Principales enfermedades que afectan la utilización de la carne y subproductos ovinos

dc.ciudadOsorno
dc.contributorFrancisco Eduardo Canto Muñoz
dc.date.accessioned2024-06-28T15:32:39Z
dc.date.available2024-06-28T15:32:39Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractEsta presentación contiene las principales enfermedades que afectan la utilización de la carne y subproductos ovinos, por ejemplo: Fasciolasis o distomatosis, hidatidosis, cisticercosis, triquinosis y tuberculosis. Para prevenirlas es importante: •Realizar algún tipo de drenaje a los potreros susceptibles de acumulación de agua, y así disminuir los factores predisponentes de este parásito. •Tener bebederos en todos los potreros y en el lugar donde los animales alojen, con agua limpia y sin ningún tipo de contaminantes preferentemente ubicados a la sombra. •Elaborar un calendario anual con los manejos sanitarios que se realizan en el predio, para llevar un buen registro de éste. •Realizar análisis de fecas a un grupo del rebaño para confirmar la presencia de este parásito cuando exista sospecha. •Es necesario realizar un manejo adecuado en la eliminación de vísceras, enterrando los órganos a una buena profundidad y agregar cal, lo cual evita que carnívoros excaven y diseminen el parásito una vez encontrado los órganos. •Evitar el consumo de vísceras al momento de realizar una faena en establecimientos no formales, ya que puede existir el parásito en su interior y no ser perceptivo por el ser humano.
dc.description.tableofcontentsIntroducción -- Hidatidosis -- Ciclo biológico -- Signos clínicos -- Signos en ser humano -- Hidatidosis -- Tratamiento -- Cisticercosis -- Signos clínicos -- Prevención -- Fasciola hepática -- Ciclo biológico -- Signos clínicos -- Diagnóstico -- Tratamiento -- Prevención.
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148854
dc.subjectCORDEROS
dc.subjectPRODUCTOS CÁRNICOS
dc.subjectENFERMEDADES PARASITARIAS
dc.subjectTRATAMIENTO
dc.subjectPREVENCIÓN
dc.titlePrincipales enfermedades que afectan la utilización de la carne y subproductos ovinos
dc.typePresentaciones
fia.catalogadoriag
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0356
fia.comunaOsorno
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Proyectos de Valorización del Patrimonio Agrario, Agroalimentario y Forestal 2016
fia.ejecucionRegión de Los Lagos
fia.especies/i especie (Rubro Ovinos de carne) [s/i especie (Rubro Ovinos de carne)]
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0356
fia.notageneralEsta Presentación esta Asociada al Proyecto PYT-2016-0356 "Rescate, valorización y utilización de los subproductos del cordero en la gastronomía de la Patagonia Norte de Chile".
fia.participacionRegión de Los Lagos
fia.provinciaOsorno
fia.regionRegión de Los Lagos
fia.rubroOvinos de carne
fia.sectorAlimento
fia.subsectorProductos cárnicos
fia.temaGastronomía
fia.temaTecnología de los alimentos
fia.temaEducación / capacitación
fia.temaExtensión y difusión tecnológica
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