Desarrollo de subproductos en base a Shiitake producido en la Región Metropolitana

Simple item page
dc.ciudadSantiago
dc.contributorAgrícola La Roblería Ltda.es_ES
dc.date.accessioned2019-08-28T19:25:50Z
dc.date.available2019-08-28T19:25:50Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractNuestro proyecto consiste en dos partes, la primera es el aumento de la capacidad de producción y de la tecnologización de nuestros actuales invernaderos, para así poder ser más eficientes, reducción de merma y ahorrar tiempo en algunos procesos que hoy se ejecutan manualmente, pero que con un poco de tecnología se pueden hacer de manera mucho más eficiente y así ahorrar tanto en dinero como en HH. En esta parte consistirá en aumentar la capacidad productiva al doble de lo que actualmente existe, y poder acondicionar estos invernaderos con mayor tecnología. La segunda parte, que se desarrollará en paralelo con la primera, es la creación de sub productos de Shiitake. Estos subproductos son: Bacon, hummus, paté, Snacks, aderezos, Cápsulas farmacéuticas, Hamburguesas vegetarianas y Shiitake deshidratado. Para lograr esto, debemos estar con el aumento de producción explicado en el punto anterior y también es necesario realizar varias pruebas de prototipos con respecto a estos subproductos. Se trabajará en un nuevo diseño tanto de Packaging, como marca y etiquetado que acompañará a estos subproductos, para que estos sean introducidos dentro del mercado objetivo que nosotros creemos será el óptimo para su venta. Este conjunto de subproductos, como así también el hongo fresco constituyen una fuente alimenticia natural, sana y que provee de diversas cualidades positivas para la salud de las personas, como así también ser considerado un alimento gourmet.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146464
dc.subjectSHIITAKEes_ES
dc.subjectALIMENTOS SALUDABLESes_ES
dc.subjectHONGOS COMESTIBLESes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectTECNOLOGÍASes_ES
dc.subjectSUBPRODUCTOSes_ES
dc.titleDesarrollo de subproductos en base a Shiitake producido en la Región Metropolitanaes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2017-0448es_ES
fia.comunaSantiagoes_ES
fia.convocatoriaProyectos de Emprendimiento Innovador-Jóvenes innovadores Convocatoria Nacional 2017
fia.coordinador-principalJuan Enrique Bernstein Hormannes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.ejecutorAgrícola La Roblería Ltda.es_ES
fia.ejecutor-tecnicoAgrícola La Roblería Ltda.es_ES
fia.equipo-tecnicoRodolfo Ulloaes_ES
fia.especieShiitake [Lentinus edodes]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2017-0448es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo final
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroHongos comestibleses_ES
fia.subsectorOtros alimentoses_ES
fia.temaJóveneses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaTecnologías de procesoes_ES
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
PYT-2017-0448_PPTA.pdf
Size:
701.44 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Thumbnail Image
Name:
PYT-2017-0448_IFTD.pdf
Size:
14.95 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.76 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Iniciativas