Sistema normalizado de producción y comercialización de un producto hortofrutícola

Abstract

El aumento de las grandes superficies de distribución destinadas al consumidor final (supermercados) ha sido exponencial en Chile y estos establecimientos ya están exigiendo a sus proveedores mayor calidad de los productos para poder ingresar a su sistema. Debido a que los productores, por lo general, no estandarizan su producción agrícola, el grado de calidad exigido por los supermercados no puede ser ofertado por los pequeños productores agrícolas, lo que dificulta que ellos puedan tener acceso a otros canales de comercialización distintos al tradicional. En este contexto, en el cual los consumidores están cada vez más acostumbrados a comprar productos diferenciados y de calidad, surge la necesidad para los pequeños productores de adaptarse a los nuevos requerimientos del mercado. Así, el presente proyecto se planteó con el propósito de diferenciar, mediante una marca de calidad, un producto agrícola cultivado por los productores de la Cooperativa Campesina Huelquén Ltda., de manera que esta organización pueda contar con un producto de mayor valor agregado, que les permita introducirse en líneas de comercialización directas.