Ficha Iniciativa FIA : Rescate y valorización de la manzana chilota mediante la producción de sidra con identidad territorial

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dc.ciudadAncud
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2020-07-29T22:29:49Z
dc.date.available2020-07-29T22:29:49Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractLa manzana chilota y su principal derivado, la chicha de manzana, son parte del rico patrimonio agrícola que posee el Archipiélago de Chiloé; cuenta con relevancia histórica en la ruralidad del sur de Chile, sin embargo, no ha habido un proceso de adaptación e innovación que le permita posicionarse en mercados formales, y menos aún en mercados de nicho. La presente propuesta está enfocada en agregar valor a un producto tradicional de la agricultura familiar de Chiloé, la chicha de manzana chilota, desde el punto de vista biocultural. La propuesta es el paso de chicha (producto local) a sidra (producto reconocido internacionalmente) de manzana chilota.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147392
dc.subjectMANZANASes_ES
dc.subjectPATRIMONIO AGRÍCOLAes_ES
dc.subjectMERCADOSes_ES
dc.subjectSIDRA ARTESANALes_ES
dc.subjectAGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINAes_ES
dc.subjectCOMPETITIVIDADes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Rescate y valorización de la manzana chilota mediante la producción de sidra con identidad territoriales_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2015-0458es_ES
fia.comunaAncudes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2015 Agricultura Familiar Campesina -Valorización del Patrimonio Agrario y Agroalimentario
fia.desafio-estrategicoOtro
fia.ejecucionRegión de Los Lagoses_ES
fia.especieManzano [Malus pumila]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2015-0458es_ES
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2015-0458 "Rescate y valorización de la manzana chilota mediante la producción de sidra con identidad territorial".es_ES
fia.participacionRegión de Los Lagoses_ES
fia.provinciaChiloées_ES
fia.regionRegión de Los Lagoses_ES
fia.rubroPomáceases_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorOtros alcoholeses_ES
fia.temaRecursos genéticoses_ES
fia.temaCertificaciones, códigos de conducta y selloses_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
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