Maquinaria de molturación orientado al desarrollo productivo de la AFC

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dc.ciudadLos Sauces
dc.date.accessioned2022-07-11T21:32:48Z
dc.date.available2022-07-11T21:32:48Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractEn la actualidad la pequeña agricultura familiar campesina (AFC de aquí en adelante) en general mantiene practicas productivas de bajo nivel tecnológico, ya que no poseen herramientas especializadas y adecuadas a su quehacer que sean un aporte real y eficiente a su producción. Esto, condiciona a los productores a incorporar tecnologías duras no especializada a los procesos rutinarios productivos, para poder hacer frente a sus dificultades y poder surgir; esto afecta de manera directa a las condiciones de trabajo y a la salud del productor que en su mayoría son mujeres campesinas que se deben relacionar con maquinarias motorizadas de grandes dimensiones estructurales no acondicionadas para sus fines, ya que en el mercado regional no existen equipos según sus requerimientos. La presente propuesta busca potenciar la producción del ancestral del producto Merkén Mapuche, un producto gourmet a base de ají “Cacho de Cabra “, eco tipo local de la Región de La Araucanía de gran calidad organoléptica, a través del desarrollo e incorporación de un producto de molturación (molienda) idóneo, que optimice el proceso productivo en cuanto a eficiencia y aprovechamiento de los recursos, sin descuidar el contexto socio productivo artesanal en el que está inmerso.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148303
dc.subjectAGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINAes_ES
dc.subjectMERKÉNes_ES
dc.subjectPRODUCTO MAPUCHEes_ES
dc.subjectMUJERES CAMPESINASes_ES
dc.subjectCALIDAD ORGANOLÉPTICAes_ES
dc.subjectGOURMETes_ES
dc.subjectPROCESO PRODUCTIVOes_ES
dc.titleMaquinaria de molturación orientado al desarrollo productivo de la AFCes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoUniversidad Católica de Temucoes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2017-0467es_ES
fia.comunaLos Sauceses_ES
fia.convocatoriaProyectos de Emprendimiento Innovador-Jóvenes innovadores Convocatoria Nacional 2017es_ES
fia.coordinador-principalJosé Manuel Catriñanco Quideles_ES
fia.desafio-estrategicoProcesos Innovadoreses_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecutorJosé Manuel Catriñanco Quideles_ES
fia.ejecutor-tecnicoJosé Manuel Catriñanco Quideles_ES
fia.equipo-tecnicoGina Natalie Leonelli Cantergianies_ES
fia.equipo-tecnicoMirna Paola Araya Silvaes_ES
fia.equipo-tecnicoDaniel Alejandro Huenufil Molinaes_ES
fia.especieAjí [Capsicum annuum cultivar Cristal]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2017-0467es_ES
fia.linea-de-accionSistemas productivos intensivoses_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.provinciaMallecoes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroHortalizas de frutoes_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorHortalizas y tubérculoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaTecnologías de procesoes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaJóveneses_ES
fia.temaAlimentos gourmetes_ES
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