foliable, en nuestro país se asume una rotación de 30 años. Existe demanda para la industria de chapas decorativas, muebles, postes y otros.
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    Monografía de Canelo Drimys winteri : Potencialidad de especies y sitios para una diversificación silvícola nacional
    Verónica Francisca Loewe Muñoz; Manuel Toral Ibáñez; María Alejandra Mary A.; Claudia López L.; Elizabeth Urquieta N.; Instituto Forestal (INFOR); Fundación para la Innovación Agraria (FIA); Corporación Nacional Forestal (CONAF)
    (1997)
    Canelo tiene un amplio rango de distribución (río Limarí-Región de Coquimbo a Cabo de Hornos-Región de Magallanes). En la parte norte es muy escaso y de hábito arbustivo, siendo su zona de crecimiento óptimo Chiloé, donde forma densos bosques de renovales y árboles maduros, con volúmenes de 277 a 624 m³/ha a los 20 y 80 años respectivamente. Debido al largo de sus fibras, la madera es muy adecuada para la producción de celulosa y papel; además se emplea en mueblería, ebanistería y artesanía entre otros. Es muy apreciada como especie ornamental debido a su follaje y abundante floración.
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    Monografía de Aromó australiano Acacia melanoxylon : Potencialidad de especies y sitios para una diversificación silvícola nacional
    Verónica Francisca Loewe Muñoz; Manuel Toral Ibáñez; María Eugenia Camelio Rodríguez; Claudia López L.; Elizabeth Urquieta N.; Instituto Forestal (INFOR); Fundación para la Innovación Agraria (FIA); Corporación Nacional Forestal (CONAF)
    (1997)
    Aromo australiano es una especie originaria de Australia, de rápido crecimiento y alta competitividad con otras especies. En Chile crece desde la Región de Santiago, principalmente en los sectores de la depresión intermedia y cordones del valle central bajo los 500 msnm., destacándose por un buen desarrollo en el golfo de Arauco, Valdivia, Temuco y Chiloé, con crecimientos medios anuales de 25 a 30 m³/ha/año a los 40 años. Se estima una rotación de 45 a 50 años, para utilizarla como madera aserrada y pulpable.
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    Monografía de Álamo, Populus spp. : Potencialidad de Especies y Sitios para una Diversificación Silvícola Nacional
    Instituto Forestal (INFOR); Fundación para la Innovación Agraria (FIA); María Paulina Fernández Quiroga; Manuel Toral Ibáñez; Gabriel Pineda Bravo; Claudia López L.; Elizabeth Urquieta N.; Verónica Francisca Loewe Muñoz; Corporación Nacional Forestal (CONAF)
    (1998)
    Los álamos tienen un fuste recto y cilíndrico de hasta 35 m. de altura y 2 m. de diámetro, generalmente de crecimiento muy rápido. Son especies exigentes en agua, luz y suelo; en Chile existen plantaciones entre Aconcagua y Bío-Bío principalmente, aunque en el último tiempo se ha estado plantando también en la región de Los Lagos. Se manejan en rotaciones de 10 a 16 años, con rendimientos sobre los 300 m³/ha. La madera se emplea en forma aserrada y es también muy demandada para la fabricación de fósforos, palitos de helado y de arroz, así como para la producción de embalajes.
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    Manual de Manejo Técnico, Económico y Comercial de la Uva con Destino Exclusivo a Pasas
    Francisco Meza A.; Nicolás Verdugo V.
    (2023)
    En la temporada 2017-2018, el precio de la uva de exportación en fresco, de las llamadas variedades tradicionales y entre ellas la variedad Flame Seedless, disminuyó drásticamente y en consecuencia los volúmenes exportados, por lo que, muchos pequeños y medianos productores de uva Flame Seedless tuvieron que optar por dejar de exportar y reconvertir todo, o gran parte de su producción a la elaboración y venta de pasas. Entre las razones que explican esta caída de precio, es que junto a otras variedades tradicionales, tales como Thompson Seedless y Red Globe, fueron perdiendo importancia en los mercados internacionales debido a la irrupción de nuevas variedades de mejor calidad como; calibres más grandes, mejor color, menos problemas fitosanitarios y menos requerimientos de mano de obra en campo.
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    Recetario Charcutería Cerdo Avellanero de Lumaco
    Francisco Klimscha Bittig; Centro de Tecnología y Calidad de la Carne de la Universidad de La Frontera
    (2021)
    La presente publicación fue realizada por el Centro de Tecnología y Calidad de la Carne de la Universidad de La Frontera en el marco de la iniciativa del Proyecto “Desarrollo de packaging y estrategia comercial para la charcutería tradicional elaborada con cerdo avellanero de Lumaco”.
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    Estrategia de Innovación y Desarrollo Agrícola para la Región de Tarapacá
    Alvaro Carevic Rivera; Juan Scopinich; Jorge Arenas Charlín; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
    (2023)
    La actividad agrícola en esta región, no presentaba un programa operativo que aclare lo que pretende conseguir desde el punto de vista productivo y comercial ni tampoco cómo lo pretende alcanzar. En consecuencia, a lo planteado tampoco existía un documento de consenso donde se concreten las grandes decisiones para la agricultura regional. Los resultados de los antecedentes obtenidos a través de las cinco comunas agrícolas de la región y más de noventa participantes han sido vertidos en este documento de una manera amplia y concreta que se manifiesta en el importante rol que tienen los campesinos de la Región de Tarapacá, por tener una estrategia agrícola regional que los represente y encamine hacia un fortalecimiento y proyección de la actividad agrícola en la Región de Tarapacá.
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    Las Peonías Herbáceas y su Cultivo
    Consuelo Sáez Molina
    (2012)
    El objetivo principal del libro es permitir establecer normas de manejo del cultivo para los productores de peonías en los diferentes ecosistemas. En el primer capítulo se presenta su origen, taxonomía vías características morfológicas de las distintas especies de peonías herbáceas que dan origen a las variedades y cultivares utilizados para flores de corte. En el segundo capítulo se tratan diferentes aspectos fisiológicos del crecimiento y desarrollo que son el fundamento del manejo del cultivo en los distintos ecosistemas. A continuación, en el capítulo 3 se efectúa un análisis general de las prácticas de manejo y su secuencia durante el desarrollo del cultivo. Posteriormente, en los capítulos 4 al 9, se analizan las distintas prácticas de manejo: riego, fertilización, control de enfermedades, plagas y malezas y el manejo de cosecha y poscosecha. En los capítulos destinados al control de enfermedades, plagas y malezas, se han recogido fundamentalmente los resultados de las investigaciones realizadas en la Estación Experimental Carillanca en el marco del Programa FIA- VBM-INIA: "Encadenamiento productivo, de gestión asociativa para la internalizacion del cultivo de las peonías en la Región de la Araucanía". Cada capítulo se inicia con los principios básicos que fundamentan el manejo que permiten su ajuste de acuerdo con las condiciones de cada ecosistema y de las características de cada plantación. La información requerida se obtuvo de la literatura nacional e internacional y de los resultados obtenidos en las investigaciones de la autora realizadas en la Universidad de Magallanes en colaboración con sus alumnos tesistas y por su propia experiencia en el campo de la producción comercial. Finalmente, se incluyeron tres capítulos que no están directamente relacionados con el manejo del cultivo. En el capítulo 10, debido a los problemas que significa en la importación de material genético, se describen las distintas técnicas de propagación y las experiencias realizadas en el país. Por otra parte, en el capítulo 11 se efectúa un análisis de los fundamentos de la selección de variedades, y finalmente, en el capítulo 12, se presenta la problemática de la comercialización de las peonías como flor cortada en distintos mercados.
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    Pauta Técnica: Bases para incorporar compost en la viverización de especies nativas en Chile
    Nicolás Díaz; Pablo Cortés; Carolina Álvarez-Maldini; Jorge Medina
    (2021)
    La preparación de sustratos es uno de los procesos más críticos en la producción y éxito de viveros. El compost, por su parte, destaca como una excelente alternativa para la actividad, ya que permite reducir los residuos orgánicos que de otra forma terminan siendo descartados o quemados a campo abierto, o bien, enviados a vertederos y rellenos sanitarios. Estas prácticas pueden generar impactos negativos a la salud de las personas y los ecosistemas, implican una pérdida de los nutrientes contenidos en los residuos y son causantes de metano, un gas de efecto invernadero 86 veces más potente que el dióxido de carbono. El compost se destaca por su aporte nutricional para las plantas, incluyendo macronutrientes como el nitrógeno, el potasio y el fósforo, y micronutrientes, materia orgánica, mejoramiento de la estructura del suelo, aumento de la retención de agua y la liberación paulatina de nutrientes mineralizados (FIA & UDLA, 2007, Varela & Basil, 2011, Bernal et al., 2017).
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    Guía para la producción Mapuche Criolla y Kollonka
    Fundación para la Innovación Agraria (FIA); Diego Ramírez Liencura; Gladys Liencura Inaipil
    (2019)
    Este proyecto nace con el objetivo de desarrollar un sistema de crianza sostenible y amigable para la producción de Gallinas Mapuches (kollonka y criolla), el cual permita su recuperación y resguardo como patrimonio agroalimentario mapuche, orientado a colaborar con productores mapuches de la AFC en la región de la Araucanía. La base principal de nuestro objetivo es contribuir al resguardo alimentario patrimonial mapuche desde la producción de esta gallina, priorizando el desarrollo conjunto entre el mercado de alimentos ancestrales y la promoción misma del pueblo mapuche.
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    Avicultura campesina sustentable : manual para manejo básico de las gallinas de traspatio
    Amarilis Ulloa N.; Makarena Rubilar C.; Rodrigo Allende V.; Sandra Quilodrán V.; Mario Briones L.
    (2017)
    Este manual contiene información básica sobre los principales manejos de las gallinas de traspatio, enfocados a obtener un mejor resultado productivo y a preservar el valor único que tienen sus huevos de colores azules y azul verdosos. Preservar un recurso genético como éste, único en el mundo, no sólo ayuda a mejorar los ingresos y la alimentación de las familias campesinas, también asegura a los consumidores el acceso a un producto tradicional de alta calidad, generado en condiciones de bienestar de las gallinas y valorado por su sabor y riqueza nutricional.
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    Curso Taller de Homeopatía Aviar
    Alvaro Marín-Quintero
    (2008)
    En los últimos 20 años ha habido un avance fundamental en el conocimiento de los sistemas ecológicos y un cambio fundamental en la concepción de las relaciones entre los sistemas productivos, la nutrición y la salud. La gente está pidiendo alimentos más sanos, seguros, frescos, nutritivos, de buen color, sabor y textura y a precios razonables. Igualmente los productores, sobre todo en los países en desarrollo, se están dando cuenta que en ésta era de la globalización se vuelve cada vez más difícil competir con los altamente tecnificados e integrados sistemas de producción de los países desarrollados y que además cuentan con subsidios tanto internos como en sus exportaciones. Dos corrientes de pensamiento han dominado toda la historia del género humano: Una que estipula que todos los problemas, en nuestro caso, de producción y productividad pueden resolverse por acción de fuerzas políticas y económicas externas; una segunda que piensa que los sistemas productivos para poder sobrevivir y avanzar deben ser autorregulados, interconectados , pero en lo posible poco dependientes de factores externos.
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    Manual del maestro quesero
    Haroldo Magariños Hawkins
    (2016)
    Este Manual tiene por objeto poner a disposición de quienes tengan interés en aprender a transformar la leche en quesos, los principios y fundamentos que rigen tal transformación, permitiendo con ello dar inicio a la "aventura" de elaborar diferentes quesos, aquellos conocidos y también los creados por quienes se atrevan a experimentar, haciendo uso de los conocimientos científicos y tecnológicos que contiene este libro. Podrán encontrar también, orientación en muchos temas asociados e ineludibles de conocer cuando se decide fabricar alimentos para el consumo humano, tales como las buenas prácticas a seguir en la manipulación, procedimientos de limpieza y desinfección, la evaluación sensorial, como gestionar esta actividad, etc. Finalmente, quiero destacar que esta publicación es consecuente con el nivel académico que nos propusimos dar al proyecto en favor de los beneficiarios participantes, a quienes desde el inicio no subestimamos y estimulamos a superarse. Superación que se produjo desde principio a fin, sorteando dificultades que en algún momento creyeron imposibles de salvar, dado el nivel de exigencia.
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    Flora patagónica de la Región de Aysén Estudio, multiplicación y manejo de especies nativas con aptitud ornamental
    Elizabeth Manzano Ortiz; Mónica Musalem Bendek; Peter Seemann Fahrenkrog; Flavia Schiappacasse Canepa
    (2009)
    El objetivo de este estudio fue contribuir al conocimiento del recurso florístico de la Región de Aysén mediante la colecta, propagación y evaluación de algunas especies silvestres, de potencial interés para el mercado de la horticultura ornamental, describiendo sus características más relevantes y su comportamiento en condiciones de vivero. Para cumplir el objetivo propuesto se seleccionó 10 especies presentes en la flora nativa de la Patagonia nor-occidental. Cuatro de ellas: Calceolaria uniflora, Gaultheria mucronata, Mutisia decurrens y Philesia magellanica, tuvieron prioridad de estudio. Un segundo grupo incluyó las especies Alstroemeria magellanica, Anemone multifida, Berberis serratodentata, Escallonia virgata, Gunnera magellanica y Sisyrinchium arenarium. El material vegetal se recolectó en su ambiente natural de crecimiento, sitios que fueron identificados y caracterizados.
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    Resultados y lecciones en Programa de eficiencia hídrica para la pequeña agricultura de las Regiones de O'Higgins y del Maule : Proyecto de innovación en Regiones de O'Higgins y del Maule : Valorización a diciembre de 2022
    Sergio Lara Pulgar; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
    (2022)
    Se calcula que la agricultura consume a nivel mundial alrededor del 70 % del agua que se extrae de las diversas fuentes, y en Chile esa cifra asciende al 72 % de la demanda consuntiva a nivel nacional, según la estimación realizada por la Dirección General de Aguas (DGA) en 2017. No obstante, destaca el caso de la Región del Maule, donde se estima que la agricultura concentra el 96 % del consumo consuntivo del agua. En el caso de la Región de O’Higgins, la mayor demanda de uso consuntivo es agrícola (91%), seguida por la demanda en minería y de agua potable urbana; la menor demanda la constituye la generación eléctrica. Del volumen total de agua demandada por el sector agrícola en la región para el año de referencia (2015), el 41% se concentra en la subcuenca de Cachapoal Bajo. La demanda hídrica, estimada por los requerimientos evapotranspirativos de los cultivos, en un 65 % corresponde a especies en secano, fundamentalmente praderas naturales. En la estimación de demanda bajo riego se agregan las precipitaciones y eficiencia del sistema de riego, donde el 28,8 % del volumen se concentra en la subcuenca de Cachapoal Bajo, y dentro de esta el 54 % corresponde a cultivos frutícolas.
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    Resultados y lecciones en Programa de eficiencia hídrica para la pequeña agricultura de la Región Metropolitana : Proyecto de innovación en Región Metropolitana : Provincia de Melipilla : Valorización a diciembre de 2022
    Sergio Lara Pulgar; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
    (2022)
    Se calcula que la agricultura consume a nivel mundial alrededor del 70 % del agua que se extrae de las diversas fuentes, y en Chile esa cifra asciende al 72 % de la demanda consuntiva a nivel nacional, según la estimación realizada por la Dirección General de Aguas (DGA) en 2017. No obstante, destaca el caso de la Región del Maule, donde se estima que la agricultura concentra el 96% del consumo consuntivo del agua. En el caso de la Región Metropolitana, la mayor demanda de uso consuntivo es agrícola, con un 62 %, seguido por la demanda en agua potable urbana, con un 32 %; todos los demás usos no superan el 6 %. La demanda hídrica, estimada por los requerimientos evapotranspirativos de los cultivos, en un 58 % corresponde a especies en secano, fundamentalmente praderas naturales. En la estimación de demanda bajo riego se agregan las precipitaciones y eficiencia del sistema de riego, donde el 70 % del volumen se concentra en la cuenca del río Maipo, mayoritariamente en sus sectores Medio y Bajo. La subcuenca de Maipo Bajo se corresponde geográficamente con la Provincia de Melipilla, donde el 38 % de la demanda por riego corresponde a frutales, seguido Presentación de un 25 % de cultivos anuales.
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    Resultados y Lecciones en Programa de eficiencia hídrica para la pequeña agricultura de la Región de Valparaíso : Proyecto de innovación en Región de Valparaíso : Valorización a diciembre de 2022
    Sergio Lara Pulgar; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
    (2022)
    El país enfrenta una realidad climática expresada en una de las sequías más prolongadas, extensas territorialmente y severas de las que se tenga registro, que ha traído consigo una disminución de las precipitaciones, alzas de temperatura, disminución de caudales y derretimiento de los glaciares, lo que ha expuesto al sector silvoagropecuario a un déficit hídrico por más de 10 años. En el caso de la Región de Valparaíso la mayor demanda de uso consuntivo es agrícola, seguida por la demanda en generación eléctrica y de agua potable urbana; la menor demanda la constituye el uso pecuario. Del volumen total de agua demandada por el sector agrícola en la región para el año de referencia (2015), el 41 % se concentra en la cuenca del río Aconcagua, mayoritariamente en sus sectores medio y bajo. La demanda hídrica, estimada por los requerimientos evapotranspirativos de los cultivos, en un 78 % corresponde a especies en secano, fundamentalmente praderas naturales. En la estimación de demanda bajo riego se agregan las precipitaciones y eficiencia del sistema de riego, donde el 73 % del volumen se concentra en la cuenca del Aconcagua, y dentro de esta el 71 % corresponde a cultivos frutícolas.
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    Guía para implementar economía circular en las plantas de embalaje de fruta fresca en Chile
    Jazmín Nicole Gutiérrez Basáez; Ricardo Emilio Adonis Ponce
    (2021)
    La economía circular (EC) plantea un modelo económico y productivo que pretende disminuir el uso de recursos, reducir la producción de residuos y limitar las fuentes de energías, siendo un modelo que respeta al medio ambiente y que por medio de diferentes acciones contribuye a mitigar el cambio climático. La aplicación de EC es un proceso restaurativo y regenerativo que reemplaza el concepto de “final de vida útil” ya sea reciclando materiales insumos o productos o reduciendo su consumo en los procesos, teniendo así un efecto positivo en el ecosistema, contrarrestando la sobrecarga y la explotación del medio ambiente y sus recursos. Permite crecer económicamente sin deteriorar el medio ambiente ni agotar los recursos naturales.
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    Resultados y lecciones en Introducción del cultivo de azafrán en la Región de la Araucanía Proyecto de innovación en Región de la Araucanía
    Sergio Lara Pulgar
    (2022)
    La presente publicación pone en valor los resultados del proyecto precursor “Introducción del azafrán a la Araucanía, como una alternativa productiva en comunidades mapuches para el desarrollo de una agricultura sustentable y colaborativa”. La finalidad de esta iniciativa fue contribuir a la diversificación productiva de la actividad agrícola de las comunidades mapuches de la Araucanía, mediante la introducción del cultivo del azafrán de alta calidad como una alternativa rentable y sustentable.