Visita a Fábricas de Chocolate con Identidad Territorial
dc.ciudad | Padre Las Casas | |
dc.date.accessioned | 2021-07-20T18:42:38Z | |
dc.date.available | 2021-07-20T18:42:38Z | |
dc.date.issued | 2009 | |
dc.description.abstract | La Asociación de Comunidades Mapuche del Consejo Maquehue define que un grupo de mujeres emprendedoras evalúen por medio de una gira, la oportunidad de lo que significa la elaboración de chocolates y derivados. El propósito es conocer técnicas y procesos diversos, que se puedan posteriormente adaptar en sus comunidades de base, constituyéndose en el núcleo alrededor del cual se pueda levantar a futuro, emprendimientos asociativos. Se visitan diversas fábricas de chocolate en la ciudad de San Carlos de Bariloche (Argentina) y alrededores; desde una muy artesanal (Amancay) hasta una industrial (El Turista), además de visitar el Museo del Chocolate de la Familia Fenoglio. En cada una de ellas se explica el proceso de elaboración del chocolate hasta llegar a su comercialización, para ver en forma directa cada una de las etapas involucradas en dicho proceso. | es_ES |
dc.description.tableofcontents | Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico y difusión. | es_ES |
dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147976 | |
dc.subject | CHOCOLATES | es_ES |
dc.subject | PROCESOS PRODUCTIVOS | es_ES |
dc.subject | COMERCIALIZACIÓN | es_ES |
dc.subject | ASOCIATIVIDAD | es_ES |
dc.subject | MUJERES MAPUCHES | es_ES |
dc.title | Visita a Fábricas de Chocolate con Identidad Territorial | es_ES |
dc.type | Proyectos | es_ES |
fia.catalogador | mgp | es_ES |
fia.clasificacionlocal | GIT-2009-0675 | es_ES |
fia.comuna | Padre Las Casas | es_ES |
fia.convocatoria | Convocatoria Instrumentos Complementarios 2008/2009 | |
fia.coordinador-principal | Mónica Carla Mechsner Niklitschek | es_ES |
fia.desafio-estrategico | Otro | |
fia.ejecucion | Región de La Araucanía | es_ES |
fia.ejecutor | Asociación Indígena de Comunidades Territoriales Consejo Mapuche Maquehue | es_ES |
fia.ejecutor-tecnico | Asociación Indígena de Comunidades Territoriales Consejo Mapuche Maquehue | es_ES |
fia.especie | Cacao [Theobroma cacao] | es_ES |
fia.iniciativa | Gira GIT-2009-0675 | es_ES |
fia.institucion-visitada | Tante Frida | es_ES |
fia.institucion-visitada | Amancay de la Patagonia | es_ES |
fia.institucion-visitada | Benroth Chocolates | es_ES |
fia.institucion-visitada | Museo del Chocolate Fenoglio | es_ES |
fia.institucion-visitada | Chocolatería del Turista | es_ES |
fia.lugarvisitado | San Carlos de Bariloche, Argentina | es_ES |
fia.participacion | Región de La Araucanía | es_ES |
fia.participante-individual | Mónica Carla Mechsner Niklitschek | es_ES |
fia.participante-individual | Ruth Isabel Moreno Álvarez | es_ES |
fia.participante-individual | Rosa de Las Mercedes Millaqueo Curihual | es_ES |
fia.participante-individual | María Teresa Melivilu Collinao | es_ES |
fia.participante-individual | Ester del Carmen Manqueñir Seguel | es_ES |
fia.participante-individual | María Llanquinao Trabol | es_ES |
fia.participante-individual | Nieves del Carmen Melivilu Collinao | es_ES |
fia.participante-individual | Ingrid Beatriz Millaqueo Curihual | es_ES |
fia.participante-individual | Teresa María Dalidet Llamunao | es_ES |
fia.provincia | Cautín | es_ES |
fia.region | Región de La Araucanía | es_ES |
fia.rubro | Frutales tropicales y subtropicales | es_ES |
fia.sector | Alimento | es_ES |
fia.subsector | Chocolates | es_ES |
fia.tema | Pueblos originarios | es_ES |
fia.tema | Asociatividad | es_ES |
fia.tema | Gestión | es_ES |
fia.tema | Género | es_ES |
fia.tema | Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura | es_ES |
fia.tema | Tecnología de los alimentos | es_ES |
fia.tema | Comercialización y Marketing | es_ES |
fia.tema | Educación / capacitación | es_ES |
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