Producción de corderos lechales : una alternativa de desarrollo para el sector ovino nacional

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dc.ciudadSantiago
dc.contributor[ejecutor y ejecutor técnico] Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuariases_ES
dc.contributor[coordinador principal] Patricio Ramón Pérez Meléndezes_ES
dc.contributor[equipo técnico] Sergio Cornejo V., José Andrés Pokniak Ramos, María Sol Morales Silva, Julio Pitet Díaz, Valeria Rojas E., Alejandro López V., Mario Rafael Maino Menéndezes_ES
dc.date.accessioned2017-03-23T21:31:15Z
dc.date.available2017-03-23T21:31:15Z
dc.date.issued1997
dc.description.abstractAl momento de ser iniciado este proyecto, el sector ovino nacional poseía una vasta experiencia en la producción de lana y corderos. Sin embargo, dadas las características de la demanda, ambos productos generaban limitados ingresos, como consecuencia de la evolución de los precios. Con el propósito de aportar al desarrollo socioeconómico de la producción ovina nacional, este proyecto se orientó a estudiar una estrategia alternativa para la producción de este tipo animal. La propuesta evaluó la capacidad de las razas Merino Precoz Alemán, Suffolk Down, y los híbridos Suffolk Down x Merino Precoz Alemán y Suffolk Down x Corriedale, como genotipos ovinos representativos del sector para la producción de corderos lechales.Para ello, se trabajó con 30 ejemplares de cada una de las razas e híbridos mencionados. Los animales permanecieron en corrales con piso de cemento y fueron alimentados con dietas completas en forma de pelets. Las crías fueron alimentadas bajo un régimen de estabulación permanente, exclusivamente con leche materna y sin acceso a pastoreo. El peso se controló cada 14 días y una vez alcanzado el peso vivo asignado (10 y 15 kg), se sacrificaron en un matadero industrial. una vez obtenida la canal, se realizaron las evaluaciones, que fueron de tipo composicional y sensorial. En la primera de estas evaluaciones se describió por análisis bromatológico el perfil de ácidos grasos y proporción de músculo, hueso y grasa. En la segunda se consideró la participación de un panel entrenado de degustación y determinación instrumental de terneza.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145261
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectOVINOSes_ES
dc.subjectRAZASes_ES
dc.subjectHÍBRIDOSes_ES
dc.titleProducción de corderos lechales : una alternativa de desarrollo para el sector ovino nacionales_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalFIA-PI-C-1997-2-P-008es_ES
fia.comunaSantiagoes_ES
fia.convocatoriaConcurso Nacional Proyectos de Innovación Tecnológica Año 1997
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.especieOvino para carne [Ovis aries (para carne)]es_ES
fia.iniciativaProyecto FIA-PI-C-1997-2-P-008es_ES
fia.notageneralCódigo antiguo: C-97-2-P-008.es_ES
fia.notageneralContiene fotocopias de publicación "Recetas tradicionales de cordero manchego", por Albacete Ganadera (1999)es_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroOvinos de carnees_ES
fia.sectorPecuarioes_ES
fia.subsectorOvinoses_ES
fia.temaReproducción animales_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
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