Feria Gastronómica Chile a la Carta (Marca Sectorial Público/Privada)

Abstract

Chile a la Carta es una feria que reúne a los más importantes exponentes de la gastronomía chilena: pequeños productores, agricultura familiar, innovaciones en procesos productivos, grandes marcas, chefs y restaurantes, cuenta con más de 200 expositores en 5 mil mts2 de exhibición. Convoca a profesionales de la industria, canal HORECA y amantes de la gastronomía. Con un estimado de 15 mil visitas durante los 4 días de la feria. Se realiza en Estación Mapocho entre los días 14 y 17 de mayo de 2015 y es organizada en base a las 6 rutas gastronómicas de la marca Chile a la Carta a través de las cuales se busca identificar a los expositores con el origen de sus productos y su distribución geográfica. Por otra parte, permite a los visitantes no sólo conocer nuevos productos identificándolos dentro de la biodiversidad del territorio nacional, sino también redescubrir aquellos que pertenecen al patrimonio culinario y que han sido rescatados gracias a iniciativas innovadoras en comunidades remotas del país.