El presente proyecto se insertó dentro de la búsqueda de alternativas productivas agrícolas sustentables que permitan abastecer de materias primas a procesos agroindustriales que agreguen valor a los productos (congelado, deshidratados y otros), y como consecuencia de lo anterior satisfacer la demanda creciente de productos de origen orgánico existente en los mercados externos.Un propósito fundamental era también transferir las tecnologías a los agricultores para poner a su disposición una nueva alternativa productiva en distintas zonas de la región. Se buscaba así ofrecer una nueva opción al importante número de explotaciones familiares que cultivan productos destinados al mercado nacional, de los llamados cultivos tradicionales, de manera que pudieran mejorar la rentabilidad de su actividad. De esta manera, y con el objetivo de desarrollar tecnologías para la horticultura orgánica en dos áreas agroecológicas de la VII Región, se establecieron dos unidades de investigación (en las localidades de Panguilemo y Pencahue). En cada una de estas unidades se efectuaron rotaciones de cultivos con destino agroindustrial (arveja, brócoli, coliflor, espinaca, haba, maíz dulce, pepino, pepinillo, pimiento, poroto, repollo, tomate y zanahoria), se elaboraron abonos orgánicos (se evaluaron materiales y uso de iniciadores de compost), y se desarrolló tecnología para espárragos. A su vez, en cada una de estas unidades se efectuaron evaluaciones de variedades de cultivos, de fertilización, de densidades de siembra y de momentos de cosecha.