Diversificación de la oferta de productos agroindustriales generados en la comunidad Pehuenche El Avellano, desarrollados a partir de la recolección de avellana chilena, mediante su procesamiento local con pertinencia cultural

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dc.ciudadConcepción
dc.date.accessioned2022-07-25T21:47:57Z
dc.date.available2022-07-25T21:47:57Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractEl proyecto plantea implementar en la Comunidad pehuenche El Avellano de Alto Biobío un proceso agroindustrial de avellana chilena. La Comunidad se capacitó en proceso en 2016 en CDTA-UDEC. Se ha financiado además a priori maquinaria de proceso con la cual ya se ha probado proceso en la comunidad sin certificación. Por otra parte la Comunidad cuenta con un Plan de manejo forestal apoyado por CONAF lo que da garantías de sustentabilidad ambiental al proyecto. Se proyecta un modelo de trabajo y beneficio asociativo (equipos de recolección, procesamiento, venta y administración). En términos físicos se debe adecuar infraestructura ligada a Sede comunitaria para generar planta de proceso certificada con pertinencia cultural, con equipamiento existente y proyectado que permitan producir productos agroindustriales (inicialmente: harina de avellana, avellanas tostadas y café de avellanas) que mejoren sus ingresos actuales asociados a la avellana (hoy venta de avellanas en saco). Con avellanas procesadas el rendimiento económico es mayor, lo que permite mejorar la sustentabilidad económica de la comunidad. La UdeC articulará la implementación completa del proyecto incl. capacitaciones, estandarizaciones y análisis. En cuanto a Plan de negocio, se comercializará producto resaltando origen. Aspectos de marca se trabajarán con toda la comunidad reforzando la identidad con el proyecto. Se realizarán Giras técnicas a proyectos asociativos exitosos y talleres en Alto Biobío.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Plan Operativo -- Volumen 3. Informe Técnico Final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148310
dc.subjectPRODUCTOS AGROINDUSTRIALESes_ES
dc.subjectAVELLANA CHILENAes_ES
dc.subjectRECOLECCIÓNes_ES
dc.subjectCOMUNIDADES PEHUENCHESes_ES
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes_ES
dc.subjectASOCIATIVIDADes_ES
dc.titleDiversificación de la oferta de productos agroindustriales generados en la comunidad Pehuenche El Avellano, desarrollados a partir de la recolección de avellana chilena, mediante su procesamiento local con pertinencia culturales_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoIlustre Municipalidad de Alto Bío Bíoes_ES
fia.asociadoComunidad Indígena El Avellanoes_ES
fia.asociadoFundación Pehuénes_ES
fia.asociadoEnel Generación Chile S.A.es_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2017-0711es_ES
fia.comunaConcepciónes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2017 Proyectos de Valorización del Patrimonio Agrario, Agroalimentario y Forestales_ES
fia.coordinador-principalClaudia Andrea Carrasco Gutiérrezes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadoreses_ES
fia.ejecucionRegión del Biobíoes_ES
fia.ejecutorUniversidad de Concepciónes_ES
fia.ejecutor-tecnicoUniversidad de Concepción, Facultad de Ingeniería Agrícolaes_ES
fia.equipo-tecnicoHenry Alexis Salamanca Salamancaes_ES
fia.equipo-tecnicoMario Patricio Chávez Camposes_ES
fia.equipo-tecnicoFabiola Andrea Salcedo Pinillaes_ES
fia.equipo-tecnicoMarcelo Eduardo Muñoz Ortegaes_ES
fia.equipo-tecnicoEvelyn Marianela Jara Sepúlvedaes_ES
fia.equipo-tecnicoMónica Eliana Inostroza Cabelloes_ES
fia.especieAvellano chileno [Gevuina avellana]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2017-0711es_ES
fia.linea-de-accionOtraes_ES
fia.participacionRegión del Biobíoes_ES
fia.provinciaConcepciónes_ES
fia.regionRegión del Biobíoes_ES
fia.rubroFrutales de nuezes_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorFrutales de nuezes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaAsociatividades_ES
fia.temaCertificaciones, códigos de conducta y selloses_ES
fia.temaPatrimonio agroalimentarioes_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
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