Ficha Iniciativa FIA : Ingredientes naturales funcionales de alto valor agregado, a partir de subproductos de la agroindustria del apio.

Simple item page
dc.ciudadSantiago
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.date.accessioned2020-10-22T19:23:03Z
dc.date.available2020-10-22T19:23:03Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractApium graveolens, variedad dulce (apio), es una planta comestible de la familia de las umbelíferas; se cultiva por sus semillas y aceites esenciales, que se utilizan como saborizante por su olor característico y a menudo se utiliza como especia. Sus hojas son ricas en compuestos bioactivos, que tienen usos medicinales, y se utiliza comúnmente como alimento en la dieta mediterránea. Son una fuente importante de flavonoides naturales y contienen grandes cantidades de antioxidantes que pueden proteger contra varias enfermedades crónicas. Entre estos antioxidantes se encuentran el β-tocoferol 1, el flavonoide apigenina-7-apisoylglucosido, conocido como apiin, ácidos fenólicos como protocatéquico, p-hidroxibenzoico, caféico, p-cumárico y ferúlico.es_ES
dc.description.tableofcontents1 Ficha.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147534
dc.subjectAPIOes_ES
dc.subjectINDUSTRIA ALIMENTARIAes_ES
dc.subjectALIMENTOS FUNCIONALESes_ES
dc.subjectDESECHOS ORGÁNICOSes_ES
dc.subjectANTIOXIDANTESes_ES
dc.subjectRESIDUOS AGROINDUSTRIALESes_ES
dc.titleFicha Iniciativa FIA : Ingredientes naturales funcionales de alto valor agregado, a partir de subproductos de la agroindustria del apio.es_ES
dc.typeFicha Iniciativaes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0622es_ES
fia.comunaSan Migueles_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Temática 2016 Alimentos Saludables
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.especieApio [Apium graveolens]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0622es_ES
fia.linea-de-accionNuevas y mejoradas fuentes de ingredientes
fia.notageneralAsociado a Proyecto PYT-2016-0622 "Ingredientes naturales funcionales de alto valor agregado a partir de subproductos de la industria agroindustrial del apio".es_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroHortalizas de talloes_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.serieFicha Iniciativa FIA
fia.subsectorIngrediente funcionales_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
PYT-2016-0622.pdf
Size:
1.62 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.76 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Iniciativas