Recetario de frutos del Lleuque 3 : Proyecto FIA PYT-2017-0694 : Valorización y promoción del patrimonio agroalimentario del fruto del Lleuque (Prumnopitys andina), a partir de la Agricultura Familiar Campesina de la cordillera andina, región de La Araucanía

Simple item page
dc.ciudadTemuco
dc.contributorUniversidad de La Fronteraes_ES
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (FIA)es_ES
dc.contributorCentro de Excelencia de Investigación Biotecnológica Aplicada al Medio Ambiente (CIBAMA)es_ES
dc.date.accessioned2021-01-28T19:02:37Z
dc.date.available2021-01-28T19:02:37Z
dc.date.issued2021
dc.description19 páginas : ilustraciones.es_ES
dc.description.abstractEsta publicación es parte del Proyecto "Valorización y promoción del patrimonio agroalimentario del fruto del Lleuque (Prumnopitys andina), a partir de la Agricultura Familiar Campesina de la cordillera andina, región de La Araucanía", apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria del Ministerio de Agricultura. El recetario representa la tradición culinaria con los frutos del Lleuque arraigado a las personas participantes y asociadas a esta iniciativa. Este documento se genera a través de un proceso participativo, que recoge la sabiduría y prácticas en elaboración y procesamiento artesanal de los frutos del Lleuque.es_ES
dc.description.tableofcontentsLleuques al jugo -- Lleuque deshidratado -- Postre de Lleuque con manzanas -- Tartaleta de Lleuque -- Relleno de Lleuque para tortas -- Lagarto relleno -- Brazo de reina de Lleuque -- Crema de Lleuque con castañas -- Postre de Lleuque 3 leches -- Postre de Lleuque con yogurt.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147736
dc.subjectAGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINAes_ES
dc.subjectLLEUQUEes_ES
dc.subjectRECETARIOSes_ES
dc.subjectPATRIMONIO AGROALIMENTARIOes_ES
dc.subjectTRADICIÓN CULINARIAes_ES
dc.subjectPROCESO PARTICIPATIVOes_ES
dc.titleRecetario de frutos del Lleuque 3 : Proyecto FIA PYT-2017-0694 : Valorización y promoción del patrimonio agroalimentario del fruto del Lleuque (Prumnopitys andina), a partir de la Agricultura Familiar Campesina de la cordillera andina, región de La Araucaníaes_ES
dc.title.alternativeValorización y promoción del patrimonio agroalimentario del fruto del Lleuque (Prumnopitys andina), a partir de la Agricultura Familiar Campesina de la cordillera andina, región de La Araucaníaes_ES
dc.typeLibroses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2017-0694es_ES
fia.comunaTemucoes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2017 Proyectos de Valorización del Patrimonio Agrario, Agroalimentario y Forestal
fia.desafio-estrategicoOtro
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.especieLleuque [Prumnopitys andina]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2017-0694es_ES
fia.notageneralLa presente publicación entrega resultados obtenidos en el marco del Proyecto "Valorización y promoción del patrimonio agroalimentario del fruto del Lleuque (Prumnopitys andina), a partir de la Agricultura Familiar Campesina de la cordillera andina, región de La Araucanía", desarrollado desde el año 2017 al año 2020 con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).es_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.provinciaCautínes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroBosque nativoes_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorProductos forestales no madereros alimentarioses_ES
fia.temaPatrimonio agroalimentarioes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
PYT-2017-0694_RECETARIO.pdf
Size:
8.34 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.76 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Libros